ቡና 101
ቡና ያለው አስገራሚ ተክል የትኛው ነው? ከመሬት ውስጥ እንዴት ሊነሳና ወደ ቡና መጠጫዎ ሊደርስ ይችላል? እስቲ ቆም በል እና ይህ ተወዳጅ ተክል እና የሚያፈራውን ፍሬ እንወያይ.
ቡና በቡና ኮፊ ውስጥ ከሚገኙት ከሁለት አትክልቶች ውስጥ በአንዱ የሚገኝ ሲሆን እነዚህም በየትኛው የእጽዋት ተመራማሪነት መሰረት እንደ ኮፌራ አረቢካ እና ኮፊ ሮዝሳ (ወይም ኮፊ ካፖፋ ) ናቸው. ከሁለቱም መካከል የአረቢካው ጥራቱ በጣም የተደላደለ እና የተሻለ ገፅታ ነው. ምንም እንኳን በአንዳንድ ክልሎች እንደ ቬትናትና አንዳንድ የአፍሪካ አገሮች እንደ ሮሽታ ያሉትን የመራራ ጣዕም ጣዕም ይመርጣሉ.
አረቢካ 70 በመቶ የዓለማችን የቡና አቅርቦት ሲሆን አርሶ አደሮች ለሮስትሳ አዲስ ግኝት እያገኙ ነው.
የቡና ተክሎች በብዛት የሚገኙት በካንሰሩ እና በካስትሮንግ መካከል በሚገኙ ክልሎች ውስጥ ብቻ ነው.
የቡና ተክሎች እስከ 15 እስከ 20 ጫማ ድረስ ሊያድጉ የሚችሉ አረንጓዴ ቅጠሎች ናቸው. ሰፊና የሚያብረቀርቁ ቅጠሎቻቸው ነጭ አበባዎች በአበባዎች ላይ በአብዛኛዎቹ የበግ ለም ተክሎች ከአበባዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. አበቦች በአብዛኛው አረንጓዴ የሚለቁ ሲሆን ከዚያም ወደ ቢጫ, ብርቱካንማ, ከዚያም ቀይ መድረቅ ይጀምራሉ.
ቡናዎ ጽዋዎ ውስጥ ከመድረሱ በፊት, በርካታ ሂደቶችን ማለፍ አለበት. በመጀመሪያ, አረንጓዴው ባቄሎች በእጅ ይመረጣሉ. እነዚህ ተክሎች በአነስተኛ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ስለሚያፈሩ እና ዕፅዋቱ በጣም ትልቅ እና ቁጥቋጦ ስለሆኑ ብዙውን ጊዜ በሞቃታማ የዝናብ ደን ውስጥ ተክሏል, የሜካኒካል መሰብሰብ እምብዛም አማራጭ አይሆንም, እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ የቡና ተክልን ይጎዳል.
ከዚያም ባቄላው ከመፈልቅ በፊት ይደርቃል.
ከዚያም ቡና አንዴ እርጥብ ሂደት ወይም ደረቅ ሂደት ውስጥ ይከተላል. እርጥብ በሆነ ሂደት ውስጥ ጥሩ ፍሬዎችን ከመጥፎዎቹ ለመለየት እና ብዙ ባዕላይን ከብቶቹን ለመለየት ብዙ ውሃ ይጠቀማል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ይህ ዘዴ ከኮሎጂካል ጠባይ አንጻር የሚታይ ሲሆን ቆሻሻ ውኃን እንደሚያበላሽ ተደርጎ ይቆጠራል.
በደረቅ አኩሪ አተር ውስጥ የቡና ፍሬዎች በትልቅ የሲሚንቶ ሰንሰለት ላይ በፀሐይ ይደርቁባቸዋል. በዚህ ጊዜ ደረቅ ፍሬው የተዳፈነና የተገጠመለት. ደረቅ ዘዴው ባቄላዎቹ ውስጥ የሚገኙትን አንዳንድ የበለጸጉ ምግቦች ማምረት ይችላል, ቢደረቀውም ደረቅ ከሆነ በጣም ሻካራ ካልሆነ ሻካራ ወይንም ደረቅ ካልሆነ ሻካራ ሊሆኑ ይችላሉ.
ዶክተሩ ከተጸዳዱ በኋላ የቀረውን የፍራፍሬ ፍራፍሬን ለማጣራት ይፈጫሉ. ባቄላዎቹ በቀለም እና በመጠን መሰረት ይመደባሉ, እናም በመላው ዓለም ይላካሉ.
በዚህ ነጥብ ላይ ቡናዎቹ ምግቦቻቸውን ለማጣራት ይጠበሳሉ. የመቃጠሉ መጠን የተለያየ ጣዕም, ስኳር እና ፕሮቲኖችን በማጣራት ጣዕሙን በእጅጉ ይጎዳል .