አፈ ታሪክ አለው, ይህ ልዩ የሆነው የቡና ምርት ቡና የተገነባው ከስዊድን ወደ አሜሪካ በ 1800 መገባደጃዎች ላይ ነው. በመካከለኛው ምስራቅ የሚገኙ የስካንዲኔቪያን አሜሪካውያን የሉተራን ቤተ-ክርስቲያን ስብሰባዎች (ረቂቅ ሥነ-ጽሑፍ) "ብዙ ቤተክርስቲያን" ተብሎ ይጠራል. ቡናውን ከመቅጣቱ በፊት አንድ ጥሬ እንቁላል ወደ መሬቱ ይጨመረዋል. አንዳንድ የዱቄት የቡና አፍቃሪ አፍቃሪዎች ደግሞ የተሰነጠቀ እንቁላልን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ይህን ለመተው ጥሩ ይሰራል.
እንቁላሉን መጨመር በቡና ውስጥ መጨመሩን ቡናውን ግልጽ ያደርገዋል, ይህም የተፈጥሮውን ከጉድጓዱ በቀላሉ ለመለየት ያስችላል. እንቁላሉ ነጭውን ከግቢያው (ከካፋይን በማሻሻል) ያመጣል. በውጤቱ ምንም አይነት ምቾት ወይም የአሲድነት እና በፍሬው የሚያልፍ ቬልቬን የመሰለ ጥንካሬ, ቀላል, ግልጽ ብስሃት ነው.
ለዚህ የምግብ ማቅለጫ ኩባያ ወይም የቡና ድስት መጠቀም ይችላሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹ ይጋገራል እና ወደ ላይ ይንጠለጠላል - ይህ እርምጃ ቡና ለምን ያን ያህል ጣዕም ያለው መሆኑ ነው. ቀዝቃዛውን ውኃ መጨመር "የፈረንሣይ ፕሬስ" ተጽእኖ ይፈጥራል, ይህም በመሬቱ ውስጥ የታችኛው ክፍል ከታች ወለሉ እንዲሰበር ያደርጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 9 1/4 ኩንታል ውሃ, ተከፈለ
- 3/4 ብር አረንጓዴ ቡና (መካከለኛ እስከ ደረቅ ቡና)
- 1 እንቁላል
- 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 9 ኩባያ ውሃን በሳጥን ወይም በኢሜል ቡና ድስት ውስጥ በፍጥነት እንዲሞቅ ይምጡ.
- በአስቸኳይ አንድ ማቀፊያ ቡና, አንድ 1/4 የብርጭ ውሃ, እና እንቁላል በትንሽ ሳህ ወይም በሸክላ ብስኩት ይቀንሱ.
- ውሃ በሚፈስበት ጊዜ በጥንቃቄ ያፈስጉት , እንቁላል-ቡና ድብልቅን በጥንቃቄ ያፍቱ, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ሙቀትን ለመክፈል አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ. ለ 3 ደቂቃዎች ቅባት. (የቡና ግቢው ቀስ በቀስ በብረት ማጠራቀሚያ የሚንሳፈፈው አንድ ጥልቀት ላይ ይደረጋል.
- ማሰሮውን ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በ 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ቡና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጥ; የመሬቱ "እምብርት" ከድፋሱ በታች ይቀመጣል.
- በጥሩ የተሰራ ማጠንከሪያ ወይም ማቅለጫ በኩንዶች ውስጥ ማጠብ እና ማገልገል. የቡና ጣዕም እያደገ ከመቼውም በላይ መራራ አይሆንም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 8 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 13 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |