ኮርቤር በሆምጣጤ, በጀርጭራጭ ጭማቂ ወይም በሌላ የችግር ወኪል የተበከለ ልዩ የሩማንያ ሾርባ ነው. ስሎዊን ሾፕ በብሩቱ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙ በጣም የተሻሉ ናቸው, ነገር ግን የጉጉር ኮሪባ የተባለው ተወዳጅ ዝነኛ ነው, እና ኮርቡር ዴ ባርታ (እንክብክ ሾርባ) የመጨረሻው የአልኮል መጠጥ እንደሆነ ይቆጠራል. የጥንታዊ ስሪቶች, ኔዘርላንድ (North America) ውስጥ መደብሮች ውስጥ በተደጋጋሚ በሚገኙ መደብሮች ውስጥ የማይታወቁትን የፍራፍሬ ችግሮችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን በየትኛዎቹ ሱቆች ወይም ኦንላይን ማግኘት ይቻላል. ሊያገኙት ካልቻሉ የሴሊዬ ቅጠሎች ወይም ስካፕስ ያደርጋሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Meatballs:
- 1 ፓውንድ ግሬን ስጋ ውስጥ ወይም ቡና (ወይም ቅልቅል)
- 2 ሳንቲሞች ዳቦ
- 1 በጥጥ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
- 2 ሳርሶኖች ያልበገ ሩ
- 2 ኩንታል ውሃ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ለሻም-
- 1 ትንሽ የተሰራ ሽንኩርት
- 1 የቡሽ ጥብስ ቅጠል ወይም የሻይሊን ቅጠሎች ወይም የፓርትስ ቅጠሎች, በደንብ የተከተፉ
- 1 ለስላሳ የፓሶል ሮዝ
- 1 የተጣደፈ ፓሽንፕ
- 4 የተጣሩ ካሮቶች
- 1 ፓውንድ አጥንት ወይም ጥጃ አጥንት
- 4 ቲማቲም ቲማቲክ ፓኬት
- እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ, ወይም መቅመስ
- ለማቅለጫ ማቅለጫ (አማራጭ)
- ለመጣስ ጣፋጭ ጣፉ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ 6 ኩባያ ውሃን ወደ ሙጫ ያመጣሉ. የተሰነፈ ሽንኩርት, ኔሽን, የፓሶል ሮዝ, ፐኒፕ እና ካሮት ይጨምሩ. አሳፍ ወይም ጥጃ ከአጥንት ጋር ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ መልሰው ወደ ውስጠኛው ጫፍ የሚወጣ ማንኛውም አረፋ ይለፉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና በከፊል ሽፋን ይሸፍኑ.
- በዚህን ጊዜ የስጋ ቡልን በመጀመሪያ ውስጡን በውሃ ወይም ወተት በማንጠፍ ማድረቅ. የተጠበሰውን ዳቦ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሰው. ስጋውን , በስኳር የተከተፈ ሽንኩርት, ሩዝ, ውሃ እና ጨውና እርጥበት ላይ ይጨምሩ. ጥቅጥቅ ያሉ እጆችን በደንብ ያልቆሙ እና ትንሽ የስጋ ቡሎች ያዘጋጁ. ያስቀምጡ.
- በዚህ የምግብ መስክ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ቀስ ብለው ሲለቁ ወደ ቡሙ ላይ መልሰው በጥንቃቄ ወደ ስጋ ቡሎች ይጣሉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያንሱ. ሾፑ ሲጨርስ እና የስጋ ቡሎች ወደ ውስጡ ሲመጡ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና በደንብ ያርቁ.
- የቲማቲም ልኬት ጨምር እና ቀስቅሰው. ውበት እና ወቅቱን በጨውና ለኮምጣጤ አክል. ከተፈለገ, በአሻንጉሊት አኩሪድ ክሬም እና በጎማው ፔፐር ያጠቁ.