ይህ በብዙ የእንግሊዝኛ ስሞች ይታወቃል ነገር ግን የውሃ ስፒም ቡሽ (ስፒም ቡሽ) ከሽላቻ ጋር አይዛመድም.
Ipomoea aquatica በፊሊፒንስ, ካንግኪንግ በኢንዶኔዥያ እና ማሌዥያ, በቪየትና በካናዳ እንዲሁም በካምቦዲያ ውስጥ ላኦስ እና ታክኩን ውስጥ ፓክ ክሎንግ ነው. የእንግሊዝኛው ስሞች ውኃ ወይም የሸንኮራ አገዳ (ዝርያን) ያካትታሉ. ይህ ካልኩም ሆነ ከካይ ጋር የተዛመደ አይደለም. ከሂሊን ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.
የውሃ ጠብታ ምንድነው? አነስተኛ ወይም ምንም ቁጥጥር የማይደረግበት ከፊል ውሃ-ወለድ ተክል ነው. እንዲያውም በአንዳንድ ክልሎች ተንሰራፍቶ ስለሚታይ በጣም ፈጣን ነው.
ይሁን እንጂ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብዙ እሾችን ለማብሰል የሚውልበት በደቡብ ምሥራቅ እስያ, የውኃ ጥምጥም ቢሆን በጭራሽ አይወረድም. በተቃራኒው, በብዛት በብዛት ማደጉ ቀላል ስለሆነ እና በጣም ርካሽ በሆነ ዋጋ ስለሚሸጥ ይህ ትልቅ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል.
በርካታ የውኃ ማጠራቀሚያዎች አሉ. አንዳንዶቹ ከሌሎቹ አጭር ናቸው, እና ቅጠሎቹ የተለያየ ርዝመት እና ቅርጾች ናቸው. ይሁን እንጂ ሁሉም ቅጠሎች የሚያድጉባቸው ያልተሰፈሉ ተክሎች አሏቸው. ሁለቱንም ተክሎች እና ቅጠሎች ይበሉታል. የውሃ ማጣቀሻ (ስቲንከክ) በተቀቡ ስኒዎች ወይም በሾርባ ውስጥ ይጨመርበታል . ኣትክልቱ የሚያድገው ውሃን የመንከባከቡ ሁኔታ ለመወሰን አስቸጋሪ ስለሆነ, መጀመሪያ ውሃ ሳይቀላቀለው የውሃ ማጥምጠጥ ጥሩ ሀሳብ አይደለም.
የውሃ ስናትን ለማብሰል ለማዘጋጀት በደረት እና ቅጠሎች የተያዘውን ማንኛውንም የአሸዋ ወይም የጨጓራ እሴት ለማስወገድ በጣም በደንብ ያጣቅቁት. ከጣሮቹ በታች ያለውን ከሁለት እስከ ሶስት ጫማ ማስወገድ ያስወግዱ. ይህ ክፍል በጣም ጠንካራ እና ፈለክ ነው.
ያልተፈለጉትን ክፍሎች ካስወገዱ በኋላ የውሃውን ስኖርች ውሰድ እና በሁለት በኩል በአግድም ይቁሯቸው. የታካሚው ከግማሽ ንፍቀ ክፋይ በታችኛው ግማሽ የበለጠውን ረጅም የማብሰያ ጊዜ ይጠይቃል, ስለዚህ ይህንን ክፍል ከቅልቁ እና ከርጩ ጫማ በላይ ለመለየት የተሻለ ነው.
የውሃውን ስናባስ በመድሃው መጠን የሚፈልገውን መጠን ይቀንሱ.
በአብዛኛው ጊዜ የውሃ ሽንኩርት በሁለት ኢንች ርዝመት የተቆራረጠ ቢሆንም ነገር ግን ጥብቅ ህግ አይደለም.
ለውሃ ማቅለጫ ወይም ሾት የውሃ ስኖርካን ጨምቀው ቢጨመሩ ግማሹን በግማሽ ማእቀፍ ላይ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ወደ ድስ ወይም ድራማ መጨመር ያስታውሱ. ይህ ሉሊሇኛው የበሇጠ ክፌሌ በሚጠናቀቅበት ጊዜ ታችኛው ግማሽ በትክክሌ ይዘጋሌ. የታችኛውን ተጓዳኖቹን ቀደም ብሎ በማከል ቅጠሎች እና የጫፍ ቆዳዎች ሲሰሩ ውርጥር ይይዛሉ. ሳይዘገዩ ይጨምሩ እና ቅጠሎቹ በሚጣሩበት ጊዜ አሁንም አስቸጋሪ ይሆናሉ. ከውኃ ውስጥ ስፕኖካሹን ወደ ታች በመጨመር ትክክለኛውን ልዩነት ለመለየት ትንሽ ጥረት ሊጠይቅ ይችላል, ግን የሱን ማሰሮ ካገኙት በኋላ, የውሃ መጥበሻ በተሳካ ሁኔታ ይደሰታሉ.