ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 ወተት የወተት ቸኮሌት (በደንብ የተከተፈ ነው)
- 1/2 ኩባያ እና 1 ጠርሙድ ከባድ ክሬም
- 1 ኩንታል ወፍጮ (ደረቅ, የምግብ ዓይነት)
- 2 በሾርባ ቅቤ (በቅዝቃዜ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- የ 12 ወር ኔትወርክ የቸኮሌት ከረሜላ (ወይም ቸኮሌት ቸኮሌት)
- አማራጭ: - ለማስጌጥ የሚሆን የበለፀገ የበረዶ ሙቀትን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተቆረጠ ቾኮሌትን በትንሽ-ሙቀት-የተጠበቀ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ባለ 8x8-ኢንች ማንኪያ ከሞላን መያዣ ጋር ይያዙ እና ለጊዜው ያስቀምጡ.
2. ክሬሙን በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይቅዱት እና በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ክሬሙ እንደ ፈንገሩን ያመጣል, እና መፋቅ ሲጀምር ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በደረቅ አበዳሪው ውስጥ ይንቃጩ. ሻንጣውን በጥሩ መከለያ ተጠቅመው እና ለ 10 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
(የበለጸገ የአበባ ዓይነት ጣዕም ቢደሰት ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጥ.)
3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱ እና ድስቱን ወደ ሙቀቱ መልሰው ይምጡ እና እስኪሰነጥጡት ድረስ ይሞቁት. በጫማው ውስጥ ያለውን ሙቀት ለማጣፈጥ በሾላ ቸኮሌት ላይ ባለው ሙጫ በኩል ሞቃታማ ክሬም ሞልተው. ቸኮሌቱን ለማለስለስ ሳህኖቹ ለአንድ ደቂቃ ያህል ሳይቀመጡ ይቀመጡ.
4. ከአንድ ሰከንድ በኋላ ቸኮሌት ቀዝቅዝና ፀጉር እስኪያልቅ ድረስ በቸኮሌት እና በቅባት ይንሸራተቱ. ክፍሉን የሙቀት መጠን ቅቤ እና የጨው ጥቁር ይጨምሩ እና በአንድ ላይ ይዝጉ. ይሄ የእርስዎ ማርታ ነው. በተዘጋጀው 8x8 ፓን ውስጥ ይክሉት እና ወደ አንድ የላይኛው ንብርብር ያስተላልፉ. ከቁጥኑ የላይኛው ክፍል በላይ ያለውን ቆርቆሮ ሽፋን ላይ ቆዳ እንዳይበስል እና ወደ ክፍሉ ሙቀት እስኪመጣ ድረስ ይቀመጣል.
5. በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን አንዴ ከተቀመጠ በኋላ በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ በንፁህ ቆዳ ላይ እስከሚቆርጥ እስከሚቀጥለው ድረስ ጋኔን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
6. ጋኔኑ ጥብቅ ከሆነ በኋላ ከመኪና ውስጥ ያስወግዱት. የከረሜራውን ቅባት ቀልጠው ካፈሰሱ በኋላ በጌካቴ አናት ላይ በሚገኝ በጣም ቀጭን ሽፋን በትንሽ መጠን ማሰራጨት. አንድ ጊዜ ከተለቀቀ ጎንጣውን ከላይ ወደታች ይንጠለጠሉት (ስለዚህ የፀጉር ንብርብር ከታች እና የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይጣፍጡ.የጋኔን ቁልቁል በ 36 ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ.
7. ቀዝቃዛ በሆነ የከረሜራ መያዣ ውስጥ የጌታች ስኩዌቶችን ለማርከክ የድድ መገልገያዎችን ወይም ሹካ ይጠቀሙ. በቀዳዳዎቹ ላይ ለመርገጥ "እግሮች" ቸኮሌት በማቅረብ ይህ ስራ በጣም ቀላል እንዲሆን ያደርገዋል. የተጣራ ዱባዎቹን በብራና ወይም ሰም በተሰራ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ከተፈለገ በጣሪያው ውስጥ እስካሁን ሞቃቱ እስኪያልቅ ድረስ ደረቅ ጭማቂውን በጨው ያርገበግዝ.
8. ቀለሙ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ ከዚያም ያገለግሉት. ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማደለቢያ መያዣ ውስጥ የ Lavande Milk ቸኮሌት ጉርሻዎች ይቀመጡ. ለሙከራ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት ይስጧቸው.
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 120 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 14 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |