ስለ ዱቤ - ምን እንደሆነ እና እንዴት እንደሚቀዳ ይማሩ

Daube የሚለው ቃል ("ዶባ" ተብሎ የሚጠራው) እንደ ስጋ ወይም በግ, ወይንም ዶሮ ወይም ወራጅን የመሳሰሉ ስጋዎችን ለማብሰል የሚያገለግል ዘዴን ያመለክታል.

አንድ ዓይነቱ ውጫዊ የከብት ስጋ እንደ አንድ ጥቁር የስጋ ቁራጭ (እንደ ዋናው ጥጥ ይጀምራል) በጨው ስኳር የአሳማ ሥጋ ይሸጣል, ከዚያም በእራሱ ግግር ካሮትን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የበረራ ቅጠሎች, የፕሬን እና የቲም.

የተለያዩ ጥይቶች እንደ ነጭ ወይን ወይንም ቀይ ወይን እንደ ማብሰያ / ምግብ ፈሳሽ ይጠቁማሉ.

ዛሬ የዱቤ መጠጥን በመጠቀም ለስሜል ማዘጋጀት የበለጠ የተለመደ ነው.

ከዱካ ወጥመዱ የተለመደውን ዘይቤ የሚለካው ዳቦ በዱቤሪ የተባለ የሸክላ ዕቃ ውስጥ ስለሚበስል ማቀዝቀዣውን ለመቆጠብ የሚከለክል ነው. ከዚህም በላይ የኩጣኑ ማቅለጫዎች ድስቱን ክዳን እና ዱቄት በቆሎና በቆሎ በሸክላ ማሸግ እስከሚሸጋገር ድረስ ይደርሳሉ. ዱቤ ደግሞ በዱቢየር ውስጥም አገልግሏል.

በመሠረታዊ የዱቤ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ልዩነት አለ.

ላቤኔሽን የተባለውን የበሬ ሥጋ ለመለቀም, የሳሙኒው የታችኛው ክፍል ከጫፍ ጋር የተያያዘ ነው. በአንድ ሥጋ ብቻ ምትክ ስጋው ወደ 2-ኢንች ኩኪዎች የተቆራረጠ ሲሆን እያንዳንዳቸው በአነስተኛ የሎረም ወፍራም የአሳማ ስብ.

የዱቤ መጠጥ በ provençale የተዘጋጁ ተክሎች, የወይራ ፍሬዎች እና ብርቱካን ፔል.

የዱቤ መብራትን በመጠቀም የዱቤሬን ተውኔቱ ስጋው ላይ ስካይ ወረቀት ላይ በማስቀመጥ ድብደባውን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል. ወይም የታሸገውን ክዳን ለማስወገድ ሙሉውን የፓርቱን ዘንግ በመላው የሾጣው ዘንግ ይጠቀሙ.