ፈጣንና ቀዝቃዛ ስናር እና ሪቴስታ የተባለ ፓስታ ለሞቃቂ እና ለስላሳ የፓስታ ፍላጎት ማንኛውንም ፍላጎት ያረካሉ, ግን ይሄ ዝቅተኛ ስብ ነው!
ለስላሳ አጥንት እና የበለጸገ ጣዕም, ጤናማ ምርጫ እንደሆነ አያምኑም. ዝቅተኛ ስብ የሬኩታ ዱቄው ተመሳሳይ የሆኑ ስስ ቅሎች ውስጥ በሚገኙ ተመሳሳይ የፓስታ ቅጠላ ቅጠሎች ይተካዋል, ስፒናች እና ባቄላ ቀለም, ፋይበር እና ትኩስ ወደ ሳህኑ ያመጣሉ.
ይህ ምግብ ከመጀመሪያው እስከ ማጠናቀቅ ለመዘጋጀት 20 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል. የፓስታ ውሃ ወደ ሙልቱ እየመጣ እያለ, ሽንኩርት እና ስፒናችን መቀንጠጥ ይችላሉ. አንዴ ፓስታው ምግብ እያበሰለ ካለ, ወደ ፊት መሄድ ይችላሉ እና ክሬም የሚባለውን ጨው ያዘጋጁ.
ለግሰተኛ-አመጋገብ አመጋገብ ሰዎች ያለዎትን ያህል ከሚወዷቸው የግብዝ-አልባ ፋሻዎች መደበኛውን ፓስታ በቀላሉ ይተካሉ. ቲንጋዳ የትምህርቱ ይዘት ስለሚኖረው ጥሩ ምርት ነው.
ይህ የምግብ አሰራር እንደ አንድ ጎድ ወይም የሳምንቱን ቀን የቬጀቴሪያን ምግብ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በጨዋ የተቀመጠ የዶሮ ጡት, የተጠበሰ ሳልሞን ወይም የተጠበሰ አትክልት ሲወልደው ለ መዝናኛ ጥሩ እጩ ይሆናል.
ከፈለክ, 1 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ ፓርማሲን በያንዳንዱ ጣፋጭነት ከመጠን በላይ ጥቃቅን ስብርባሪዎች አይጨምርም, እና ወደ ricotta ድብልቅ ላይ የተጨመረው ማር ይህን ትንሽ ብሩህ ብሩህ ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የ 12 አውንስ ሽንኩርት ማኮን (ወይም የፒኔ ወይም የሼላ ፓስታ)
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1/2 የሽያሽን ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ ነው)
- 2 ባለ አውጉር ነጠብጣቦች (ወርቅ)
- 10 አውንስ አዲስ የወይሮ ስናስቲክ (በአፍታ የተቆረጠ)
- 1 ኦውንስ አዲስ ተክል (የተከተፈ)
- 1 ኩባያ ዝቅተኛ ወፍራም የሪኮታ አይብ
- ¼ ¼ ንጹህ ወተት
- አማራጭ: ቀለማትን ለመቅመስ ጣፋጭ መሬት
- አማራጭ-1 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (እና 1/2 ሊን ጃን)
- አማራጭ-2 ጠርሙስ ፓርማሲስ አይብ (የተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሱቅ ላይ የጨው ውሃ ወደ ቡቃያ ይለውጡ እና በፓኬጅ አቅጣጫዎች መሠረት ፓስታ ያዘጋጁ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በማዕከላዊ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ ሙቀት ሙቅ ውስጥ. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይዝጉ.
- ስቲናክን እና ሬሳን ወደ ስኒን ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ ይንገሯቸው. ከዚያም የሪኮታትን ቺዝ እና ወተት (እና ከተመረጡ የሎሚ ጭማቂ እና ዘይቶች) በመጨመር እና በደንብ ማልበስ.
- ከፓኩራቅ ውሃ ውስጥ 1/4 ኩባያ ያስቀምጣል. በሙቅ የተሰራ ፓስታ እና የሪኮታ ድብልቅ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. በጣም ወፍራም ከሆነ ድብልቁን ውሃ ጥቁር ላይ ይጫኑ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሬን እና በአማራጭ 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ የፐርማሲያን ቅርጫት ወዲያውኑ ያርሙ.
- በጣም የሚወደድ ዳቦ እና አረንጓዴ ሰላጣ ውስጥ በሚወዱት ዝቅተኛ ስብራት ወይም በሾላ የቲማቲም ጣዕም የበለሳን ኮምጣጤ በማጠጣት ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 500 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 986 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 78 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |