ኮሪያዊው Yuja Cha (ዩሱ ሻይ) ኮምጣጤ እና ማር በመባል የሚታወቀው የተለመደው የኮሪያን ሻይ ሲሆን ኮሪያን እንደ ተመለሰ እና ሌሎችም ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ይፈልጋሉ. በክረምት ወራት በጣም ታዋቂ ነው, ይህም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም በውስጡ ያለው የቪታሪ ካብ በበሽታ ወቅት የተለመደው ጉንፋንንና ጉንፋን ለመከላከል ይረዳል.
በመሠረቱ, ኮሪያዊው ዩአይ ቻይ እንደ ቀዝቃዛና የፍሉ መፍትሄ ይሸጣል. ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ ጣዕምና መጠምጠጥ ስለሌለ የክረምቱን በሽታ ለመከላከል ካለው የእርዳታ መጠን በላይ ለመጠጣት ብዙ ምክንያቶች አሉ. በተጨማሪም ህመምን መቋቋም, መፈቃቀርን እና አልፎ ተርፎም እቃዎችን ማስታገስ ይቻላል.
የጃጃ ዕሻ ዋነኛው የዩዋ ፍሬ ነው. ከብርቱ አረንጓዴ ቀለም ውስጥ እንደ ብርቱካንማና ብርቱካንማ ቀለም ያለው ብርቱካንማ ፍሬ ነው. ብርቱካን, ምርጥ ፍሬም በብር ቀለም ይኖረዋል. ዩጃ የሩዝ ማሪንሪን እና የእንስሳት ፒፔታ ድብልቅ ዝርያ ሲሆን, በደቡብ-ምዕራብ እና በምዕራብ-ምእራባዊ ቻይና ተወላጅ የሆነ የበሰለ ፍሬ ነው.
የጅዋ እህል በአብዛኛው አነስተኛ የብርቱካን ብርቱካን መጠን ያድጋል, ምንም እንኳ አንዳንዶቹ የጅቡል ፍሬዎች ትንሽ የሆነ የቅመማ ቅጠል መጠን ሊያገኙ ይችላሉ. በጣም ኃይለኛ የሆነ የፍራፍሬ ሽታ ያላቸው በጣም ጥሩ መዓዛዎች ናቸው. ጁጃ ውስጥ ስትቆርጡ, በጣም አሲድ እና ደረቅ የሆነ ፓምፓይ ውስጥ ይገኛል. ጣዕሙ የብርቱካን ፍሬው ጥራጥሬ ነው, ሆኖም ግን የፍራፎርኩን ማንቋን የብርቱካን ዝርያዎችን መከታተል ቢችሉም እንኳ.
የኮሪያ ቱሪዝም ድርጅት እንደሚለው, Yuja Cha ከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በፊት የተገኘ ነው. በ 14 ኛው መቶ ዘመን ኮሪያን ይንከባከቡ የነበሩት ንጉስ ሴጂንግ ታላቁ በጣም ዝነኛ ተሟጋች ነበሩ.
ኮሪያዊው Yuja Cha አዲስ ጣፋጭ ወይም ጁሱን ማግኘት ከቻሉ ቤት ውስጥ በጣም ቀላል ነው. ትኩስ ጁጃ ማግኘት ካልቻሉ ብዙ የእስያ ሸቀጦችን እና በአብዛኛዎቹ ኮሪያን ገበያዎች ውስጥ Yuja Chung (Citron Tea Marmalade) ይሸጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለየኢያ ክሩን (የኬሮ ቲማ ማርዴላ):
- 5 የዱር ፍራፍሬዎች (ሊንዮን ወይም ዬሱ), በጠርሙድ ንጹህ
- 1/4 ብር ውሃ
- 3/4 የንብ ማር
- ለዩጃ ሻይ (Yuja ሻይ):
- 1 የሻይ ማንያ ቹሉ
- 1 ኩባያ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የ yuja ፍራፍሬዎችን ዝቅ አድርገው ያጣጥጧቸው. ቆዳውን ሳይነካው ግን ዘሩን ያስወግዱ.
- ማራባውን በማቀዝቀዣው ውሃ ውስጥ ቀላቅል ሽቶ ማፍሰስ.
- ወደ የዩጃጃን (yuja marmalade) ለመዋሃድ የዩጂ ፍሬዎችን ወደ ድብሉ ላይ አክል.
- በቤት ውስጥ ሙቀት ለአንድ ቀን ተዘግቶ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሻይ ለመሥራት አንድ የሻይ ማንኪያ ሰሃን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይሰብስቡ.
* ሻይውን ከጠጣችሁ በኋላ የሚመጡትን የጅጃ ፍራፍሬዎችን እና የጅቡን እንጨቶች እና ጥሬዎችን ይበላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 86 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |