ይህን ቀላልና ጣዕም ያለው ሰላጣ አዘገጃጀት ሞልተው በጭራሽ አይጠቀሙ. ላም እና ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ ሰላጣ ይዛሉ ነገር ግን የሚፈልጓቸውን አትክልቶች ለማከል ነፃ ናቸው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከ 4 እስከ 6 ኩባያ ስኳያ ወይም ሌሎች ሰላጣ ያላቸው የፍራፍሬ ችግሮችን ለመልበስ በቂ ልብስ ይለብስ. ለአንዳንድ ትላልቅ ሰላጣዎች በድርብ, በሦስት እጥፍ, ወይም በድርጊት ለመደፍጠም ወይንም በጥቂት ቀናት ውስጥ ለስላሳዎች ለመክፈል ነፃነት ይሰማህ.
የፕሮቲዮፒ ምክር (ፕሮቲፕል): ቆንጨራውን ለመቆርጠጥ ከግዜ በፊት ከመቁረጥዎ በፊት አረንጓዴውን ያዙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ የሾርባ ጉንጉን
- 1 ኩባያ
- አዲስ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው (ደህና)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያን / ደረቅ / የሜዳ ማጤስ
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ
- ያልተፈቀደው የወይራ ዘይት (ወይም
- ሎሚ-የተተወ የወይራ ዘይት )
- አማራጭ: 1/2 ስኳር ማንኪያ
- የሊን ዜባ (በደንብ የተጣደፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠፍጣጡን እና ሽንኩርትን (የጡንጣኑ ፕሬስ መጠቀም ይችላሉ, የሚፈልጉ ከሆነ, ማተሚያዎች በጥሩ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለማምለጥ ሲሞክሩ, ግን አንዳንድ ሰዎች ያስታውሱታል). በቀጣዮቹ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሰላጣ እየሠራህ ከሆነ ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በትልቅ የሳላ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. አልባሳትዎን ቀድመው ካስጠጉ, ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በተሰካ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የሎሚ ጭማቂ, የሊም ዚፕ ጨው, ጨው, ፔሩ እና ሰናፍ ጨምሩ. ሁሉንም ነገር ለማዋሃድ ዲስኩር (ወይም ማተሚያውን እና ማቀፊያውን መንፋት). በወይራ ዘይት ውስጥ ጆሮውን ይቀጥሩ (ወይም እንደገና ማሸጊያውን ያትጉትና በብርቱ ያንቀጠቀጡ).
- ለመብላት የስጋና ጨው ጣዕም ቀይ እና ማስተካከል. አለባበሱ በጣም ዘና ያለ ከሆነ, ጣዕሙን ለማጣራት ተጨማሪ የወይራ ዘይት ለማከል አይፈቅዱ. ትንሽ ጨው ደግሞ የአሲድ ጥንካሬን ለማስታገስ ይረዳል.
ቁምሳጥን ወዲያውኑ ይጠቀሙ. ለስላሳ ሳህኖቹን ቀለም ካበቁ, ግሪንቹን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሣጥኑ ያክሉት! ወይም ያከማቹ, የተሸፈኑ እና የተቀዳ, እስከ 1 ሳምንት. የወይራ ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል, ነገር ግን በሆሙ የሙቀት መጠን ሲወጣ በፍጥነት ይቀልጣል.
የፊት-ለፊት ጠቃሚ ምክር- በቀን በኋላ ለስላሳ ቆዳ በሳጥኑ ውስጥ ይለብሱ, በታጠበ እና የደረቁ ጥቁር ጣውላዎችን ይለጥፉ, እና ቅጠሎችን ግን ቅጠሎችን ግን በቆሸቱ ላይ ያርቁ. እስከ 6 ወይም 8 ሰዓታት ድረስ ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ይያዙ.
የተሻሻሉ ለውጦች:
- በ 1 ወይም 2 በጠረጴዛዎች የተሸፈኑ ዕፅዋት-ፓስሊ, ሚንታ, ኪሪቭል ወይም ዲጂት ምርጥ ምርቶች ናቸው.
- የወይራ ዘይት ይልቅ የሎሌት ዘይት ወይም የአቦካዶ ዘይት ይጠቀሙ
- የሎሚ ቱቦን በመተው የሊሙን ጣዕም ላይ ጣል አድርጉት
- በድብልሙ ውስጥ በብሩሽ ብርቱካን (zest) ውስጥ ጣዕም ይለውጡ
- ነጭ ሽንኩርት ውስጡን ይተውት ወይም ትንሽ ቀዝቃዛ ጣዕም ቀይ ቀለም ወይም ጥቁር ሽንኩርት ይጠቀሙ
- ከመሬት መዴሀኒ ፋንታ 1 ½ የሻይ ማንኪያ Dijon-style mustard በመጠቀም ነገሮችን ይረዲቸው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 169 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 400 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |