የእራስዎን የፒታኒ ዳቦን ስራ ለመጀመር ዓመታት የሚወስድ ከባድ ስራ ነው ብላችሁ ካሰባችሁ እንደገና አስቡበት. ይህ የፒታ ዳቦ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም. በዚህ የመካከለኛው ምስራቅ እና በሜዲትራኒያን ዳይሬክቶች ውስጥ በሚመጡት ጣፋጭ, ፓትፊክ ኪሶች ይሸለማሉ.
የፒታ ዳቦ በሚወዷቸው መገልገያዎች ለሆኑ ነገሮች ቀላል የሆኑ አስደናቂ ሳንድዊች ያደርጋቸዋል. ከተለያየ ዓይነት ምግቦች ጋር ሲቀርቡ ለሩዝና ለኩሶ ለማውጣት በጣም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሻይ ማንኪያ ገላጥ ያለ ደረቅ እርሾ
- 1 1/4 ኩባያ ሙቅ ውሃ (110 ድምፍፍፍፍፍፍል, ተከፈለ)
- 2 ሳሊጉኖች ስኳርድ ስኳር
- 3 1/2 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት (የተከፋፈለ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- የወይራ ዘይት (ጎድጓዳ ሳሎንን ለማጣጣት ጭምር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከቆርጡ ውኃ ውስጥ 1/4 ስኒ ማቀላቀልን; ስኳሩን ጨምር ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም አድርግ.
- 2 ½ ኩባያ ዱቄት በጨው ውስጥ በጨው ይቅለሉ. በመሃል ላይ የውሃ ጉድጓድ ይመስሉ; በሙቅ ድብልቅ ውስጥ 1 ኩንታል የሞቀ ውሃ እና 1 ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀቡ.
- ከእጅዎ, ከእንጨት ወይን ወይም ከቆሻሻ ማደባለቅ ጋር በመደባለቅ, እንደአስፈላጊነቱ የቀረው ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች (ወይም ማሽንና የመንገጫ ማንጠፍ) በመጠቀም እስከሚፈስ ድረስ ብሩሽ እና ለስላሳ ሳይሆን ለስላሳ ነው.
- አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን; በሳጥኑ ውስጥ አቧራ ላይ አስቀምጡትና መላውን መሬት በዘይት መቀባት. በተጣራ ጨርቅ ውስጥ ይሸፍኑ እና ቂጣውን ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓታት, ወይም እስከ ሁለት ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ ሞቅ ባለ ማስቀመጥ.
- ከሙቀት በፊት እስከ 475 F. በትንሹ በትንሹ ምድጃ ላይ ከባድ የጋክ ማቅለጫ ወይም የመጋገሪያ ድንጋይ ያስቀምጡ.
- ቂጣውን አዙረው, ከዚያም እንደገና ተጣጣሉ እና እንደገና ይሽጡ. አየር አረፉን ከጡጦ ለማስወጣት ጥቂት ጊዜ ያድርጉ. በእያንዳንዱ ወደ 2 እጥፍ ½ ኦንስ (በግምት 5 በሾርባ ሊጥ) እና ቧንቧ በተወዘወዘ ፎጣ ይሸፍኑ.
- ባለቀለለ አየር ላይ እያንዳንዱን ኳስ በተሰነጠቀ የማሽከርከሪያ ጥቁር ላይ በማንጠፍ ቧንቧ ማዞር እና እንደ ሹፍ ክሬን ማዞር. ክበቦች 1/4 ኢንች ውፍረት እና 7 ኢንች የሆነ ዲያሜትር መሆን አለባቸው.
- ሳሚንቪል በሸፍጥ የተሸፈኑ ጨርቆችን መካከል ቀስ ብሎ ማቆየት እና የቀሩትን ሾጣጣ ብረቶችን በሚሽሉበት ጊዜ እንዲያርፉ ያድርጉ.
- ትኩስ ድስት ወይም ማቅለጫ ድንጋይ በትንሹ በዱቄት ያርቁ. በድንጋይ ወይም በመጋጃ ወረቀት (ወይም በሚመች ሁኔታ ከሚመች የተሻሉ) ጥቂቶቹን ክበቦች ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቡና ወይም ቀለማቱን ማሳየት እስኪጀምር ድረስ, በግማሽ መስመር በኩል በጥንቃቄ መገልበጥ.
- ከማቀጣጣትና ከመጋገሪያው ውስጥ ንፁህ እስኪሆን ድረስ በኩሬ ማጠቢያ ፎጣ ላይ ያስወግዱ. እስኪጠቀሙ ድረስ በምግብ ማጠራቀሚያ ጠረጴዛዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 59 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 142 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |