ሁሉንም አይነት አረንጓዴ ድብደባ እወዳለሁ, ወይንም ብዙ ሰዎች ይደውሉልኝ. በጣም እምብዛም የማይታወቅ, በጣም ዝቅተኛ እና በጣም ጥቂቱን የሚመስሉ, በሳሊ ሸዋ ወይም ዳይኒንግ ከሳንድዊች ጎን ላይ በሚገኙ ትንሽ የወረቀት ስኒዎች ውስጥ ነው የሚጠቅም. ነገር ግን እኔ የማያውቋቸውን የዓለማችን ምግቦች ወደ አንድ የጃፓን ምግብ ቤት ስንሄድ ከምናገኘው ከአውሮፓ, ከሱዮ ጋር የተያያዙ አይነቶችን ለመለወጥ ወደ ስሪት መሄድ እፈልጋለሁ. ታላቁ ልጄ ጃክ ይህን ዝጉር አልባ አለባበስ ይሻዋል, እናም በቆሸሸ የተሸፈኑ አትክልቶች ውስጥ እንደወፈረ አሸናፊ ነበር. ስለ ኢፒኖ ያልተረዱ ሰዎች, በጃፓን ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ የሚውሉት ከተፈላ አተር እና ገብስ ወይም የሩዝ የበዛ ክር ነው.
Kohlrabi የሥርዓተ-ተክሎች ቤተሰብ አባል ነው. ከብርቱካን አረንጓዴ እስከ ሐምራዊ ቀለም የሚሸፍነው ወፍራም የቆዳ ቀለም ያለው ብርቱካናማ መጠን ያላቸው ናቸው. ቅጠሎቹ, ተክሎች እና ስሮች በሙሉ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, እና ትናንሾቹ ደግሞ ይበልጥ ተወዳጅ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው. የተቦረቦረ ብሩካሊን ቅጠላቅቀቶችን እና ስዕሎችን ያስታውሰኛል. በጣም በጥንቃቄ ይቅዱት (ቆዳው በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ቆንጥጦ ቢያውቅ ቆዳው ሊሰፋ ይችላል) እና ስኳር, ጁሊንያንን ወይም ለስላሳ እሽግ እና ለስላሳ ነገር ግን ቅዝቃዜ ጣዕም ይለውጡት. በተጨማሪም ሊበጣበት ይችላል, ጡት, ተስሏል, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ነው, ነገር ግን እኔ በተደጋጋሚ በአደገኛ ጣፋጭ ምቹ ጣዕም እና በተፈጥሯዊ ቀለማት ላይ እንደማያነጣጥስ.
ለስላሳውን ምግቦች ለስላሳውን በአሻንጉሊቱ ጊዜ ከማብሰያው በፊት ከ 6 ሰዓት በላይ ማፍለቅ እና ማቀዝቀዣውን ማስቀመጥ. አለባበሱ በጣም አስደናቂ ነው, ስለዚህ ሁሉንም መጠቀም አያስፈልግዎትም. የቀዶ ጥገናዎች በተወሰኑ ቡናማ ሩስ ላይ ጠልተው ይጠፋሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢ የዝንጅ (አዲስ, የተጠበሰ)
- 1 ቦት (ቆንጆ)
- 2 ጠርሙሶች የተሳሳተ ነው
- 2 የሾርባ እህል (የአትክልት ዘይት) (ወይም ካኖላ ወይም ሌሎች ገለልተኛ የአበባ ዘይት)
- ሩዝ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ሰሊጥ ዘይት (ቶልጅ)
- 2 ኩንታል ውሃ
- 2 ኩባያ ፍራፍሬ (በደንብ የተሸፈነ)
- 6 ትልቅ ካሮቶች (ቆርጠው ወደ በጣም ቀጭን መጫወቻዎች ወይም የተቀነጠቁ)
- 1 kohlrabi (ለስላሳ እና በጣም ቀጭ በሆኑ የሽቦዎች ወይም የተሸረሸረው)
- ቅጠል: የሰሊጥ ዝርያዎችን ያዘ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከብረት ብሌቱ ጋር የተገጠም የምግብ ማቀነባበሪያ ቺንጅ, ሾት, ኢሶ, ዘይት, ሻምፕ, አኩሪ አተርና ሰሊጥ ይጨምሩ. እስከመስጠቴ ድረስ ጥምረት. ውሃውን ጨምሩና እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጹህ.
- በትልቅ የአቅራቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, ጎመን, ካርቦኔት እና ኮልራባት ይባላል. (በአለባበስ ውስጥ 3/4 ሊጀምሩ ይችላሉ እና ሌላውን ሰላጣ ማዳን የምትፈልጉ እንደሆነ ለማየት ትፈልጉ ይሆናል), ያሸልቡ እና ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 63 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 292 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |