ወፍራም እና አፕል ዲርሞን ከእነዚህ አስደናቂ የምግብ ሸቀጦች ውስጥ አንዱ ነው, ስጋው ጣዕምና የቢሮው የአሳማ ሥጋ በአበባው ጥቁር ጣፋጭ አሻንጉሊት የተሸፈነ ነው. ከዚህ በተጨማሪ የበረዶ ማስነሻው ፈጣንና ቀላል እንዲሆን እነዚህ ጥምረት ወደ ውህድ ጣፋጭነት እንዲቀየር ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ስለ ዳቦው:
- 300 ጂ ጠንካራ ዳቦ ዱቄት
- 200 ግራ ሙሉ ዱቄት
- 1 ጥሬ እዳሪ (ታጥባ)
- 1 ሳንቲም ጨው
- 25 ግራ
- ትኩስ ሮዝመሪ
- 250 ሚ.ሜ ውሃ
- 1 ነጭ ሽንኩርት
- ለረሮ:
- 1 ሙሉ ቀጭን (ለ 2 ሰዎች)
- 500 ግ ጎሬ የአሳማ ሥጋ
- 100 ግራም ስኳር
- 1 ጠንካራ አረንጓዴ ፖም (የተጣራ)
- 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 2 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
- አንድ ብርጭቆ ደረቅ ጋሪ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምግባሩን ለማጣራት
ይህንን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ እርግጠኛ ካልሆኑ, ይህን ያደርጉልዎ ዘንድ ይህን መፅሐፍዎን ይጠይቁ. በጥንቃቄ የጡትትን ስጋ ቆንጥጠው ከተቀባው ቆዳ ጋር የተቀረው ሥጋ በሚቀባበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
የሆድዎን የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ስብን ወደ ትናንሽ ዳይሎች ይቁረጡ, ከዚያም ወደ ትኩስ ስጋ ያክሉት. የተጠበሰውን አፕል, የተሰነጠለ ሽንኩርት እና የተቀጨተ ነጭ ሽታ ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. ወቅታዊ ሁኔታ. ወደ ውስጥ ገብተው በ A ንድ ሰዓት ውስጥ ይቅዱት.
የጣርያን ድብልቁን ቅባት ወደ ማቅለጫው ቦታ አስቀምጡ እና ያረጁ እስኪሰሩ ድረስ, እስኪቀላቀል ድረስ አይሙሉ ወይም ስጋው ወደ ፓኬት ይቀይራል. ወቅቱን ጠብቀው ያረጋግጡ. ይህን ለማድረግ ትንሽ ድብል ውሰድ እና ትንሽ የቢሮ ቅርጽ ይሸፍኑ, ከዚያም በጋ መጋለጥ እና ጣዕምዎን ይወዱ እንደሆነ ለማየት ይመገባሉ.
ማቀዝቀዣውን በ 180 C / ጋዝ የማቆየትን ምልክት ያድርጉ
ከ 13 ካሬ x 30 ሳ.ሜ ጫፍ የሚወጣ ጎድጓዳ ሳር የሚመስል ጣዕም እና ከጫማ ቡቃያ ጎን በጣሪያው ላይ በጥሩ ጉድጓድ ውስጥ ተተክቶ.
ምንም ክፍተቶች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ጣራውን በሸክላ ቅልቅል ይሙሉት እና በጥብቅ ይያዙት. ከሊካንና ከሊይ ጫፍ ላይ እጠፉት, እና ክዳን ወይም በሁለት ንብርብሮች የተሸፈኑ.
ጣሪያውን ለአንድ ሰአት በአንድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ጣፋጩን ለማብሰል መሞከር, ከጭቆና ጋር ይወርዳል, እና ከጣፋጩ ላይ የሚጣሉት ጭማቂዎች በግልጽ ካወቁ, እርሻው ይዘጋል. ካልሆነ ትንሽ ቆይተው አጽዱ ነገር ግን ከልክ በላይ ላለመጠመድ ተጠንቀቁ.
ዳቦውን ለማዘጋጀት
ዱቄቱን እና ጨውን ወደ መካከለኛ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የተረጨዉን ባቄላ እና ለደቁ ዱቄት ይጨምሩ. እርሾንና ውሀውን ጨምር. ለስላሳ ሉክ ለመፍጠር ጥቃቅን.
ሽፋኑ እና ለአሰራር ለማረጋገጥ ማስረጃውን አቁሙ. 30 ደቂቃዎች
ሾጣውን ወደታች ይቁሙ እና ቅርጹን ወደ ዳቦ ያመጣሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ማስረጃ ለመድረስ ይተው
ለ 35 ደቂቃዎች በ 200 C / 400F / Gas 6 oven ውስጥ በ 3.5 ኢንች ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ.
ይህ የምግብ አሠራር የመጣው ታዋቂው የምስሉ ምግብ ከሚመጡት የሊፍ ሊዮኔል ስትሩብ ሲሆን ይህም ክላሬንደን በሄክዴን በዮርክሻየር ዴልስ ውስጥ ነው. ቀደም ሲል ሊዮኔል ከሰሜን ምስራቅ ፈረንሳይ ከአላስክስ የመጣ ሲሆን በጆርሻየር ውስጥ ለ 25 ዓመታት ኖሯል. ሊዮኔል በኩኪዎች የባለሙዳ ትምህርት ቤት ኃላፊ ነው.