የተለያዩ የጃፓን ጣፋጭ ዓይነቶች ጥቅም ላይ የሚውለው አጃች አሲኪ ባቄላ ነው. ይህ የቱጋው አይነት tuku-a ተብሎ ይጠራል. Tsubu-በአይዙኪ የቡሽ ጥፍሮች ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አንድ ½ ፓውንድ ወይም 1 ½ ኩስ አዙኪ ቡና
- 2 ኩባያ ጃፓናዊ ዮከቶቶ (ነጭ ስኳር), ወይም 1 ¾ ኩንታል ግራድማ ስኳር * በመረጡት ጣፋጭነት ጣዕም ያስተካክሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው * በመረጡት የጨው መጠን ይቀይሩ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አዙኪን ጥራጥሬን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ለእነሱ የሚሆን በቂ ውሃ ያፈላልጉ.
- በአዙን ለግማሽ ቀን ወይም ለአንድ ምሽት አዙኪን ይያዙ.
- ማሰሮውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት እና አፍኑ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይዝጉትና ለ 10 ደቂቃ ያህል ኦዝኪን ያሽጉ.
- በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይዝጉ.
- የኦዞኪን ባቄሩን በድስት ውስጥ መልሰው በአራት ስኒዎች ውሃ ይጨምሩ.
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥ ያመጣል.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይዝጉትና የኦዞኪን ጥፍሮችን ለአንድ ሰዓት ያህል ያቀልጡ ወይም እስኪቀንስ ድረስ.
- ፈሳሹን በሳቁ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ.
- ስኳር እና ጨው ወደ ጣዕምዎ ያክሉ እና አዙኪን ያዋጉ.
- በተጨማሪም አዙዛን የፈለጉትን ውፍረት እስኪያገኙ ድረስ ይፍጠሩ.
- ሙቀቱን አቁም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 580 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 589 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 135 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |