ኤምሰልታል ስስ-ስዊዘርላንድ ለአለም መስጠቱ
ኤንዲል ("EM-en-tall") ተብሎ የተተረጎመው) ሙሉው ከላዋ ወተት የተሠራ የስዊስ አስፕ ዓይነት ነው. የዚህ መካከለኛ ደረቅ ቢሳይ ስያሜውን ከትውልድ አገሩ በስዊዘርላንድ ስለሚወስድ በስምች ውስጥ እንደ ኤኤምሸታል እና የበለጠ ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት, ወይም Emmentaler ወይም Emmenthaler ብለው ይጠሩታል. በእርስዎ የግዢ ልምዶች ላይ አንፃር ነጭ ከሆኑ እና ስሜንገርሽን እንደ አይሜሬተር (cheaper) አድርጎ ቢጤን, ከስዊዘርላንድ ትክክለኛውን ነገር እንዳገኙ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
Emmental Goes Global
ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራበት ኤም ወንዝ ሸለቆ ቢባልም, የኤምኤንትል አይብ በማንኛውም ቦታ ሊሠራ ይችላል. ፈረንሳይ እና ጀርመን ደግሞ ኤምኤሌል ትልልቅ አምራቾች ናቸው. በዩናይትድ እስቴትስ ውስጥ ኤሚልታል የሚባለው ቅይጥ እንደዚህ ዓይነት ስያሜዎችን ማግኘት ቢችልም በዚህ ስያሜ የሚታወቀው ስዊዝ አይቤስ ሊያውቁት ይችላሉ.
አንዳንድ የልብስ ፋብሪካዎች ኤሜልታልን ከሚባሉት ባህላዊ ዘዴዎች ጋር ለመጣስ አልቻሉም, ሌላው ቀርቶ ከኬጆ ቤት ካንቶን የሚጠቀሙባቸውን ዉሃዎችን ማስመጣት አይፈልጉም.
አምሮቶዎን መለየት
ኤሚልል የተባለ ጥቁር ቢጫ ቀለም ያለው ጥራጥሬ እና ጥራጥሬ, ቀለል ያለ ጥንካሬ ያለው ጥብስ ቅቤ ነው. ኤምኤስልድ የባህርይ ጉድጓዶችን ወይም "አይኖችን" በስዊስ አይብስ ላይ ያቀርባል. በኤሚል የሚገኙት ሾጣጣዎች የተፈጠሩት ባክቴሪያዎች በቆሎው ውስጥ በሚለቁ ባክቴሪያዎች ነው.
በደምብ የተዛመዱ ነገሮች
ይህ በጣም በደንብ ስለሚቀልጥ, ኤንሰሊል በተደጋጋሚ በዝናብ እና በሳለ ሳንዊች ውስጥ ይጠቀማል.
ኤንሰባል ከሁለቱ ዋነኛ ዓይነቶች ጥራጥሬዎች (ከ Gruyère ጋር ) በተለምዶ ሙፍሌ አዘል ውስጥ አንዱ ነው . እርግጥ ነው, Emmental ን በመጠቀም ተወዳጅ የ mac-n-cheese የምግብ አሰራርዎን ማምለጥ ይችላሉ. ይህን የስዊስ ተወዳጅ አጠቃቀም እንደ ቢጫ ቅጠል ተቆልጦ መጠቀምን አይርሱ.
አምሮቶቻችሁን በወይን ጠጅ ለማገልገል ይሞክሩ; በተለይም ሜሮሎትን, ሬይሊንግሊን, ቤዦ ሆሌን ወይም ሻምፓይን ይሠራል. ቢራ የሚጠጣ ሰው ከሆንክ የቤልጂየላዊ ቢራ, የብርሃን ማጌጫ ወይንም የአዮሽ ጥራቱን ጥቂቱን ለማሟላት መሞከር ይፈልጉ ይሆናል.
የእርስዎን ተመጣጣሽ አይብ በመድሃው ትሪ ውስጥ በአፕል, በወይን, በፓክሽሮች እና በቆሎዎች ላይ ያጣምሩ. እንዲያውም የተወደዱትን ብስኩቶች መጠቀም ይችላሉ. እነሱ በጥሩ ሁኔታ ይነሳሉ.
ማከማቻ
ኤሚሊካል አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት እስከ ስድስት ቀናት ውስጥ ሊከማች ይችላል. ነገር ግን በአግባቡ ካጠቡት በሾልፎቹ መካከል ያለውን ፓርች (ፓርኪንግ) በማካተት እና ጠቅላላውን ጥቅል በፕላስቲክ መጠቅለያ (ኮምፕሊን ስትራክሽንት) ማሸበሸብ-ማቆሚያው ረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል.
ለስላሳ ቅርጫቶች በፕላስቲክ መጠቅለያዎች ውስጥ በጥብቅ ይከርክሙት. ሻጋታዎችን ለማየት ይጣሩ. ማናችሁን ካየሁ ሁሉንም ነገር ጨምሩት. በፍሬም ውስጥ በአስካሪው ክፍል ወይም በአትክልት መሳቢያዎ ላይ ቀዝቃዛ አይብዎትን ያስቀምጡ, ነገር ግን እሾሃማ ቅጠሎች ወይም የቅመማ ቅመም. አይቡር ጣዕም ወይንም ቀይ ሽንኩርት መፈለግ ትፈልጋለህ.
የተስተካከለው መሌሜንታ እስከ 1 ወር ድረስ በደንብ ሊቆምና በተሳካ ሁኔታ ሊከማች ይችላል. አየርን ከማከማቻ ቦርሳ ውስጥ ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
አዮዲን እንዴት እንደሚያስቀምጡት, ያገለገሉበት ቦታም ቢሆን በአካባቢው ሙቀት ውስጥ አይብ ይፈለጋል. ስለዚህ ለእረፍትዎ ከማቅረብዎ በፊት ወይም በመመገቢያዎ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ከማድረግዎ በፊት የቆሸሸውን ጊዜዎን ይስጡ.
አንድ የመጨረሻ ጥቆማ.
በእውነተኛው ኤሚልታል ፌስ ከተሰራው የሮቤል ሳንድዊች ከተለመደው በጣም ትልቅ እርምጃ ነው. ከተፈጠረው የስዊስ አይብ ይልቅ ጣዕሙ ቀዝቃዛ ክሬዝ ክሬም ብቻ አይደለም. ለአውሮፓውያን አሻንጉሊቶች ቀለሙን በብርድ ጣፋጭ ቅቤ ላይ ይንከባለል እና ሁለቱን ምግቦች በበርማሬን ዳቦ, ማቅለጫ, ወይም ፖምፔንክሌል ላይ ከሜሶኒዝ ወይም ዲሞን mustሜላ ይጫኑ. ኦህ , la la.