በኬሪስ በተለይም ስኳሮችና ድብደባዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. በግሪኩ ምግብ ማብሰል, avgolemono (av-go- le -mo-no) ዋይነገር ለስላሳዎች , ለአትክልቶችና ሾርባዎች የሚጨመር ኬክ - ሊን አሲድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስጋ (መሬት)
- 1/3 ስኒ ሩ (ረጅም እህል, ያልተለመዱ)
- 1 ትንሽ የቢን ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 2 ጠርሙስ ፓሶርስ (በጥሩ የተከተፈ, ትኩስ, ወይም 1 በ 1/2 ስ.ፍ. ድርቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (የደረቁ)
- ለወደፊቱ: ጨው
- ለወደፊቱ: ፔሩ (አዲስ መሬት)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/2 ስኒ ዱቄ (ለሁሉም-ዓላማ)
- 2-3 ኩባያ የዶሮ እቃ (ወይን)
- ለቀጣይ
- 2 ትላልቅ እንቁላል (በቤት ሙቀት)
- 2 ወይም 3 ትላልቅ ሎሚኖች (ጭማቂ እና የተዳከመ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋን, ሩዝ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኒስ, ስኳር, ጨው እና ፔይን በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አጣምሩት.
- ድብልቅን በማቀላቀል በደንብ ይቀላቅሉ.
- ዱቄት በዱላ ጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በጠፍጣፋ እጆች አማካኝነት በዎልት-ቡት የተሰሩ ኳሶች ቅርፅ አላቸው. የበሰለ ስጋን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ያዘጋጁ እና ከመጠን በላይ ይርጉ.
- በሆቴሊ ውስጥ ትልቅ ወይንም ትልቅ ድስት ውስጥ ሁለት ኩባያ ስጋዎችን ሙቅ ጠብቅ.
- የስጋውን ኳስ በጥንቃቄ ይቀመጡበት. የስጋ ቦልሶችን ለመሸፈን ብቻ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የዶሮ ገንፎ ይጨምሩ.
- ለ 45 ደቂቃዎች በጣም አነስተኛ በሆነ ሙቀት ተሸፍኗል.
- ከአንድ ኩባኒ ያነሰ ከሆነ ተጨማሪ ብስኩትን ይጨምሩ.
ለ Egg-lemon Sauce:
- እንቁላሎችን በመጠቀም እንቁላሎቹን እስከ መካከለኛ እስረኛ ድረስ እስኪሰቅድ ድረስ ይደበድቡት.
- በሎሚ ጭማቂው ውስጥ ቀስ ብሎ ወስን.
- ከእንቁላል ጋር የተቀነባበርን እንቁላል ለማጣፈጥ በእንቁላል-ሎሚ የተቀላቀለ እምቅ ማቅለጫ ወፍ.
- ሙቀትን ከትኩሳት ያስወግዱ እና የእንቁላል ቅልቅል ቀስ ብሎ ማንቀሳቀስ ይጀምሩ.
- እስካሁን ድረስ በጣም አነስተኛ ሙቀት በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቀዋል.
- ኩፋያው እንዲፈላ ወይም እንቁላሎቹ እንዳይረበሹ ተጠንቀቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 546 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 442 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 998 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 45 ግ |