አይ, ይህ በቺፕላታ የስጋ ሳርጊስ የተሰሩ አንዳንድ የደች ጣፋጭ ምግቦች አይደለም. በኔዘርላንድ, ቺሊታታ ማርከስኖኖ ሎኬር ከምትመስለው የጌላታይን የተቀናበረ ጣፋጭ ዝርጋታ ስያሜ የተቀመጠ ሲሆን በሸክላ, በበረዶ ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችና ቡቃጦች የተሸፈነ ነው.
ይህ ስሪት አዲስ የሚመርጡ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማል. የምግብ አሰራሩ ከ De Banketbakker የሙሉ ምግብ መጽሐፍ እና በአሳታሚው ፈቃድ የታተመ ነው. የምዕራፉን የምግብ አሰራረት በአሜሪካን ቅርፀቶች መጠን በቅርብ ርቀን ስናስተካክል የእንደገና ውጤቶችን እና የወቅቱን አውሮፓን መለኪያዎች (በእቃዎች) በመጠቀም ምርጥ ውጤቶችን ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እንቁላል
- 4 የእንቁላል ኮት
- 1/2 ኩባያ / 100 ግራም ስኳር
- 5 ቅጠሎች / 10 gልት የጅልቲን
- 1/3 ስኒ / 80 ጋት ውሃ
- 1 tbsp. 15 g rum
- 5 ጨማጭ 25 ግራም ማርሳሲኖ ሊሊ
- 2 1/4 ስኒ / 500 ጊ ሹልቂንግ ክሬም
- 2 ኩንች የተቆረጠ ፍራፍሬ / 350 ግራም (አናናቢ ወይም ኪዊ አይጠቀሙ)
- 1/4 ኩባያ / 40 ግ እንደተረጨ መራራቅቁቅ (ወይም አማሬቲኪ ብስኩት)
- ቅባት: ትኩስ ፍሬ
- አማራጭ: ተጨማሪ የበሰለ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እንቁላል, የእንቁላል አስኳል እና የስኳታው ግማሹን በአንድ የዳቦ ቦምብ ውስጥ ይሸፍኑ.
ስስ ጨርቅን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው. ጎልታይተስ እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ሙቀቱን ያሞጡት. ከእንቁላል ቅልቅል ጋር ከሬንጅና ከጣፋጭቅ ጋር ይደባለቁ. አሪፍ ይፍቀዱ.
አሁን እርሳሱ ጥልቀት እስኪያልቅ ድረስ ክሬኑን ከሌላው የስኳር መጠን ጋር ደጋግሙት. በቀዝቃዛው እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ክሬኑን ያጣሉት.
ድብልቁን እና ጥቁር ኮካኪስ (ወይም አማሬቲ ብስኩቶች) ወደ ድብሉና ማንኪያ ወደ እርጥብ ፓድንግ ኢንሹራንስ ያክሉ.
ፑድዲው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1 ቀን እንዲቆይ ይፍቀዱ. ይህ ጣዕም ቅልቅል እና ጥልቀት እንዲኖረው ያደርጋል.
ቄሱን ወደ ማቀዝቀዣው ለመቀየር በአጭር ጊዜ ውስጥ ሻጋታውን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንጠቁጥ, በሸንኮራ ማጠቢያው ላይ ሽፋኑን ይሸፍነው, ከዚያም ሁለቱንም ሳንቲም እና ሻጋታ ይግለጹ. ሻጋታውን ያስወግዱ. ከተመጣጠነ ጣፋጭ ፍራፍሬ ጋር እና ጣፋጭ ፍራፍሬን, ከተፈለገ ጣፋጭ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች:
- Gelatin ን ከ አናና ወይም ኪዪ ጋር መጠቀም ጥሩ አይደለም, እነዚህ ፍራፍሬዎች ዝማኔን እንዳይቀይሩ ያደርጋሉ.
ያውቁ ነበር?
የምግብ ሳጥኑ ስም ከቺሊታዋ ሴስች ጋር ተመሳሳይነት በጄ. ጄንስ ቫም ዳ ( De Dikke Van Dam (አምስተርዳም, ኖጂ እና ቫን ዲትማር, 2006) በተሰኘው መጽሃፋቸው ውስጥ አብራርቷል . ቫን ጄን ስለ ማሮሮኒ እና ሽንኩርት (ጣሊያን ውስጥ ኮፒላላ ) የተሰራውን ቀደምት, ጣፋጭ ምግብ ነው ይላል. በአንድ በኩል - ባለፈው ምዕተ-አመት አጋማሽ ላይ - በአንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ የተሰየመ ጣፋጭ ጣዕም የተሰራ ሲሆን ይህም የተሸፈነ የቾኮሌት ጣፋጭ ቸኮሌት ላሳንያ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ማለት ነው. ገጽታ ተመሳሳይነት.