ክላሲያን ፈጣሌ ሜላቤ ሪሴፕ

የዲቤል ኔሊ ሜላ የሜልባ ክፍል, ከሜልበርን, አውስትራሊያ - ከ 19 ኛው እና ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ታዋቂው ደራሲ የሆነችው ሔለን "ኔሊ" ፖርተር ነበር. ለንደን ውስጥ በኩቨን ጀነት እያስተዋወቀች ኔሊ ታዋቂ ከሆነው ፈረንሳዊ ቼክ ኢንኮፍሪን ጋር በመተዋወቅ በዓለም አቀፍ ደረጃ ለሚታወቀው ምግብ ማብሰያ እና በአብዛኛው "የከፍተኛ ምግብ አባት" አባት እንደሆነች ይታወቃል. በተጨማሪም ከሲዛር ሪዝ ጋር በመተባበር እና የሴፕሬሽም መሪ ታዋቂ የሆኑ የሬቲ ሆቴሎች የፓሪስ እና ለንደን.

ኔሊ ሜላ በ 1890 ዎቹ እና በ 1900 መጀመሪያ ላይ ለንደን ውስጥ ለኤስኮፍሪ ምግብ ቤቶች አዘውትሮ እንግዳ ነበር. በዚህ ወቅት ኢኮኮፌር ፔቻ ሜላን ፈጠረ.

ለፒችስ ሜላ (ሜላ ፕሻስ) የተሰኘው ይህ የአበባ ጥሬ ዕቃዎች ጥርሱን ለመንከባከብ ነጭ ስደተኞችን ይጠቀማል. ነጭ ጭራቅ ሲሆኑ ንጥረ ነገሮቹ ወደ ማቅለጫነት ይደርሳሉ, ከዚያም ሙላው በሙቀቱ ይወገዳል. ሙቁቱ በሙቀቱ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ይቆያል, ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀስ እያለ ማብሰል. ውጤቱ በከፍተኛ ሁኔታ የተበጣጠለ, እና ፈጽሞ አይለቅም.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ኦውግስት ኢኮኮፌር በተሰኘው ድንቅ እና የተለመደ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 6 የበሰለ ኩኪዎች (የተሽከረከሩ እና የተጣመሙ)
• 1 ¾ ኩንታል ስኳር (የተጣራ)
• 2 ኩንታል ውሃ
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
• ለቀጣይ
• 1 12-አክስ. ፓም ራትፕሬሪስ (ቅዝቃዜ ያልቀረበና በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ)
• 1/3 ስኳር ስኳር (ጥራጥሬድ)
• 1/4 ብር ውሃ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ላሚ ዞርት
• 1 የቪናላ አይስክሬም መያዣ
• Sundae ኩባያቶች ወይም አይስክሬም ሳህኖች (በነጭ ሻዝ ላይ የተቀዳ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ጥልቀት ያለው ሰፊ ጭማቂ, ሙቀቱን 1 ¼ ኩባያ ስኳር እና 2 ኩባያ ውሃ ለመቅለጥ. ስኳር ከተፈጨ በኋላ በአንዱ ንብርብር ላይ ቼክ ያድርጉ. ከ 5 ደቂቃዎች በታች ሙቀትን እና ድብደባ ውስጥ ያለውን ሙቀትን ይቀንሱ. የእቃ መጫዎቻዎችን ወይንም የተገጣጠለ ማንኪያ በመጠቀም, ሾላዎችን በሙሉ ቀስ አድርገው ማዞር, መሸፈን, እና ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠሉን መቀጠል. ለስላሳ ቆንጥጠው ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለ 4 ደቂቃዎች በሮማ ኮምጣጣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.

በቫንሊን ከተፈለቀው. ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰዓት በሲጋራ ውስጥ ቀይ ሽቦዎች.

ወጥ:

ፈንጠዝያዎችን እና ጭማቂን በፍጥነት በማቀዝቀዝ, እና ዘሮችን እና ቅጠቶችን ያስወግዱ, ወደ ውጭ አዙሩ. 1/3 ስኳር ስኳር እና ¼ የሻጭ ውሃ ለ 2 ደቂቃዎች ሙቀት አምጣ እና ከቤት ሙቀት ማስወጣት, የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕትን ያነሳሉ. ቀላል ስፕሬትን (ስኳር ድብል) ወደ ሾሜሩ ፍሬያማ እንጉዳይ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ይኑር.

በበረዶ ክሬም ውስጥ በበረዶ ክሬም ላይ ፍራፍሬዎች እና ራስተጓሬዎች ይስጡ.

ይህ ከቁጥጥር ውጭ አይደለም, እንዲሁም ማንም አብሮ መኖር የማይሻክር አይደለም. በዚህ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ያንን የኩባንያው ኦፕሬስትስ ኤክኮፍሪ ለሆኑት ተጠራጣሪ መሆን አለበት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	175
ድምር	1 ግ
የተበላው ድካም	1 ግ
ያልተበላሸ ስብ	0 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	6 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	42 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	2 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)