01 ቀን 06
የቲም በርሜሎችን ማዘጋጀት
ልያ ማርኔ በእነዚህ ቡስተሮች አማካኝነት ሚስጥሩ በውስጡ አለ. የቢስተር ጣፋጮች ከኩሽና ከካንቶ እስከ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ድረስ ባለው ነገር ሁሉ በማንሳት ማንንም ለማስደመም እርግጠኛ የሆነ አስገራሚ ቡርተር ማድረግ ይችላሉ.
እዚህ ያለው ዘዴ ሁለት በጣም ቀጭ ያሉ ፒቲዎችን ለመሥራት, አሲዲዎን አንድ ላይ ለማስቀመጥ እና ከሌሎች ድግግሞሽ ጋር ለማጣመር ነው. በትክክል ከተሰራ, ጥሩ ጥራት ያለው የስጋ ስጋን መጠቀም እና ወደ ፍጹምነት ያሸጋግራል, ለእነዚህ ፍጹም ምርጥ የቡርዬዎች ችግር አይኖርዎትም.
የሚያስፈልግዎ
- የማያጣብቅ ሥጋ
- ጥሩ ስፓታቱ
- ነዳጅ ጋር
- የበርገር ተክሎች እቃዎች
02/6
ስጋውን መምረጥ
ልያ ማርኔ ለምግብ ማቅለሚያ የሚደረገው እውነተኛ ሚስጥር ትክክለኛውን የስጋ ሥጋ መጠቀም ነው. በጋር ላይ በደንብ የሚያያይዙት ነገር ያስፈልገዎታል. ለ 80/20 የመሬት ስጋ መርጠው ይግቡ. ስጋዎቹ እርጥበት ይደርሳሉ እና ስጋው ላይ ይቀጣጠላሉ. ሌሎች ስጋን መጠቀም ትችላለህ ነገር ግን ለዚህ ዘዴ በአካባቢው ዶሮ ወይም ቱርክ መጠቀም ከህክምና ጋር አብሮ ለመሥራት አስቸጋሪ እና በቀላሉ በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል.
የተዋሃዱ ስጋዎችን በእርግጠኝነት መጠቀም ይችላሉ. የበለጸገ ብሬከር የተባለ የቢር ጎተራ ምርት ለማምረት የበረሃ ወፈር አፈርን ወይም የበሬን ጥሬ ሞልተው ይሞክሩ.
ከእያንዳንዱ ክፍል ጋር ስጋ አንድ ሥጋ ግማሽ ፓውንድ ብዙ ጊዜ ሦስት ፓፒቲዎችን ይሰጥዎታል.
እርስዎ እየሰሩት ካሉት የእሳት ጣቶች ብዛት (ሁለት እጥፍ ገደማ) ያህል ስጋውን በሁለት እኩል እኩል ያካፍሉ. ክፍሎቹን በተቻለ መጠን እኩል ለማድረግ የተቻለዎትን ሁሉ ያድርጉ.
03/06
ፋቲስትን መፍጠር
ልያ ማርኔ አንዴ ስጋው ከተከፋፈለ በኋላ እነዚህን ክፍሎች በፒቲዎች ይቀርጹ. E ያንዳንዱ ድግድ በትንሽ ጫጭ (በጣም ለስላሳ ያልተለቀቀ ወይም በጣም ያጥራል) E ና በ A ጠቃላይ የመንከሪያውን መጠን የሚጨምር መሆን A ለበት. ብዙ ትናንሽ መቁረጫዎችን ላይ ማዘጋጀት ትችላላችሁ, ስለዚህ የእንጨት ጣውላ ብዙ እንዳይይዙ ያደርጋሉ.
እርሳሶችን በሚሠሩበት ጊዜ ጠርዝ ዙሪያውን መሃል እንዲፈልጉ ይፈልጋሉ. ይህ ለተጨቀጭ ቦታ የሚሆን ቦታ ያደርገዋል እና ከተጣደፈሩ በኋላ እንዲዘጉ ይረዳቸዋል.
04/6
በርበሮችን አስመስል
ልያ ማርኔ አሁን ምግብ ለማቅለሙ ጊዜው አሁን ነው. ሌሎች ስጋዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ, እንደ ቦከን, አስቀድመው ማብሰሉን ያረጋግጡ. እንዲሁም ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እንደ ማብሰያ ገንዳ ከመጠቀም በፊት. አፋጣኝዎ አስቀድመህ እንዲመገብህ ትፈልጋለህ ምክንያቱም, አለበለዚያ ሥጋው እንዲቀላቀል ከመደረጉ በፊት ይቃጠላል. በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በሚሞቅበት ጊዜ ብዙ ውሃ ይፈጥራሉ እና ይሄ የተከተለ ቡርተሮችዎንም ያበላሻቸዋል ስለዚህ ሁሉ ምግብዎን ያርፉ እና በሃምበርት ውስጥ ከማስቀረትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያውጡት.
ምግብህን በግማሽ ግማሽ ላይ አስቀምጥ. በእያንዳንዱ ፓቲስት ውስጥ የሚያስቀምጡት መጠን ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያዎች መሆን አለበት. እነዚህ መታጠቢያዎች ሳያነሱ እነዚህን ነገሮች ማያያዝ አለብዎት.
05/06
ፓቲዎችን ማተም
ልያ ማርኔ ከፒቲዎች ውስጥ ግማሽ ማባከን, አሁን እነሱን ለማተም ጊዜው አሁን ነው. ቅርጻ ቅርጾችን ሳይጨርስ ጣቶቹን አስቀምጡ. እነዚህን እንክብሎች ከጠረጴዛው ላይ ለማንሳት ቀላል ለማድረግ, ቀጭን የተነጣጠለ ስፓታላትን ለመጠቀም ሞክር. ይህም አንቲዎችን በትክክል እንዲቀርጹ ይረዳዎታል.
አሁን የተጣበጡ የሊባዎች ጫፎች ዙሪያ እንዲዘጋ ያደርጉአቸው. ካላደረጉ, ጣቶቹ በኩሬ ላይ ሊለዩ ይችላሉ, ወይም ደግሞ አይብ ሊገባብዎት ይችላል, ይህም የእራስዎ ፋሻ አለማድረግ ይሆናል.
06/06
በርገሮችን ያስቀራል
ልያ ማርኔ አሁን ምትሃተኞችዎን ማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. በጣም የሚያቃጥል እሳት ፈልገህ, ነገር ግን የተጠበሰ ቡስተር በጣም ቆንጆ እና ብዙ ጊዜ ከመደበኛው ቡርተር ፒቲስ ምግብ ለማብሰል ጊዜ ይወስዳል. በተጨማሪም, እነዚህ ጌጣጌጦች ከጠንካራ ብሬገሮች የበለጠ ረቂቅ ሊሆኑ እንደሚችሉ አስታውስ, ስለዚህ ተጠንቀቅ. ጥሩ, ሰፊ የስኳታ ተክል የግድ ነው.
ጣቶቹን በጋ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጧቸው እና ጎኖቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይበቅሉ. እነዚህን ብሬገሮች ከአንድ ጊዜ በላይ ለማንኳኳት አይፈልጉም, ስለዚህ ከመካከላቸው በፊት አንድ ጎድ ይበሉ.
የጌጥ ጎኖቹ ሙሉ ለሙሉ ቡናማዎች ሲሆኑ ለጽንሰኝነት ምርመራ ይጀምሩ. እነዚህ ፓቲዎች በአግባቡ በደንብ ሲበሰል እና እስከ 74 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ በማንበብ ጥብቅ መሆን አለባቸው. አረፋው ጥሬው, ጥቁር ስጋ ጋር የተገናኘ በመሆኑ ይህ ሙቀቱ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን እንዲሞላው አስፈላጊ ነው.
ሲጨርሱ ከቅሪው ላይ ያስወግዱ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱ እና ከሚወዷቸው ማሞቂያዎች ጋር በአንድ ቡና ውስጥ ይጥሏቸው እና ይደሰቱ.