በደቡባዊ ክሩቲ ጃልየም ኮክቴል ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኬንትኪ ዲለይ ቀን በኬንታኪ ቀን ደርሷል. ባለጠጋ የክብደት ኬክ የሎረል ቅቤ ማጣበጫ በኬኩ ውስጥ የተከተለውን የበረዶን ቅቤን ለማሟላት በቀለማት ያሸበረቀ ጣዕም ያለው ነጭ የቾኮሌት ጋጋን አለው. ይህንን ኬክ ለማድረግ ለኪንታኪ ደርቢ ቀን መጠበቅ አይፈልጉ ይሆናል. የቡርኖን ቅቤ ለስላሳ እና / ወይም ክሬም ማቅለጥ ባይኖር እንኳን, ኬክ በአቧራ ደቃቅ አቧራ ወይም በጭራሽ ምንም አቧራማ አይነሳም. እንደ ሉል ኬክም ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳሳው:
- 3 ኩባያ የኬክ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ
- መጋገሪያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የመጋገሪያ እርሾ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽፋን ያለው ስኳር
- 1 ኩባያ
- buttermilk (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- 1 ኩባያ (2 sticks) ቅቤ በቤት ሙቀት ውስጥ
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 4 እንቁላል በቤት ሙቀት ውስጥ
- ለቡሩን ቦት መቀዝ:
- 1/2 ኩባያ ኩኪዎች ስኳር
- 1/3 ስኒ ቅቤ
- 3 ሊትፕስ ውኃ
- 2 የሻይ ማንኪያ ቦርብ ዊስክ
- ለሜንት ጀትስቲንግ
- 1 ኩባያ ነጭ ቺፕስ
- 7 አውንስ
- የተኮማች ወተት (ያልተተወ ወተት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፈሳሽ ወይንጥላ ወይም 1/2 የሻይ ማንኪያ ማቅለጫ (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 ድግሪ ፋ. የ 10 ኢንች ሰንደቅ ዱቄት ዘይት እና ዱቄት ማቀላቀል.
ኬክ:
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ ዱቄት, ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ሳሙና ጋር ይመዝገቡ.
- በተለየ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ስኳር, ቅቤልልል, ቅቤ, እንቁላል እና የቫኒላ ምርትን ያዋህዱ.
- የእህሉን ድብልቆሮ ወደ እርጥብ እቃዎች አክል. በ 1 ደቂቃ ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት ይምጡ, ከዚያ እስኪያልቅ ድረስ እስከ መካከለኛ ፍጥነት ይጨምሩ. በቅዝቃዜ ማእከላዊ ቦታ ላይ ተዘጋጅቶ በተቀነጠፈ ጠፍጣፋ ውስጥ ይቅጣል.
- ለ 50 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡ ወይም በመሃል ላይ የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ ይወጣል. ኬክ ከመድረሱ አስር ደቂቃዎች በፊት ቦርቦን የሚጭን ቅባት አዘጋጁ.
ቡርቦን ቢትሬ;
- በትንሽ የሙቀት መጠን ውስጥ በሻይስክ ውስጥ አንድ ½ ኩባያ የአኮቴራዎች ስኳር, 1/3 ስኒ ቅቤ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ጎም ይበላ. እስኪቀላቀስና እስኪዋሃድ ድረስ ይንቃ. አትቅፋ. ከሙቀት ያስወግዱ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ማንቃትን መቀጠልዎን ይቀጥሉ. በመቀጠል በቦርቦን ያነሳሱ.
- ኬክ ሲጨምርና ከምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ በኬኩ ጫፍ ዙሪያ ያሉትን ቀዳዳዎች ለመምጠጥ ንጣፍ ያድርጉ. በቦርቦን ቅቤ ቅጠል በኩሬው አናት ላይ አስተካክሉት. ወደ የኬክ ሳጥኑ ከመውጣቱ በፊት በኬሚኑ ውስጥ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
Mint Frosting:
- በቾኮሌት ቺፕስ ውስጥ በጣፋጭቅ ዱቄት ውስጥ በጣፋጭቅ ወተት ቀልጠው ይለቀቁ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ (ወይም ከጨው ማስጨመር) ውስጥ ያስንሱት. ለቅጽበት እንኳን ደካማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቆጠሮ ይያዙ (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ), ከዚያም በተቀዘቀለው ኬክ ላይ በተመሳሳይ መልኩ ይተላለፋሉ. በጨው ማቅለጫ ቅጠሎች ያስቀምጡ. የቸኮሌት ማርታን ለማቀናበር ቀዝቅዝ. ለማገልገል ከመቁረጥ 30 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ኬክ ይውሰዱ.
ማስታወሻዎች
- ነጭ አረንጓዴ ጥቁር ነጭ ቀለምን መቀየር ይችላሉ, ሆኖም ቀለሙ ብዙውን ጊዜ የሚስብ ሊሆን አይችልም. በቀላሉ አንድ ወይም ሁለት ማከል ያክሉ.
- ቅቤን-አልባው ከሌለዎት, 1 ኩባያ ሙሉ ወተት እና 1 ማእድ ለብዝማ ነጭ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይተኩ. ከመጠቀምዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
- ቀጫጭን ፈሳሽ እንዲፈልጉ ከፈለጉ ሙቀቱ በሚቀዝሰው ጊዜ ይጠቀሙበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 306 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 192 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |