ፕራሳ (ሊክ - በግሪክኛ πρασόπιτα, የተነገረው: prah-SO-peetah) በሁሉም ዓይነት የግሪክ የምግብ ዝግጅት ውስጥ ተወዳጅ ነው, ነገር ግን በ phyllo (filo, fillo) ሉክ የተሰራ ልዩ ቅርጫት ነው. የተራቀቁ , spanakotpita ጥሩ የሆነ መለዋወጥ ነው. የለውዝ ለስላሳ ምግብ ለባህነ-ምግብ ወይም ለመጠጥነት የሚሆን 6 ትላልቅ ቁርጥራጮችን ያበጃል እና እንደ ማብሰያ ወይም የጎን ምግብ የመሳሰሉ በትንሽ ቁፋሮዎች ሊቆረጥ ይችላል. እንደ ሁሉም የግሪክ ፍሎሎ ፓይስ, ይሄ በእውነት ሁለገብ ነው! ከ phyllo loaf ጋር አብሮ ለመስራት አዲስ ከሆኑ, ከመጀመራቸው በፊት የማቃለል ጥቆማዎችን ያረጋግጡ.
* የ kefalogravira የማይገኝ ከሆነ, በእኩል እኩል እሰከ ፐርሜክን እና ክንድ ጉድለትን ይቀይሩ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ጥምጣጥ (ትላልቅ, የተቆረጠ, የቅርቱ የብርሃን ክፍል ነው)
- 4 እንቁላል
- 3/4 የጣፊያ ወተት (ሙሉ)
- 1/2 ፓውንድ ከ kefalogravira አይቡ (ከታች ይመልከቱ, በትንሽ ክበሎች ይቀንሱ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ባሕር)
- 1/4 የሻይ ማንኪያን (አዲስ መሬት ጥቁር)
- 2 የተቆራረጠ የሳሊ ሰሊጥ (በፎቅ የተሸፈነ)
- 1/3 ፓውንድ የወይራ ዘይት ማርጂን (ወይም የአትክልት ማርጀት)
- 1 ፓውንድ የፎሎሎ ወረክቶች (ቀጭን - 20-24 ስኖዎች በአንድ ፓውንድ, በደንብ በማፍሰሻ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- ለ 10 ደቂቃዎች ጥልቀት ያለውን ማርጋኑን በግማሽ ሙቀት ላይ አስቀምጠው. በፓሲስ, ጨው እና በርበሬ ማበጥ እና ከሙቀት ማውጣት.
- በመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላል እና ወተት ይይዛሉ, በአይስ ውስጡ ይንደፉ, እና የተጠበቁ ጠንጠላን ይጨምሩ. በደንብ ለመዋሃድ መከርከም.
ፒኑን አስቀምጥ
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ° F (175 °) ሐ.
- የተቀረው አልማላ ፈሰሰ.
- ዳቦ መጋገር. ግማሹን የጫማውን የሊሎቹን ስፖንዶች በግድግዳው ላይ ሙሉ ጣውላ ከተቀላቀለ ማርጋሪን ጋር በማያያዝ ይጠቀሙ. እያንዳንዳችሁን ማርጋሪን በመቦርቦር በሊሎን ላይ መሙላት እና በሸፍኒዎቹ መያዣዎች ላይ መሙላት.
- በሀንሽ ቢላዋ ስጡን በ 6 ትላልቅ ቁርጥራጮች ይሞከሉት እና በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ) C ለ 35 ደቂቃዎች ወይም ቢበዛ እስከሚነፃፅድ.
ማሳሰቢያ: ከኮሎሎ ቅርጫት ስፋቶች መጠን በትንሹ ያነሰ (ቢከርስ), መጥበሻ (jelly) ወይንም ጄሊ (roller) ብሬን ይጠቀሙ.
የአስተያየት ጥቆማ ከላይ የተጠቀሱትን መግብሮች በቀላሉ ለመብላትና ለማራኪ ለየት ያለ የመጠጫ ዝርጋታ ባላቸው ሁለት (2) ዙር የ 9 ኢንች የፈጠራ ቅርጫት ፓኖዎች ይዘጋጅላቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 319 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 613 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |