ጣፋጭ ዕፅዋት እንደ ማለዳ ክብር ሁሉ የአንድ ተክል የአትክልት ዝርያ ነው. በመካከለኛው አሜሪካ የተወለዱ ሲሆኑ በብዙ አገሮች ውስጥ ግንባር ቀደም ተጠቃሽ ናቸው. ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ በደቡብ ግዛቶች ውስጥ ድንች ድንች ተክሏል - በአሜሪካን ደቡባዊ ተፋሰስ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑ የምግብ ሰብሎች ናቸው, እና በአሜሪካ ውስጥ በአገሪቱ በሙሉ ገበያዎች ታገኛቸዋላችሁ.
ድንች ድንች ናም ናቸው?
ምንም እንኳን ቃላቱ በተደጋጋሚ ሊለዋወጥ ቢችሉም, ስኳር ድንች እና ሸምበጦች አንድ አይነት አይደሉም - በእርግጥ የተለያየ ዓይነት ተክሎች ናቸው.
ወደ ግራ መጋባት ይበልጥ ደቡብ ደማቅ ጣውላዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ሸምኖች ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ እውነተኛ ሸምበቆዎች በአሜሪካ ውስጥ ብዙም አይፈልጉም; ምንም እንኳን እንደ ስኳር ድንች ከሚመስሉ ጋር የሚመሳሰል ቢሆኑም እንኳ ከፍተኛ የምግብ ይዘት አይኖራቸውም.
ብዙ የተለያዩ የስፕል ድንች አለ, ነገር ግን ሁለት ለገበያ በስፋት ይሰራጫሉ - ፓለ አውቃዋ ድንች እና በጣም ጠቆር ያለ ቆዳ (አሜሪካውያን ብዙውን ጊዜ ይል ብለው ይጠሩታል). ጥቁር ብስባ ያለው ቫልዩ ስፖንሽርት እንደ ነጭ የድንች መመገብ ተወዳጅነት ያለው ሲሆን ከጨው የተሸፈነ ድንች ጣፋጭ አረንጓዴ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው.
የግዢ መመሪያዎችን መግዛትና ማከማቸት
ድንች ድንች በሚገዛበት ጊዜ ጥቃቅን እስከ መካከለኛ የሆኑ መካከለኛ ያልሆኑ ጥቃቅን ድብልሶችን ወይም ጥይቶች ይምረጡ. ስኳር ድንች በቀዝቃዛ, በደመና, በደንብ የተሸፈነ ቦታን እና በጥንቃቄ ይያዙዋቸው.
ለሁለት ሳምንታት ያህል መጠበቅ አለባቸው. ሙቀቱ በጣም ሞቃት ከሆነ - ከ 60 ፐርፍ በላይ ከሆነ - ቶሎ ቶሎ ሊበቅል ወይም እንጨት ይለወጣል. አንዴ ከተቀለቀ በኋላ ስኳር ድንች እስኪቀላቀለ ድረስ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
የማብሰል ምክሮች
ልክ እንደ ሪ የአገጣጥል ድንች ሁሉ ስኳር ድንች ሁልጊዜ ይበላሉ. ጣፋጭ ጣዕም ቢኖራቸውም ብዙ ጣፋጭ በሆኑ ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል.
የእነሱ ጣዕም ከቅፋሚን, ማር, ሎጅ, ዝንጅብል, ኮኮና እና አልማመቅ ጋር በደንብ ይጣመራል, እና በእርግጥ ማዋሃድ ይፈጥራል ! ከአበባው ድንች ይልቅ ለጤና የተሻለ አማራጭ እና የተጋገዘ, የተሰረቀ, የተጠበሰ (በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ምግብ ቤት ላይ በመመገብ ላይ) እና ከተጠበበ. በተጨማሪም እንደ ውስጡ ተወዳጅ የስኳር ድንች, በደኑ እና በስኳር የተጋገረ, በቆሎዎች እና ጣሳዎች, በሳርኩድ ውስጥ ለመደባለቅ, እና በመስታ ወጦች ወይም በሳቅቆቹ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ውስጥ ይዝናኑባቸዋል.
ለጤና ጥቅም
በአመጋገብነት ስኳር ድንች በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኤ እና ጥሩ ፖታስየም እና ቫይታሚን ሲ, ቢ 6, riboflavin, copper, pantothenic acid እና folic acid.