ኦክራ ሰዎች እርስ በርስ የሚወደዱ ወይም የሚጠሉ ይመስላል. ደጋፊዎች ካልሆኑ በቲማቲም ለተጠበቀው ኦክራጎን ይህ ሃሳብዎን ሊቀይሩ ይችላሉ. የባሜies ክፌሌዎች ሜኔታ (የቲማቲም ጣዕት የተጠበሰ ኦክራ) ቀሊሌ የሆነ የግሪክ ቬጂቴሪያን ነው .
ሰዎች ለ okra የማይሰጡት ዋናው ምክንያት በጠለፋቸው ምክንያት ነው. ኦክራ (alka) የሚባሌ ንጥረ ነገር (ንጥረ ነገር) ይባሊሌ. ምግብ ማብሰል ደግሞ ከዚህ የበለጠ እርጥበት ያመጣል. ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተጠቆመው በጨርቆሮው ላይ ማቅለጫውን ለመቁረጥ መንገዶች አሉ. በተጨማሪ, ድስቱን ከማስገባትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ ያድርጉት.
በተጨማሪም, ኦክራውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን በመጨመር እና ለ 1 ሰዓት እንዲቀመጥ ማድረግ እንዲቀለቀልበት ይደረጋል, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ደግሞ እርጥበት እንዲደርቅ እና እንዲቀንስ ይደረጋል. ኦክራውን ሙሉ ለሙሉ ማቆየት በጣም ዝቅተኛ የሆነ ሙቀት በከፍተኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት እንዲሟጠጥ ስለሚረዳ የንፁህ ወሳኝ ነገር ነው. እየፈላች ከሆነ ኦቾሎኒ ውስጥ ጥቂት የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይረዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ኦክራ (ተቆርጧል)
- 1/2 ኩባያ ብጫማ ኮምጣጤ
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ሽንኩር (diced)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 8 ኦኖች ቲማቲም ጨው (ወይም ንፁህ)
- 1/4 ሳንቲም ንጹህ
- ፓሶሶ (የተከተፈ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንዱ ውሀ, ነጭ ሆጭም እና 1 ሳቢሊ ጨው በተሞላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመብሰልህ በፊት ቢያንስ አንድ ሰዓት ኦክራሩን ይቅሰል.
- ምግብ ከማብሰልህ በፊት ኦክራቱን የሚጨመር ፈሳሽ ይጥረጉታል ነገር ግን ዱቄቶችን አያርጉ. ደረቅ ኦክ በሚገባ.
- በአንድ ትልቅ ሾርባ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ከፍ ካለው ሙቀት ጋር ይሞጉ. ሽንኩሩን ጨምሩ እና እስከ 5 ደቂቃ ድረስ እስኪወርድ ድረስ ያንሸራትቱ. ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና 1 ወይም 2 ደቂቃዎች ድረስ እስኪወድቅ ድረስ ይዝጉ.
- ኦክራ, ቲማቲም ጨው, ፓሲስ እና ውሃ ይጨምሩ. እስኪቀንሰሩ ድረስ, ከግንባታው እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ከ 40 እስከ 40 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ-ብርሀት ላይ ይፍጩ. የፈሳሽዎን ደረጃ በጀሶ ውስጥ ለመቆጣጠር እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
- ለመብላትና ለማገልገል በክረምት እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔገ ውስጥ አክሰት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 170 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,234 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |