እነዚህ አስደሳች ኩኪዎች በስፓኒሽ የመነጩ ናቸው ነገር ግን በላቲን አሜሪካ ታዋቂ ናቸው. በጥንት ጊዜ በገና በጥቅም ላይ የሚገኙ ቢለቶች (ቅቤ ቢለቅም ጥሩ ቢሆን ግን ቢል) ያቀርባሉ.
ፖልቮኖኖች ቀለል ያሉ, ጥቂቱ ጣፋጭ, ጥብጣብ ኩኪሶች, በአልሞንድ እና አንሊሲስ የተሸፈነ እና በዱቄት ስኳር የተቀመሙ ናቸው. እነሱ ከሜክሲኮ የሠርግ ኩኪዎች በጣም የተቀራረቡ ቢሆኑም, በተለየ መልክ መልክ ቢኖራቸውም. የእነዚህ ኩኪዎች ሌላው የተለዩ ባህሪያት ኩኪዎችን ልዩና ጣፋጭ ጣዕም የሚሰጡትን የኩስታይ ቂጣ ከመዘጋጀታቸው በፊት ዱቄት እና የአልሞንድ ምግብ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/4 የክርብ ዱቄት
- 3/4 የአልሞንድ እራት
- 3/4 ስኒ አረንጓዴ ስኳር
- 8 የሶላ ቅቤ ቅቤ (ለስላሳ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 የሻይ ማንኪያ አቄድ
- ½ የሻይ ማንኪያ ለስላሳ እርጥበት
- ቅባት: ለቅራጭነት ተጨማሪ እርጥበት ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ (ኤፍ) በቅድሚያ ያድርጉ.
- ዱቄትን እና የአልሞንድ ዕንዶን በእንጥልጥል ላይ ያስቀምጡ. በሙቀቱ ውስጥ ብሩሽ እና በጣም በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመጋገሪያ ውስጥ ዱቄት / የአልሞንድ ቅልቅል ቅባት በቆሻሻ ማዘጋጀት. ድስደቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የእህሉ ዱቄት እና የአልሞ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- ከቆዳው ተያያዥ ጋር የተገጣጠሙ ማደባለቅ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እርጥብ ቅቤ ያስቀምጡት. ቅቤ እና ስኳር በደንብ ከተዋሃዱ ዱቄት ስኳር ጨምሩ እና በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ለስላሳ, ለህ, እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤ / ስኳር ጥራጥሬን በትንሽ ፍጥነት ይቀንሱ.
- ጨው, የሽፋጭ ዘይትና ቅጠላ ቅጠሉን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉት. (ከእንቁላጨቅላቱ እና ከተቀዘቀዘ) ዱቄት / የአበባ ጥብርት ቀስ በቀስ, እያንዳንዱን ጭማቂ በኋላ በማደባለቅ. ድብሉ እንደ አንድ ወጥ ሆኖ ማቆየት አለበት. እጄን ጥቂቱን ሲጨብጡ አብሮ የማይጣበቅ ከሆነ 1-2 ተጨማሪ የሾርባ ቅቤ ቅባት ይቀቡ.
- በኪስ ፕላስቲክ መጠቅለኪያ እና የ 30-60 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን ያቁሙ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ.
- በሳቅ ነጠብጣብ ላይ ወደ 1 ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት ወይም በጣም ብትወርድ (አንዳንድ ሰዎች እነዚህን ምግቦች 1/2 ኢንች ወይም ከዚያ በላይ የሚመርጡትን) ይመርጉ. የ 3 ኢንች ቁመቱ ስፋታቸው የክብ ጣሪያዎችን ይቁረጡ እና ከብራዚል ወረቀት ጋር በተጣበቀ የኩኪ ቁራጭ ላይ ያስቀምጧቸው. ሁሉንም ላጡን እስኪጠቀሙ ድረስ ድፍጣጣቂዎችን ፈገግ ካለ እንደገና ብዙ ኩኪዎችን ይቁረጡ.
- ኩኪዎችን ለ 15 ደቂቃ ያህል ይሞሉ, ወይም እስከ ጫፉ ድረስ ቀስ በቀስ እስከ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ኩኪዎቹ አሁንም ሞቅ ባለ ጊዜ የዱቄት ኩኪዎችን በብዛት ከድድ ስኳር ይንቁ.
- በአየር ቱታይን መያዣ ውስጥ ኩኪዎችን ያስቀምጡ (አሪፍ ከሆነ). ኩኪዎች እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 245 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 27 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 288 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |