ይህ ምግብ ብርቱካን የሆነ ጣፋጭ ቀይ የቅርሻ ዶሮን በመጠቀም ነው. የደረቁ ክራቤሪ እና የተጠበቁ አረንጓዴ ሽንኩሮች ጣዕም እና ጣዕም በዚህ ጣፋጭ ዶሮ ይጨምሩበታል. ዶሮ ለማብሰል 20 ደቂቃ ይፈጃል, እና ቁራጮቹ ቀጭን ሲሆኑ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.
በምግብ አሰራር ውስጥ አልኮሌን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ Cointreau ወይም Grand Marnier በሻኩፍ ብሩሽ ወይም የበለጠ የፀጉጥ ውሃ ይለውጡ.
ምርጥ ምግብ ለማዘጋጀት ይህን ቀላል ግልገል በብሩሽ ወይም በፓስታ ይሠሩ. ሰላጣ ወይም ጧም የሚትፍ አትክልቶችን ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ጫማዎች (ደካማ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/3 ኩባያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩባያ
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1/4 ስኮተር ኮርዌስት (ወይም ግራንድ ማኒየር)
- አማራጭ: 1/2 ኩባያ cranberries (የደረቁ, የተሰበረ)
- አማራጭ: 1/2 ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት (በቀጭን የተሰራ)
- አስገዳጅ ጨርቅ: ሙሉ የፍራፍሬ ክራንቤል ማቀፊያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የዶሮውን ሾጣዎች በፕላስቲክ መጠቅለያዎች እና በመጠን ወደ ውፍረቱ ይለውጡ. የዶሮ ጡት ጥርስ በጣም ሰፋ ያለ ከሆነ, ሁለት ቀጭን የዶሮ ጫካዎችን በማድረግ በአግድም ይቁሙ.
በአንድ ትልቅ የምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ ዱቄት, ጨው እና ፔይን ያዋጉ. በተጠበቀው ዱቄት ውስጥ የዶሮ ዱን ይጥሉ እና በደንብ ይልበሱ.
በመጠጫው ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ጠጅ ወይም ማቅለጫ ሳጥን ውስጥ ቅቤን በወይራ ዘይት ይቀባል.
የዶሮውን ጡቶች ያክሉት እና በሁለቱም ጎኖች ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ, የብርቱካን ጭማቂ, ሎኬር እና የደረቁ ክራቤሪዎችን ያጣምሩ; በብ Brown ስጋ ላይ አፍስቡት. ዶሮው ለስላሳ እና በጥንቃቄ ከተበራው እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ወደ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ይሸፍኑ.
ጥቅም ላይ ከዋሉ የተሸፈኑ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ያክሉ; በመነሳት እና በሙቀት ውስጥ ማሞቅ.
ከተፈለገው የዶሮውን ጡንቻ በብርቱካና ማኮንንና የበሰለተር ማቅ ይጠበቁ. በጣም የተሞቀረው ሩዝ, ስስ ዲስፖል, ወይም ፓስታ ጥሩ የሆድ አማራጮች ናቸው. የተጣራ አረንጓዴ ባቄላ ወይም ብሮኮሊ ለአትክልቶች ምርጥ አማራጮች ናቸው, ወይም በአጨፍጭ አረንጓዴ ሰላጣ ወይም የቄሳር ሰላጣ ያገለግሉታል.
የምግብ ደህንነት ማሳሰቢያ USDA ለዶሮ እርባታው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን 165 ዲግሪ ፋራናይት (ዶሮ) ያቀርባል. ዶሮው በደንብ የተበከለው, በተለይም በ thick ዶሮዎች ውስጥ, የሙቀት-አማራጮችን ወደ አንድ የዶሮ ጡት ጥልቀት ውስጥ በማስገባት ፈጣን-ምህፃረትን ይቆጣጠሩ. ዶሮው ወደ ደህና ሙቀት መድረሱን እርግጠኛ ካልሆኑ, ነገር ግን ከመጠን በላይ መጠጣትን ሊሰርቁ ይችላሉ.
ልዩነቶች
- የደረቁ ክራቤሪዎችን አስቀምጥ.
- ከመጥመቂያው ይልቅ የዶሮ ስኳር, ተጨማሪ የብርቱካን ጭማቂ, ወይም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ይጠቀሙ.
- ከተሰነጠቀ ኪሊንሮ የተሠራውን ቅባት ይከርክሙት እና የተቆራረጡትን አረንጓዴ ሽንኩርት ይቆርጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1395 |
| ድምር | 80 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 33 ግ |
| ኮሌስትሮል | 426 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 752 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 135 ግ |