ሩታባዎች እና ካሮዎች በዚህ ባህላዊው አይስላንድዊ የሾርባ ሣር ላይ ብሩህ ጣዕምና ጣዕም ይጨምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 Tbsp. የወይራ ዘይት
- 1 ታች. በጥንቃቄ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- 3 ፓውንድ ግልገል, አጥንቱ (ጥጥ ወይም ትከሻ, በጣም ርካሽ የሆነ ማንኛውም ነገር)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሰራ
- 1/3 ስኒ ቡናማ ሩ (ባህላዊት) የተጣራ የ oats እንደ አማራጭ)
- 6 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ስ.ም. የደረቀ ጭማቂ
- 1/2 ስ.ም. ደረቅ ኦርጋኖ
- 1/2 ጉቶ, በግምት ተቆፍሯል
- 3 ካሮቶች, በ 1/2 "ቅጠል
- 1/2 ሩታባ የተባለ, በአንድ ወጥመዶች
- 1 ኩባያ ፍራፍሬ ዝርያዎች (አማራጭ)
- 4 ድንች, በደንብ የተሸፈነ እና በድርብ የተጋገረ የአርሶ አደሮች 1/2 "ቁርጥራጭ (ከታች ያለውን አማራጭ ማስታወሻ ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ወይም በሀንዳድ ምድጃ ውስጥ በትንሹ በትንሹ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለስላሳ ቅጠል (ቡናማ አይሆንም). የበግ ሥጋን እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ አክል. የተሰነጠውን ሽንኩን ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩና በሳሙና (ወደ 1 ደቂቃ አካባቢ) ይዝጉ ከዚያም በቡድ ቡና እና ውሃ ውስጥ ይቅዱት. ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት, ሾርባዉን ወደ ረቂቅ ሙቀቱ ያመጣል. ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቃጠሉ ይፍቀዱ, ከፍ ብሎ ሲያንሸራትቱ ይሸፍኑ.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ, በደረቁ ስእል, ኦሮጋኖ, ሽፋሽ, እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጎመን, ካሮት, ሩታባጋ, አበባ ቅርጫት (ጥቅም ላይ ከዋለ), እና ደረቅ ድንች ይጨምሩ. ለ 20 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ይቅበዘበዙ, ወይንም አትክልቶች ጭምር እስኪቀንስ ድረስ.
- ስጋውንና አጥንትን ከዶ ማሰሩን, ስጋውን በመቀነስ እና ከዚያ ተመልሰው ይምጡ. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ሙቀት. ( እንደ አማራጭ ኣንዳንድ ኣይስላንድውያን በጉን እና ድንቹን ከሳራ ውስጥ ያስወግዱ እና በሶፕ ወንጩ የተለዩ በሸንጣጣ ላይ ያገለግላሉ.በዚያም ምግብ ካመጡት ድንቹን በ 1 "ቁራጭ ላይ ይቁረጡ.
ውጤት: 6-8 የኪጆች ፔጃዎች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 728 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 159 mg |
| ሶዲየም | 207 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |