ጥቁር የኮኮዋ ዱቄትና የቸኮሌት ማቅለጫ ለስላሳ ቸኮሌት የሚባሉት ጥልቀት ያለው ጥቁር የቾኮሌት ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ማሾሃኖቹ ከመቁረጥዎ በፊት ቢያንስ ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ውስጥ መቀመጥ እንደሚያስፈልጋቸው ልብ ይበሉ, ስለዚህ እነሱን ለመመገብ ከማሰብዎ በፊት አንድ ቀን መቀጠሉ ጥሩ ሀሳብ ነው. ብዙውን ጊዜ ምሽት ላይ አደርጋቸዋለሁ, እና በቀጣዩ ቀን ጠዋት ለመቁረጥ እና ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ኩባያ እና 4 ጠርሙሶች
- የኮኮዋ ዱቄት (የተከፋፈሉ)
- 1 ¼ እና በ 2 ሳቢጠብ ውሃ (የተከፋፈለ)
- 3 ፖስታዎች gelatin
- 2 ኩባያ ስኳር
- 3/4 ብር ትንሽ የፍራፍሬፍ ሪፍ
- 1/2 ስኒ ድሉ ስኳር
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- አማራጭ: - 12 አውንስ በቸኮሌት (ወይም ቸኮሌት ኮት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. 9x13 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በመገልበጥ እና ያልተነጠፈ የማብሰያ ቧንቧን በነጭ ማራገፍ.
2. ¼ ኩባያ እና 2 ጠርሙሶች ውሃ በትንሽ ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ሳጥና እና ለ 2 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ አስቀምጡ. በሞቀ ውሃ ላይ 1/3 ኩባያ ቅቤ ቅባት ይቅለሉት, እና ኮኮዋ እንዲፈስስ ይጠወል ወይም ፈሳሽ.
3. በትልቅ የበርሜል ማቀነሻ ውስጥ በ ½ ኩርፊያ ቀዝቃዛ ውሃ አስቀምጡ. ጄልቲንን ከላይ ላይ ያፈስሱ እና ለማሰራጨት ለጥቂት ጊዜ ያሳዩ.
Gሊንሲን ቁጭ ብሎ እና ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች መፍጨት.
4. ለስላሳ የተጋገረ የኮኮዋ ቅልቅል ስፖንጅ, እና ዝቅተኛ እና በጥሩ ሁኔታ ለማጣመር ዝቅተኛ ወይም ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅሉ.
5. መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት 1/2 ኩባያ ውሃ, የበቆሎ ሽሮ, እና ስኳር በትንሽ መካከሌ አስቀምጡ. ስኳሩን ለማበስ እና የከረሜላ ቴርሞሜትር አስገባ.
6. በሙቀት መለኪያ ላይ 240F እስከሚጨርስ ድረስ ድብልቅቱ ሳይነካው እንዲበስል ይፍቀዱ. ከማጣቀሻነት ለመራቅ አልፎ አልፎ በተቃራ የዱካ ብሩሽ ይጥረጉ. ከረሜላ ምግብ ማብሰል እንኳን, ቂለታይን እና ኮኮዋ በጥሩ ሁኔታ የተቀላቀሉ መሆኑን ለማጣራት ዝቅተኛውን አንዴ ወይም ሁለቴ በአጭር ጊዜ አሂድ.
7. ከረሜላው በትክክለኛ የሙቀት መጠን ከደረሰ, ወዲያውኑ ከሙቀቱ ያውጡት. መቀባቱን ወደ ዝቅተኛ እና ቀስ በቀስ በማሸጊያ ሳህን ውስጥ ይንጥፉ. ሽፋው በጣም ሲሞክር ይጠንቀቁ. አንድ ትልቅ (ቢያንስ 3 ኩባያ) ፈሳሽ ስፒል በሆስፒታል ውስጥ ካለዎት, በቀላሉ ለማቅለብ ከመሞከርዎ በፊት ሞቅ ያለ ኩባያዎን ወደ ኩባቱ ማስተላለፍ ይችላሉ.
8. ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ እስከሚሰራው ድረስ የፍጥነት መቀነሻውን ፍጥነት ይጨምሩ. የማርሽም ድብልቅን ለ 15-20 ደቂቃዎች, ወይም ጠንካራ እና እስኪበራ ድረስ ይቅሉት. የተቀባውን ማብሰያውን ሲያቆሙ እና ሚካኤልውን ሲያንገላቱ እንደሚሉት መናገር ይችላሉ, ረጅሙ ፈሳሹ ወፍራም በሆነ የብርሃን ዥረት ውስጥ ወደ ሳጥኑ ተመልሶ ይንሸራተታል.
9. ማሾሃን ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ፓን ያፈስሱ እና ከላይ ለስላሳዎች ይቅጠሩ. ቁጭ ብሎ እንዲቀመጥ እና ቢያንስ ቢያንስ 10 ሰአት ባለው የሙቀት መጠን እንዲጠራቀም ይፍቀዱ.
10. የተረፈውን ስኳር, 4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮክ ዱቄት, እና የፍራፍች ማተሪያን አንድ ላይ አዘጋጁ. ስራዎን ለመጠበቅ የሥራ ድር ጣቢያዎን በወፍራም ወረቀት ይሸፍኑት, እና በነጻ ለስላሳ / ዱቄት ድብልቅ ይረጩ.
የንጋጋውን ጫፍ በስኳር / ስታርች ሽፋን ላይ ይንፉና የተንጋላውን ፊቱን ወደ ተዘጋጀው ቦታ ላይ ይንገጫግጡ.
11. ከተጣራው ወፍራም ሽፋን ላይ በጥንቃቄ መልቀቅ. ያልተለመደ የማብሰያ መርፌን በመጠቀም ረዥም ባልተቀፈቀቀ ቢላዋ ይቅለሉ, እና በሁለቱም ጎኖቹን ከማጣቢያ ዱቄት ይሸፍኑ. አመላካችውን ወደ አራት ሳንቲሞች ቆርጠው, እንደ ቢትዛዛን / ቢላዋ ብላቴላውን በመክተት ይቀንሱ. በሁሉም አቅጣጫዎች ለማጣፈጥ እና ለማጣበቅ በማሸጊያ ውስጥ ያሉትን የማሾያው ጥጥሮች በማቀዝቀዣው ላይ ያንሸራቱ.
12. ከተፈለገ, 12 አውንስ የቸኮሌት ክምችት (ወይም 12 አውንስ የቸኮሌት ቁጣ ይቀልጣል) እና ወደ ቾኮሌት በግማሽ ይቀንሱ. ቸኮሌት ያለ ማቀዝቀዣ (ማሾሃሉ የተፈጠረውን ስፋት ያበላሸዋል) ለመቆጣጠር መቻል አለበት, ስለዚህ በጠለፋው በቸኮሌት ወይም በቸኮሌት ማሸጊያ ብቻ ተጠቀም.
ማራገፍን ለመቆጠብ, ደረቅ በሆነ እና ደረቅ በሆነ ቦታ ውስጥ በደረቅ አየር ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ. አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ አታስቀምጣቸው ወይም በጣም እርጥበት ቦታ ውስጥ አያድርጉዋቸው. ከሳምንት በኋሊ ዯንቁ መጋጫዎች ይሇያለ, ስለዚህ እነዚህ ከተመረጡ በኋሊ በጣም የተሻለ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 203 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 34 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |