ነጭው ጥቁር ዓሣ, በትንሹ ዱቄት የተሸፈነና ለስላሳ ዓሣዎች አሮጌው የእንግሊዘኛ ቃል ነው, ብራዎች በእውነት ይወዳሉ.
መላውን ዓሣ መብላት ይችላሉ ነገር ግን ነጭ የቡና መሳብ ሁልጊዜ ከሀ ሮዝ ጣትዎ ስለማይበልጥ ትልቅ ነገር አይደለም. ብዙ ባሕሎች ጥራቱን የጠበቁ ትናንሽ ዓሳዎችን ይበላሉ, እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዓሳዎች በአብዛኛው እንደ አውሮፓ ገበያዎች የሚገኙ ሰማያዊ አንካቮቶች ናቸው.
እንደ የምግብ ፍላጎት በመመርኮዝ በአንድ ሰው አንድ አራተኛ እስከ አንድ ሦስተኛ አንድ ሊትር ይቁጠሩ. ለዚህ እንዲደቅቅ መጠጥ ያስፈልግዎታል. አዮሊ, በተጠበሰ ዓሣ በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ የጂሊዊ ኩስ, እዚህ ጥሩ ነው የሚሰራው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ጥቁር ዓሳ ማያ የመሳሰሉ ጥቃቅን ዓሳዎች
- 1 በሶ ስኖው ጨው (ጥራት ያለው መሬት)
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- ለማብሰል 1 እስከ 2 ኩባያ ዘይት
- ከ 4 እስከ 8 የሎም ጥብጣቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ያልተመረጡ ነገሮችን ለመፈለግ ዓሣዎችዎን ይመርጡ. የወይኖቹ አፍ ሲከፈትባቸው የምትፈልጉትን ትፈልጋላችሁ. ይህ የሆነው ዓሣው ውስጥ ካለው ኢንዛይሞች ነው. እነዚህን እና ቆንጆ የሆኑትን ብቻ መጠቀም, እንደ ዱባዎች (እንደ አስቀማሚው ዓሳፍ አይነኩም) እና ግልጽ የሆኑ ዓይኖች ያሉት ትንሽ ነው የሚመስሉትን ብቻ ይጠቀሙባቸው.
- ጨውንና መልካሙን በደንብ ቅልቅል.
- ዘይቱን ወደ ቆሻሻ ማቅለሚያ ወይም ሌላ ተስማሚ ፓን ላይ ያፈስጡት እና ሙቀቱን በአየር ላይ ወደ 350 ቮልት ያድርጉት.
- በተጠበቀው ዱቄት ውስጥ ያለውን ዓሣ አቧራ ይለቅመው እና ከመጠን በላይውን ይርቁት. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ አይጣበቁም ምክንያቱም በ 2 ወይም በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ አይጣበቁም.
- በተጣራ ቅርጫት ወይም የወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ. ብዙ ካደረጋችሁ ሞቃት ማሞቂያዎችን በማሞቅ እና የዓሳውን ምግብ ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ዓሣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ነጭባትን እንዴት ማገልገል ይቻላል
ሁሉም ዓሦች በሚቀነሱበት ጊዜ እንደ አንዳንድ አሚዮሊን እና አንዳንድ ቀዝቃዛ ቢራዎች እንደ አንድ አዮሊን በመጠቀም ያገለግላሉ. ነጭ መበስበያ በየትኛውም የሜሶሴዝ ቀቅለስ ላይ ደግሞ ጥሩ ጣዕም አለው.
ሽርሽር እንደ ጣዕም ምግብ እንደመሆኑ እንደ ሽርሽር ወይም የጨዋታ ቀን የውይይት ምናሌ ትልቅ ምርጫ ነው. በነዚህ ሁኔታዎች ነጭ የቡና ነጭ ሽታ, ስኳር እና ቢራ ብቻ ናቸው.
እንደ አብዛኞቹ የዓሣው ዓሣዎች ሁሉ ከእነዚህ ዓሳዎች ላይ ምግብ መብላት ከፈለክ ፈረንሳዊው ፈርስ አክቲቭ ነው. ይህ በሚወዱት ተወዳጅ ድንች ወይም ፓስታ ሰላጣዎች አማካኝነት በጣም ይጣጣማሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 265 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 68 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,216 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |