የጤንነት ጥቅሞች እና በጣም ብዙ ጭማቂ የመጠቀም አደጋዎች
አኩሪ-ይህ በእርግጥ አስገራሚ ምግብ ነው. አኩሪ አተር አመጋገብ እና ፕሮቲን እጅግ በጣም ጥሩ የምርት ምንጭ ነው. በቫይታሚን B6 ውስጥ በጣም የበለፀገ የአሚኖ አሲዶች ግንባታ እና የነርቭ ሴሚንዲተሮች መገንባት አስፈላጊ ነው. ከዚህም ባሻገር በአነስተኛ የአመጋገብ ምግቦች ውስጥ ለስላሳ ምትክ አኩሪ አተር እንዲበዛ ይመከራል.
ነገር ግን የአኩሪ አተር ጥቅሞች ከበርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተገናኙት አይዞፍፋቮኖች-በሆርሞን ማዳበሪያዎች ውስጥ የተትረፈረፈ ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ.
ለምሳሌ, ተመራማሪዎች የአኩሪ አተርን አመጋገብ በእስያ ዝቅተኛ የልብ በሽተኛ ሊሆኑ ይችላሉ ብለው ያምናሉ. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለሞት መንስኤ የሚሆኑት ዋና ዋና ምክንያቶች ለርኅራኄ የልብ በሽታ መንስኤ ከሚሆኑት ነገሮች መካከል ከፍተኛ የሆነ የ LDL ወይም "መጥፎ" ኮሌስትሮል ናቸው. በቅርብ የክሊኒካዊ ሙከራዎች ከፍተኛ ከፍተኛ የከፍተኛ ደረጃ የከፍተኛ የደም ቫይረስ (ኤን ዲ ኤል) ደረጃ ያላቸው ወንዶችና ሴቶች ረዘም ላለ ጊዜ በአኩሪ አተር በመመገብ እንዲቀንሱ አድርጓል. በኦክቶበር (የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር) የአኩሪ አተር ወይንም የአኩሪ አተር አይነት የተወሰኑ ምግቦች በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ሊረዱ እንደሚችሉ ይፋ አደረጉ. (ለመብቃት, ምግብ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በቀን 6.25 ግራም አኩሪ አተር, የ 25 ግራም የየአራት አራተኛ አመታትን ያቀርባል).
ያ ሁሉ አይደለም. አይዞፍላቮን የአጥንት ጉዳትን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል, ስለዚህ የአጥንት መሳሳትን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል. የአኩሪ አተር ምግቦች በእድሜ ከእስፔን ሴቶች የእርግዝና መዘዞች ክስተት ላይ ሚና ሊጫወቱ ይችላሉ.
እንዲያውም የሆርሞኖች ሆርሞኖች ውሎ አድሮ የኦስትሮጅን-መተካት ሕክምናን እንደሚወስዱ ይታመናል. በመጨረሻ አይዞፍሌቮኖች የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን ቅነሳ ለመቀነስ ተመስግኗል. ለምሳሌ, አኩሪ አተር መመገብ የጡት ካንሰርን የመያዝ አደጋን ሊቀንስ እንደሚችል አንዳንድ መረጃዎች አሉ.
አይዞፍፎቮስ "ስማርት ቦምብ" የተባለ መድኃኒት ዋነኛ ቁሳቁሶች ናቸው. በሚኒሶታ ሊቃውንት ዩኒቨርሲቲ ውስጥ የልጅነት ሉኪሚያ በሽታ የመዳን አቅም አላቸው ብለው ያምናሉ. በመጨረሻም በሃዋይ የሚገኘው የካንሰር የምርምር ማእከል እንደሚያመለክተው የአኩሪ አተር ምርቶች መጠቀምን የማሳደጉን የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል.
ሌላ አመለካከት
ታዲያ የምዕራባውያን ሰዎች አኩሪ አተር በቆሎ ፈንገሶቻቸው ውስጥ በማንሳፈፍ እና በአካባቢው በፍጥነት በሚዘጋጁ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአኩሪንቸር ምግቦች ላይ ለምን አትሞቱም? አኩሪ አረፋ አሁንም በምዕራባዊው የአይን ምስል ችግር ይሠቃያል. ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቃሚዎች የተለመደው ቅሬታ "ቢኒ" የሚባል ጣዕም አለው. አሁንም አምራቾች የአኩሪ አተር ለውጥ እየመጣ ነው ብለው ያምናሉ. በሶ አዮይድ ላይ የተደረገ እርጎት, ፑዲንግ እና ውቅያ ውሾች በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች ውስጥ ለመሸሸግ በአኩሪ አተር ከበርካታ ሰዎች ጋር ይወዳደራሉ.
ነገር ግን የምግብ አምራቾች ወደ አኩሪ አተር ማዞር ይፈልጋሉ, ሌሎች ፕሮቲን ንቅናቄ ብዙ የጤና ችግሮች ችላ ማለታቸውን ይሰማቸዋል. አለርጂዎች, ለምሳሌ. አኩሪ አተር ለአብዛኛዎቹ የምግብ አለርጂዎች ከሚቀርቡት ስምንት ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን በአብዛኛው በልጆች ምግቦች ከአል ምግቦች ጋር ከሚዛመዱ አምስት ምግቦች አንዱ ነው. አኩሪ አተር ያለባቸው ሰዎች እነዚህን ምግቦች በመመገብ ሁሉንም በሽታዎች እና ተቅማጥ ሊያጋጥማቸው ይችላል. በተጨማሪም. አንዳንድ ሰዎች የላክቶስ አለመስማማት እንዳላቸው, ሌሎች ደግሞ አኩሪ አጫሽነት የሌላቸው ናቸው (ምንም እንኳን የምግብ አለርጂ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አሠራር የሚያካትት ቢሆንም የምግብ አለመቻቻል ደግሞ በ ኢንዛይሙ እጥረት ምክንያት ነው).
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአኩሪ አረመኔዎች ጠንከር ያለ እና በጣም ጠንካራ የሆኑ ሌሎች የይገባኛል ጥያቄዎችን አቅርበዋል. ለምሳሌ, በፓስፊክ የጤና ምርምር ኢንስቲትዩት የፈጠራ ጥናት በከፍተኛ ደረጃ የመመገብን ጥቅም በእውቀት እክል እና በአልዛይመርስ በሽታዎች ላይ ያመጣል.
ከፍተኛ መጠን ያለው የአኩሪ አተር መመገብ ታይሮይድ እንዲይዘው ስለሚያስከትል ከፍተኛ ጭንቀት እየጨመረ መጥቷል. በተለይ አሳሳቢው በአኩሪ-ነር ያሉ ሕፃናት መፈጠር ውስጥ የፒዮቶ ኢስትሮጅንስ መኖር (አይዞፍላኖኖች የፎቲሳጅሮጅ ምድብ ናቸው). ተቺዎች በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኘው የፒዮቶጅሮጅን መጠን በጡት ውስጥ ከሚገኘው 200 እጥፍ በላይ ነው. በ 1999 የሕትመት መግለጫ የካናዳ ጤና ኮንሰሚኒንግ የአኩሪ አተር መገልገያዎች እንደ ታይሮይድ እጥረት መኖሩን ጨምሮ በርካታ የጤና ችግሮች ሊያስከትል እንደሚችል ገልጸዋል.
በፌዴራል የጤና ጥበቃ ሚኒስትር አለን አየክ አሮጊት በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ሕፃናትን መጠቀምን በተመለከተ እገዳዎች እንዲወስዱ ጥሪ አቀረቡ. የአኩሪ አተር መመገብ በአዋቂዎች ላይ የታይሮይድ አሠራር ላይ ተፅዕኖ አለው ወይ?
ምን ማድረግ አለብዎት?
እብጠኛ ወይ በጣም ከባድ አደገኛ? ቶፉን ማመጽ እና አኩሪ አተርን ማውጣት አለብዎት? አንደኛ ነገር, በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኘው አኩሪ አተር ከሞላ ጎደል ዝቅተኛ ነው, ምክንያቱም በዋነኝነት ውሃ ነው. ለእውቀቱ ዋናው ችግር በአኩሪ አተር ውስጥ ጤናማ አለመምጣቱ (በእርግጥ ለብዙ ምዕተ አመታት ሆርሞኖች ሲበሉ ቆይተዋል) ነገር ግን ማንም ምን ያህል አኩሪ አተር መጠቀም ምን ያህል አስተማማኝ መሆኑን በእርግጠኝነት አይናገርም. እስያውያን ለበርካታ መቶ ዓመታት አኩሪ አተር ሲወስዱ የነበሩ ቢሆንም ምን ያህል አኩሪ አተር እንደሚበሉ የሚገጥሙ ውዝግቦች አሉ. ሆኖም ግን አኩሪ አተር ከኩራት እስከ አይስ ክሬም ድረስ በሁሉም ነገሮች ውስጥ መጀመር ከጀመረ በአብዛኛው በእስያው አመጋገብ ላይ ከሚያስከትለው ውጤት ጋር ምንም አይነት ሀሳብ ሳይኖረን እጅግ በጣም ከፍተኛ መጠን መውሰድ እንጀምር ይሆናል. ከዚህ ጋር ተያያዥነት ያለው ችግር ለአኩስ አረም ምርቶች ዘመናዊ ዝግጅት ዘዴዎች የጤና አደጋዎችን ሊያሳድጉ ይችላሉ. ለምሳሌ, አንዳንድ ኩባንያዎች አኩሪ አተርን ለማዘጋጀት በተለምዶ ማጤን ዘዴ ይልቅ የኬሚኒያን የመቀነስ ዘዴ ይጠቀማሉ. ሊታሰብ የሚገባ ጉዳይ ነው.