ቀላል የሲንጂን ጣፋጮች

የሲንጋፖር የባህል አኒሞች (新加坡 炒 米ክብ, 星洲 炒米) በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በቻይንኛ የመያዣዎች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. የምግብ ማቅለጫ ፋብሪካን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸው አንዳንድ ምግብ ቤቶች እንደ ሻይ ሾው እባካችን እንደ አንድ ምግብ ቅመማ ቅመም አድርገው ይጠቀሙበታል. የዶሮ አድናቂ ካልሆኑ በአሳማ ላይ ሊተኩት ይችላሉ ነገር ግን በጣም የምወደው ካልሻ ሼር የአሳማ ሥጋ ዘዴው ከተቀረው የተሸፈነው ዶሮ ወይም ተርኪ ላይ ይቀራል.

ምንም እንኳን ይህ ምግብ "የሲንጋፖር የባህል አሽና" ተብሎ የሚጠራ ቢሆንም ይህ ምግብ ከሲንጋፖር ውስጥ አይደለም. በርግጥም የመጣው ከሆንግ ኮንግ ሲሆን በካንቶኒስ ቅጥ ቤቶች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. እኔ እራሴ የሲንጋፖር ዜጎች ከሳክካ ፓስታዎች ውስጥ ከሳካ ዱቄት መነሳሳት ስላገኙ ቻይናውያን ይህን "የሲንጋፖር የባህል አሽና" የሚል ስም አወጡልኝ. እኔ ስህተት ሊሆን ይችላል, ግን እኔ እንደማስበው.

በዚህ ምግብ ውስጥ የሩዝድድድ (ፓስታ) በምግብ እምብርት እና በቆሎ ዱቄት የተሸፈነ ስለሆነ የምግብ ጣዕም በጣም ጠንካራ ነው. የተለያዩ የግል ዓይነቶችን ከግል ምርጫዎ ጋር ለማስማማት መጠቀም ይችላሉ.

በቤት ውስጥ የሩዝ ምግብን ለማብሰል አንድ ጠቃሚ ምክር. ቀድሞ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን በፍጹም አትገዙ. እነዚህ የቅድመ ቀላጮች የሳር ዝርያዎች በጣም ከመጠን በላይ በጣም ለስላሳ ናቸው. ከቻሉ እርጥብ የሩዝ ድብሶችን ለመግዛት ይሞክሩ ከዚያም በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይግዙ. የውኃው ሙቅዎ ከመጠም ውሃዎ ትንሽ የበለጠው መሆን አለበት. የሩዝ አባጨጓሬዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማራዘም ይችላሉ. በጣም ከባድ ወይም ጊዜ አይፈጅም እንዲሁም የሩዝ ድብ ልብሶችን ከግል ምርጫዎ ጋር ለማጣጣም ይህን መንገድ ሊጠቀሙ ይችላሉ.

ለምሳሌ, እኔና ባለቤቴ አንጎራቶቻችንን ትንሽ መፈለጊያችንን እንወዳለን, ስለዚህ የሩዝ ድስት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ በሆነ ውኃ ውስጥ እጓዳለሁ. በሌላ በኩል ደግሞ ጉድዎ ከልምፋይ ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲመጠን ከፈለጉ. 15 ደቂቃ ከጥቂቱ ያነሰ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 የሩዝ አባጨጓሬዎችን ይሸፍናል
• 1 የዶሮ ጫማ (ቆዳ የሌለው, ጃሊንዲን)
• 1 ቀይ ቀለም (ጃለኒን)
• 1 ትንሽ ካሮት (ጁሊንዲን)
• 3 ራስ ቦክስ chዮ (ጉሌኒን)
• 1 ቹል (ዘሮችን ያስወግዱ እና በጥሩ ይቀንሱ)
• 2 ሳንቲሞች ጂን (በተቀነሰ)
• 1 የሻይ ማንኪያ የሾላ ሽሪምፕ
• ከ 12 እስከ 15 ሳርሜኖች (ሸክላ እና ዴንሽን ያስወግዱ)
• ለዶሮ ማርጃዴድ
• 1 ኩባያ አረንጓዴ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት (ወይም የቆሎ ዱቄት)
• ለታራኒ ማኑዳድ
• 1 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት (ወይም የቆሎ ዱቄት)
• 1 የሻይስስ ሩዝ ወይን
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ለሩዝ ኢኖስል ማርጃዴድ
• 1 ኩባያ የ Curry ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
• ለዕቃዎቹ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሾርባ አይን አኩሪ አተር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
• 1 ኩባያ አክሲዮን

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ሂደቶች:

1. ከማራኒዳ ዶሮ ጋር ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች አትክልት.
2. ለ 5 ደቂቃዎች የኒላቴድ ማሽኖች ያዙ. ማሽኑ ቀለም ወደ ቀይ ቀይ እና ወደ አንድ ጎን እስኪተው ድረስ ይንገሩን.
3. ውሃውን ለማለስለስና ለማውረድ የሩዝ ፊውላዎችን በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ በሞቃት ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ማሪንዳ ከ 20 ደቂቃ እስከ 30 ደቂቃዎች የለውዝ ማሳዎች ያጋጥማታል. ከዚህ በፊት ከአንድ ቀን በፊት ይህንን ተግባር ማድረግ ይችላሉ. የሩዝ ሩዝ ለሶስት ቀናት በፍፁም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል.

1. የደረቀውን ክሬም ለስላሳ ውኃ በ 15 ደቂቃ ውስጥ ይንሸራተት እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ.
2. ከባሎ ግራም ነዳጅ ዘይት ጋር ሙቀት ያድርጓት, የወይራ ዘይትን, የዱል አበባ ዘይትን ወይም የከርሰ ምድር ዘይትን መጠቀም ይችላሉ. ለአጠቃቀም ቀላል ሆኖ ይወሰናል. ያስታውሱ, እንደ እጅግ ብዙ ድንግል የወይራ ዘይት, የተከተፈ ሰሊጥ ዘይት የመሳሰለ በጣም ጠንካራ የሆነ ዘይትን አይጠቀሙ.
3. ነጭ ሽንኩርት, ቺንግ እና ቺፑን ቀድመው ለ 20 ሰከንዶች ቀቅለው በዶላ እና ካሮት በመጨመር ዶሮው ነጭ ቀለም እስኪቀይር ድረስ ይለብጡት.
4. ፔፐር እና ሁሉም አይነት ምግቦችን ወደ ማባያ ዱቄት ይጨምሩ እና የሩዝ ድብሶችን ይጨምሩ.
5. በሳር ላይ ትንሽ ዱቄት በመጨመር ወደ ጉድጆችን ይጨምሩና ሩዝ ውስጥ ዳቦ እስኪጨርስ ድረስ በሳር ላይ ይንጠለጠሉ.
6. በመጨረሻም የባክ ሾን እና ስጋን ይጨምሩ እና ባክ ሾው እስኪሰካ ድረስ እስኪለብሱት ይቀጥሉ.
7. ይህን ጣዕም ከአንዳንድ ቆርቆሮ እና የሎሚ ክዳን ጋር ይንጠለጠላል.