ሞቅ ያለና የሚያረጋጋው ብሩካሊ ቼድሰን ሾርባን ያስታውሱ, ይህ የፍራንቆል ዳቦ ቢጫዎ በጨዋታ ቀን ፓርቲዎ ወይም ሌላ ማንኛውም ተሰብሳቢዎ ላይ ተኳሽ መሆን አለበት. ይህ መጠጥ ጥቂት ቅመማ ቅመሞች (ብሩካሊ (ጄምስኮላ) ቆርቆሮ, የእንጉዳይ ሾርባ, ክሬም ክሬም እና ቫሌቬታ አይብስ ) እና ዝቅተኛ የማዘጋጀት ስራ ይጠይቃል.
ስርጭቱም ጥሩም ነው. ለተጨማሪ ቀለሌ አቀራረብ, ከ 1/2 ኩባያ የተቆረጠ የተጠበሰ ቀይ ፔፐር ወይም ፒንዲኦን ይጨምሩ. ወይም ለተጨማሪ ጣዕም እና ቅልቅል 1/2 ኩንታል የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና 1 ኩባያ የተሾለ ወይም የተቆረጠ እንጉር በ 1 ኩባያ ቅቤ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከአበባው ጋር አብሮ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ውስጠኛ ጣዕም አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት የዲዬን ፈሳሽ ማከል.
ይህ ጥምረት በጣም ጥሩ የሆነ ድንች ጭምር ያደርገዋል. በቀላሉ ያዘጋጁት እና በተሰበረ የድንች ወይም ድንች ቅጠሎች ላይ እንደ መደርደሪያ ይጠቀሙ. ወይንም አንዳንድ ጥሬ, ወተወ, ወይም ቢራ ይጥረኝቁና እንደ ሾጣጣ ጥጥ ሰሃኖዎች አድርገው ያገለግሉት.
የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ትልቅ የእንቁላል ስብጥር ያደርገዋል. ለቤተሰብ የእራት ምግብ ወይም የፊልም ምሽት ለማዘጋጀት ከፈለጉ, እቃዎቹን በግማሽ ይቀንሱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 (10-Oz) የበረዶ ክሊክ (ወይም 1 ½ ፓውንድ የተጣራ ብሩካሊል)
- 1 ፓውንድ ተጨራሪ ቫሊየታ አይብ (ግማሽ ሜክሲየል ቫምዚታ, ከተፈለገ)
- 2 (10 3/4-ኦው) የእንጉዳይ ሾርባ ጣፋጭ ክሬም
- 1/4 ኩባያ ቅጠላ ቅጠል
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጥሪ አቅጣጫዎችን ተከትሎ የበረዶውን ብሩኮልን በጠረጴዛው ላይ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ያግብጡ. አዲስ ከሆነ, ከታች ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ. ነጭውን ብርጭቆን በደንብ ያድርጓት.
- ኩብ ሁለት ዓይነት አይብሮችን በጨቅላ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ያህል ዝቅተኛ ያብሱ, ወይም ደግሞ አይብስ እስኪቀላቀለው ድረስ.
- በሳር ጎደሎ የተጣበቀውን ሾርባ, ስሩክ ክሬም, የተከተፈ ብሩካሊ (baked broccoli) እና ነጭ ሽንኩርት (ዱቄት) ቅባት ጋር ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቅሉ.
- ሾርባ እና የባኮኮሊ ቅልቅል ወደ የተቀለቀች አይብ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ለማዋሃድ ይንገሩን.
- ሞቃታማ ቦታ ከሌለው እና ሙቅ ከሆነ ሙቀቱ ጋር ለመሞቅ ሞቃታማ ወይም ዝቅተኛ ያርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- በመስታወት ላይ አዲስ ብስኮሌትን ለማሞቅ, የተከተለውን ብሩካሊን በሳጥኑ ቅርጫት ውስጥ በአንድ ኢንች የኢንች ውሃ ውስጥ ይኑር. ሙቀቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡት እና ውሀውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ሙጣጩን ይሸፍኑ, እና ለ 4 ደቂቃ ያህል ምግብ ያብሱ, ወይም ብሩካሊ (ጄምስ) እሰከሚገኘው እስከሚሆን ድረስ. በደንብ ይዝጉ.
- በቀስታ በማብሰያ ላይ እያገለገልን በደንብ ለማደባለቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስ አድርገው ያንቀሳቅሱት.
- ለስላሳ ዱቄት ምትክ አዲስ ትኩስ ሽታ ይጠቀማል, ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ጉንጉን ይሸፍኑ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በትንሹ ጥፍጥ ጥብስ ወይንም የወይራ ዘይት ለ 1 ደቂቃ ያህል ያስቀምጡት. ሽንኩርት ወደ ሾርባ እና ለስኮኮሊ ድብልቅ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 201 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 712 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |