01 ቀን 3
የምግብ እቃዎች እና ምስል ከ RMS ታይታኒክ
ስለ ታይታኒክ የመሰነቀቁ ዜናዎች. Getty Images እ.ኤ.አ. ኤፕሪል 14/1912 / አር ኤን ኤዲ ታንዲክ / ኔቲክ / ስትሪት / ታንኪን / ስትሪንዲ / ከአንድ መቶ የሚበልጡ ዓመታት በኋላ ግን እንዲህ ዓይነቱ አስደንጋጭ አደጋ እንዴት ሊከሰት እንደሚችል ሳይሆን በመርከቡ ላይ ሕይወት ምን ይመስል ነበር, በተለይም ተሳፋሪዎቹ ምን እንደበሉ.
ሦስት የመጓጓዣ ደረጃዎች ነበሩ: አንደኛ, ሁለተኛ, እና ሶስተኛ መደብ, ርምጃ (Steerage) በመባልም ይታወቃሉ. የመጓጓዣ ወጪ የተለያዩና በ $ 150 (የመጀመሪያ ደረጃ እስከ $ 4000), ሁለተኛ, ከ 60 ዶላር በላይ እና ሦስተኛ በ $ 15 እና በ $ 40 መካከል. የእያንዳንዱ ክፍል መመዘኛዎች በጣም የተለያዩ መሆናቸው አያስገርምም.
መርከቡ በጀልባ ሲጓዝ 2,229 ተሳፋሪዎችና ሠራተኞች መርከቧ ከተጓዘች በኋላ እንደነዚህ ዓይነት የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን በመከተል ለጉዞው የሚያስፈልጉ ድንጋጌዎች እጅግ በጣም ብዙ ነበሩ-በሺዎች የሚቆጠሩ ፓውንድ ስጋ, አትክልት, ፍራፍሬና ዱቄት, በሺዎች የሚቆጠሩ የአልኮል መጠጦች , እና 14,000 ጋሎን ውሃ ማጠጣት ያስፈልግ ነበር.
ታይታኒክ የብሪታንያ መርከብ ብትሆንም በአንደኛው ክፍል ውስጥ የሚገለገሉ ምግቦች በወቅቱ የምግብ አዘገጃጀቶች ነበሩ. በሁለተኛ ደረጃ እና በ Steerage ምግቦች ላይ እምብዛም የማይታዘዙ እና በቤት ውስጥ ከሚቀርቡት ብቸኛ የብሪቲሽ እና የአየርላንድ ምግብ ይበልጡ ነበር.02 ከ 03
እያንዳንዱ ምድብ እንዴት ይለወጣል?
Getty Images በታይታኒክ ላይ ሦስት የመጓጓዣ ክፍሎች በየቀኑ ሦስት የተለያዩ አማላጮችን ማገልገል ነበረባቸው. በአንደኛ ደረጃ ውስጥ ያሉት ተጓዦች ከሁሉም ይበልጥ የሚመገቡት-በመደበኛው ሁኔታ ውስጥ የሚቀርቡ በጣም ውስብስብ ምግቦችን አግኝተዋል. ለእነዚህ መብቶች ትልቅ ቦታ ሰጥተው ነበር ከቲኬቱ ስምንት እጥፍ በላይ እና ከሶስተኛ እጥፍ በላይ. በቪክቶሪያ ጊዜያት በከፍተኛ ደረጃ በሚታዩ ክበቦች ውስጥ የነበሩት ምግቦች ምግባቸው በፍራሽኒያን መልክ ነበር, ነገር ግን አንዳንድ ታላላቅ የብሪቲሽ ክዋክብት እንደ ራብ ሻይነን ስጋ አሁንም የራሳቸውን ምግቦች ይዘው ይታያሉ.
የቁርስ ጠረጴዛዎች በብዛት ተገኝቶ ነበር, እና በእራት ላይ, አስር ኮርሶች ቀርበዋል.
በሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ወደ ቤት የቀረበ ምግብ ነበር. ፈረንሳይኛ ለባህላዊ የብሪቲሽ ምግብ ተመራጭ አይደለም. የታሸገ ዶሮ, የተጋገሩ የዓሳ, የፕሪስ ሊን, የበጎና የተጠበሰ ዶሜት የተለመደ የሜዳ ዓይነቶች ነበሩ, ለጣፋጭ ምግቦችም እንዲሁ ናቸው. (ታይታኒክ ሲሰላላት, ታዋቂው ሁለተኛ ደረጃ ተሳፋሪ ተሳፋሪዎች ወደ ፕማም ፑድዲንግ ውስጥ ተጣበቁ, በአሁኑ ጊዜ የክሪስማን ፑድዲ ተብለው የሚታወቁት ናቸው.)
በሦስተኛ ደረጃ ለሚገኙ ተሳፋሪዎች የተሸከመው ምግብ ለሁለተኛ ደረጃ የተሰራውን የዝቅተኛ ስሪት እንዲቀንስ ነበር. በተሽከርካሪ ወንበር ላይ ያሉት ተጓዦች ቅሬታ ያሰሙባቸው አልነበረም, እንደ ብዙዎቹ ግን ይህ ምግብ ከቀድሞው ይበልጣል.
በጣም የተለየ የነበረው ነገር የሶስተኛ ደረጃ ተሳፋሪዎች እራት ለእራት አልተመገቡም, ነገር ግን ይልቁንም አሁን በጣና በሻይ ውስጥ ይካፈላሉ. ሻይ በየዕለቱ እንደሚታወቀው, ሁልጊዜም ቢላዋ እና ፎር የሚፈልጋት ሞቃት ኮላር ያካትታል-በአርሜኒስታን ስዊዘርላንድ አዘውትሮ ተጠቅሷል. በሚያሳዝን ሁኔታ, ታይታኒክ ሲነቃ ታይታየም የሶስተኛ ደረጃ ሕይወት አልባ ምናሌዎች አልነበሩም, ስለዚህ ተሳፋሪዎች ምን እንደበሉ አላወቅንም.03/03
የምሽት የመጀመሪያውን የመርከብ ምናሌ ታይታኒክ ሳን
በታይታኒክ ውስጥ ከሰዓት በኋላ ሻይ እንደገና መጫን. Getty Images RMS ታይታኒክ ከምሽቱ እራት በኋላ ከምሽቱ ከ 11 ሰዓት በኋላ ከምሽቱ ፍራሽ ጋር ይጋጫል. ከጠለቀ መርከብ እና የኩባንያ መዝገቦች ከተነሱት የአስቤ ቅርሶች ላይ ብዙ ምናሌዎች ተገኝተው በመርከቧ ውስጥ ምን እንደ ተገለፀላቸው በግልጽ ሰጡ. በጣም ከሚያስደስቱ ነገሮች መካከል ሚያዝያ 14 ቀን ምሽት ለተጎዱት ተሳፋሪዎች የተሰጠውን ምግብ የሚያሳይ ነው.
RMS ታይታኒክ የመጀመሪያ መደብር እራት ማውጫ, ኤፕሪል 14, 1912
Hors D'oeuvre
ኦይስተሮች, ኦልጋ, ገብስ ቅባት ይጠቀማሉ
ሳልሞን, ሙስሊን ኩሬ, ዱባዋና ኮርሶች እና አትክልቶች
የፋይ ሌበሊዎች ሊሊ
የዶሮ, የሊዮኔስ ወፍ
ተክሎች ነጭ ዕጣ ፋረሲ
ከበጉ ትንሽ ማቅለጫ
ዳቦ ዶሮ, ፖም ኩስ
የሳሊና አቦዎች, ቻውቴድ ድንች
አረንጓዴ አተር, የተሰራ የካሮት, የሩዝ ሩዝ, የአበባ ወይንም የተዳቀሉ አዳዲስ ድንች
Punch romaine
የበሬ ፍራፍሬ እና ካሬ
ቀዝቃዛ አረንጓዴ ቬኬሪቴ
Pate de foie gras
ቂጣPudding
የዋልዶልፍ ፑድዲንግ
በገበሬውስ ጄሊ ውስጥ ፌሽታዎች
የቸኮሌት ቫኒላ መብራት
የፈረንሳይ አይስክሬም