ወጣት በነበርኩባቸው ጊዜያት ከሚወደኝ ምግቦች አንዱ ይህ ናና ፓስታ ድሬ ማለት ነው. የምግብ ማራኪነት ያለው ትውፊታዊ ማስታወሻ ይህ የአበባ ስእል ቃል በቃል በአናኒ ውስጥ ያገለግል ነበር. ከመደበኛ ሳህኖች ወይም ሳህኖች ይልቅ በናኒ ምግብ የተሸከመውን ምግብ ማየት በጣም አስደሳች ነገር ነው.
እኔ እንደ እንጆሪ ትልቅ አድናቂ አይደለሁም, እራሱ እንደ ፍራፍሬ አይመገብም, ነገር ግን በእውነቱ አናም ውስጥ ምግብ ማብሰቢ እወዳለሁ. ከእነዚህም ውስጥ ይህ የአሳማና የአናኒ ቅጠል ሩዝ እንዲሁም በአጠቃላይ ጣፋጭ እና ምግቦች ናቸው. አናናስ አንድ ጊዜ "የተጣራ" ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው ብዬ አስባለሁ.
በተጨማሪም ይህን ምግብ ትንሽ ዱቄት እና የምድጃ መዓዛ ለማቅረብ አንዳንድ ጥራጥሬዎችን ወይም ማሽማ ማሽኖች መጨመር ይችላሉ. ሼልፊሽ ወይም የባህር ፍራፍሬ አለርጂ ካለብዎ ሽሪምፕ / ስኒዎችን በዶሮ መተካት ይችላሉ.
የዚህ የምግብ አሰራር በጣም አስቸጋሪ ክፍል የአኖነሰ ሥጋን ከአናኔል እንዴት ማውጣት እንዳለበት አስባለሁ. ውስጡን የኒናን ሽፋን ውስጡን አረም ለማምረት እንጠቀምበታለን. የፎቶዎችን ምስሎች እዚህ ማግኘት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 20 እስከ 25 የሸንበቆ ዝርያዎች (የተሸፈኑ, ንጹህ እና ንጹህ)
- 1 ጥራጥ አናምስ (800 ግራም / 1 ኪ.ቢ. ፓ.ሜ., ቆዳ, ወዘተ)
- 1 lb./450 ግ. የበሰለ ሩዝ (ቀዝቃዛ ወይም ተረጨ ሩ)
- 2 የፈንገስ ሽንኩርት (ሁለቱንም የፀደይ ሽንኩርት አረንጓዴና ነጭ ክፍሎችን ይለያል እና ሁለቱንም በጥንቃቄ ይንቁ)
- 3 1/2 አውንስ / 100 ግ. ጥራጥሬዎች እና በቆሎ (አረቅ)
- 3 1/2 አውንስ / 100 ግ. ካሮት (ትንሽ ነጠብጣብ)
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 2 ጠርሙሶች
- ብርሀን አኩሪ አተር
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለሜናዳ
- ጥንድ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ሩዝ ወይን
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ኮርሶ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- የሜሪንዳ ስጋ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ከባሕር ማራጊ ጋር.
- 3 እንቁላል የሱፍ ኮኮና ከቀዝቃዛ ሩዝና ለቀን.
- የሌላውን እንቁላል, የእንቁ ነጭ ሽኮኮዎች እና ሌላውን ይተውት.
- አናናውን ግማሽ ይቀንሱ እና አናናሉን ይለኩ, ከዚያም የአኖሚስቱን ስጋ በትንሽ ትናንሽ ምግቦች ይቀንሱ.
- በአነስተኛ መጠጥ ውስጥ ቀቅለው ፈሰሱ እና አል-ዳዪስ እስኪያርፉ ድረስ ካሮዎችን አዘጋጁ እና አተርና ጣፋጭ በቆሎ መጨመር. ውሃውን ይደፉ እና ወደዚያ ይተውዋቸው.
- በጫማ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይሞቅሙ እና ቀስ ብሎ እስኪሞሉ ድረስ ቅልቅል ቅጠል ያስቀምጡ. ከዚያም አናሳውን ለ 20 ሴኮንድ ለማቅላት አናምረው.
- በቀማሬ ቀለም መቀየር እስኪጀመር ድረስ ቀንድ አውጣዎችን ይለውጡ. ሸንበቆዎች ቀለም ቀይ ቀለም እስከሚሰጡ ድረስ ያግብሩ, ከዚያም በሳጥን ላይ ያስቀምጧቸው እና ወደኋላ ይተውዋቸው.
- ጠጉሩን ያፀዱና ያጠቡ. 1 ኩንታል ዘይት እና ለስላሳ ሽንኩርት አረንጓዴ ሽንኩርት ቀዝቅዘው እስኪሞቅ ድረስ ቅባት ይወጣል.
- የተጠበሰ እንቁላል ይጨምሩ እና እንደ እንቁላል የመሳሰሉ እንቁላል ይልበቱት. እንቁላሎቹ ገና ግማሽ ሲፈጩ, ሩዝ አክለው ይለፉ. በሩዝ ውስጥ ማንኛውንም እብጠት ለመቦርብ ለመሞከር እርጥበቱን በቀስታ ይጫኑት እና ያጣቅቀውን የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ.
- የፕሪንሽን ሽንኩርት እና አትክልቶች (ካሮት, ጣፋጭ በቆሎ እና አተር) ትንሽ ክፍልን ይጨምሩ ከዚያም ለ 30 ሰከንዶች ያህል ማራገፊያ ይያዙ.
- ሽርሽር እና አናናስ ወደ ዎክ ውስጥ ተመልሰው ለተጨማሪ 20 ሰከንዶች ይጨምሩ.
- ጨው እና አኩሪ አተር ውስጥ ወደ ሩዝ ጨምሩ እና ለ 20 ሰከንዶች ያህል ቀቅለው ይውሉ. ዝግጁ