የጋስ የተጋገረ የሻጋ ዝርያዎች ጣፋጭ ከሆነው የጃፓን ማሞ (የኩባ አሲድ ፓቼ) ጋር በማቀነባበር እና እስከሚሞቅ እስከ ምድጃ ድረስ ይጋገጣሉ. የዶሮ ክንፍ "ቲባሳኪ" በመባል በሚታወቀው የጃፓን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ይቀርቡላቸዋል, እንዲሁም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ትናንሽ ሸርጣኖች አይቆጩም.
ለስለቴቱ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ መቀላቀል እና ከርቀት ክንፎቹ ጋር በመወዛወዙ ይህ አሰራር ቀላል እና ፈጣን ነው. የምግብ አዘገጃጀትዎን ፍፁምነት ለማሟላት እንዲችሉ ብዙ አማራጮች አሉ. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ፓይሎች (ትሮሎ እና ትሎሪሎች); በግምት ከ 5 እስከ 6 ቅጦች
- ሁለት የጃፓን ስኒዎች
- miso (የተጣራ አኩሪ አተር) መለጠፍ
- 2 ጠርሙሶች
- ተክል (ጣፋጭ ምግብ ማብሰል)
- 2 ሳርሜኖች ስኳር (ጥቁር ነጭ, ለጣዕመ-ማስተካከል)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሳን ሩም ሆምጣ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ማብሰያ, የተከተፈ (ወይንም የተከተለውን ንጹህ ዝንጥብ በቱቦ ውስጥ ይቀይሩ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የቢራ ማቅለጫ ማቅለጫ ለመቅለጥ በዶሮላ ነዳጅ ማብሰል
- አማራጭ-2 ሳሊጉኖች ነጭ ሰሊጥ
- አማራጭ 1: ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን በ 400 F. ቅድመ-ሙሏት.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ማሞዝ, ሚሲን, ስኳር, የሩዝ ኮምጣጤ, የወይራ ዘይትና ዝንጅን ያዋህዳል. በደንብ እስካልተከተለ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- ክንፎችን ከገዛህ, እነሱን ወደ ሁለት ጥራዞች, ድራጎንና ክንፉን ቆርጠው. ከጫዎቻው ጠርዝ ሊጣል ይችላል.
- በተሳሳተ ዘዴ ውስጥ ሁሉንም ክንፉን ወደ ጎድጓዳ ሳጥና በደንብ ይለውጡ.
- ዶሮውን ከኮሎሎ ዘይት ጋር ወይም ከላ ቁራጭ እና ከካሎሎ ዘይት ጋር በመርከቡ ይሞርጡ, ዶሮ ወደ ምግብ ጣውላ እንዳይገባ እና በቀላሉ ለማጽዳት.
- ጭማቂው ግልጽ እና ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 165 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ እስኪሞቅ ድረስ የዶሮ ዶሮ ለ 35 ደቂቃዎች ከ 40 ደቂቃዎች ይወስዳል. ዶሮ በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት. ልብ ይበሉ, የዶሮውን ጨለማ የሚመርጡ ከሆነ, በቀላሉ በተፈለገው ቀለም እስኪያልቅ ድረስ ከ1 እስከ 2 ደቂቃዎች ርዝማሱን ይሩሉት. ዶሮው በፍጥነት በሚቃጠልበት ጊዜ ዶሮው ላይ ትኩሳቱን ይቆጣጠሩ.
- የዶሮ ዝሆኖች እና የጨርቅ ጣውላ በሾላ የሰሊጥ ዘሮች እና, ወይንም ከተፈቀደልዎ ቀለም ያላቸው ቀይ ሽንኩርት ይፈልጉት.
የምግብ አሰራሮች ምክሮች
- ማንኛውም የተሳሳተ ቀለም መጠቀም ይቻላል: ቀይ, ነጭ, አድቬር (የቀይ እና ነጭ አመት ቅልቅል).
- የጃፓን 7 ቅመማ ቅመም (ጂሺሚ ወደ ጋጋሪ), ራ-ዩ የተጠበሰ የጃፓን ቺዝ ዘይት, ወይም የደረቁ የቺሊ ቺፖዎች ስኳር ወይም ጥፍጥፍ በመጨመር ቅመም ያድርጉት.
- እንደ ማንኛውም ምግብ እንደ የስኳር መጠን በመለወጥ ጣዕምዎን ይከተል.
- ጓንት አፍቃሪ ከሆንክ, በምሳ ዕቃው ላይ ትንሽ ድፍረትን ለመጨመር ቢያንስ አንድ 1/2 በ 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ማጋጠሚያ በለቀቀ ጣዕም ውስጥ ለመጨመር ይሞክሩ.