ይህ የምግብ አሰራር በ Heart and Stroke Foundation Heart Smart Library ውስጥ ከሚታተመው የ HeartSmart ቻይንኛ ምግብ ማዘጋጀት ናሙና በፕሬስሰን ዉንግ የተዘጋጀ ነው. ዳግላስ እና ማክኪንበርት ሪፐብሊክን እንደገና የታተመ እንዲሆን ነው. አቶ ስቲቨን ዉንግ እንዲህ ሲሉ ጽፈዋል-ይህ አዲስ ባህሪን የቻይናውያን ምግብ ማብሰል ጥሩ ጣዕም ነው, ይህም የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እንደ ጣዕም ያካትታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ሊት እጎሳ የሌለው, ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወተት, የተሰራ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ነጭ በርበሬ ቆንጥጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
- 2 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ጥምጣጤ
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ኬቲፕፕ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1 ኮከብ የማሳል
- 1 ኩንታል የካኖላ ዘይት
- 1/2 መካከለኛ አረንጓዴ ደወል በርበሬ, የተሰራ
- 1/2 መካከለኛ ቀይ ቀለም ደበጣ, የተሰራ
- 1 ኩባያ የተዘገበ ላንጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽታ
- 1 ትልቅ የዝንች, የተቆረጠ
- 2 ትልቅ ዕንቁላል, የተጠማዘዘ, በጣፋጭ, በቀጭን በተቆራረጠ
- 16 የተቆራረጠ የሸክላ ቆዳ
- 2 ግልበጣዎች ክላይንሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮና የጨዋማ እቃዎችን (አኩሪ አተር, ጨው, ነጭ ፔይን እና የፍራፍሬ ዛፍን) ለ 30 ደቂቃዎች በማቀላቀል.
- የሲድ ማቅለሚያዎችን (የሲድ ኮምጣጤ, ካቲፕፕ, ስኳር, ውሃ) እና ለብቻ ይዋኙ.
- የራዲያን ድራጎት አንጓዎችን ይቁረጡ እና የእደሳ ማእከላትን ያስወግዱ.
- ቀላል በሆነ መንገድ እንዲሰነጥሱ በቢላ በንዴት ይጫኑ.
- ባለቀለፋ አልጋ ወይም ዋክ, ሙቀት ዘይትና ኮከብ በከፍተኛ ሙቀት አንሴትን ይለጥፉ. ዶሮ ጨምረው ለ 3 ደቂቃዎች እስኪሞሉ ወይም ዶሮው እስኪቀላፋ ድረስ
- ቺፕ, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና ዋይተስ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ቅቤን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያህል የቀዘቀዘ ስጋ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል ይለውጡ. ማንጎችን ጨምሩና እስኪሞቁ ድረስ ለ 1 ደቂቃዎች በአንድነት ይቀላቀሉ.
- በፔካኖች እና በኩላሮ (ፓንታሮስትሮ) የተሸከሙ እና ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 3350 |
| ድምር | 329 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 185 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 210 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 86 ግ |
| Dietary fiber | 45 ግ |
| ፕሮቲን | 65 ግ |