ይህ የድድ ማቆሚያ የበልግ ፍራፍራሪሬዎች እና ሪሁባብ አመታዊ በዓል ነው. የሁለቱ ፍሬዎች ጥምረት ለብዙ ጊዜ ታዋቂ ሆኗል. ቀማሬው ሪሁባብ ጣፋጭ በሆኑ እንጆሪበሮች ደስ የሚል ያደርገዋል. ፍራፍራብሬው ከቀይ ቀይ የበለጠ አረንጓዴ ከሆነ አረንጓዴ ቀይ ማድማ ይሠራል.
ማምለጥዎን ያለ ፖክቲን ማድረግ ከፔቲን ጋር ከተወሰደው ጊዜ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን ቢያንስ አንድ ጠቃሚ ጥቅም አለ. ከ 4 ኩባያ የፍራፍሬ እና የፔኪን ጥራጥሬ (ስፕሪብሪ-ሪሁባብ) ማዘጋጀት 5 1/2 ስኒ ስኳር ያስፈልገዋል. ይህ ምግብ በ 9 ኩባያ ፍራፍሬዎችና 5 ½ ኩንታል ስኳር ይሠራል. በአማካይ ከፍተኛ የሆነ ልዩነት. ትንሽ ቅናሽ ይይዛሉ, ነገር ግን ብዙ ግሩም ውጤት ያለው የበሰለ ማዞሪያ ነው.
አስተማማኝ የከረሜቴ ቴርሞሜትር ይመከራል. የከረሜቲ ቴርሞሜትር ከሌለዎ ከነዚህ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን በመጠቀም የፍላጎት ነጥብ ይፈትሹ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውዝ ራብሃብ
- 2 አይብሬዎችን (አዲስ)
- 5 1/2 ኩባያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሪህባቡን ቆርጠው ወደ 1/2-ኢንች ቁራጭ. በግምት 5 ኩባያዎች ሊኖሩት ይገባል.
- እንጆሪዎችን ይቁሙና በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ያጠጣቸዋል. እንዲደርቁ ያድርጓቸው እና ቀስ ብለው ይቁሙ. ከ 4 እስከ 5 ኩባያ የተጠበሰ እንጆሪ መያዝ አለብዎ.
- በትልቅ, ዘጋቢ ያልሆነ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተዘጋጀውን ስሬቸሬሪ እና ሪባባብ ከጥቁር ስኳር ጋር ያዋህዳል. ለማጣመር ይንቃ. ጠርሙን ይክሉት እና በሙቀት ሙቀቱ ለ 2 ሰዓታት ውስጥ ይቆዩ ወይም እስከ 12 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ይተውት.
- ሰባት ንጹህ, ግማሽ እርቃን ማሰሮዎችን በአንድ ትልቅ የዉጨት ሽፋን እና ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ውሃውን በዜም ይያዙት. ፍሬውን በምትዘጋጅበት ጊዜ እቃዎችን ማሞቅ እንድትችል ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሰዋል.
- ሽቦዎቹን እና ቀለበቶችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ሽፋኑን በሸፈኑ እና ወደ ፈንጅ አምጡ. ኩባያዎቹን ለማያያዝ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ቀዳዳዎቹን በሞቃት ውሃ ውስጥ ያቆዩ.
- የሎሚ ጭማቂውን ወደ ፍራፍሬው ላይ አኑሩት. ከካሜራ ቴርሞሜትር ጋር ፖሳውን ያያይዙ. የቴርሞሜትር ጫፍ ጫፉ ላይ ወይም የታችኛው ክፍል አያርፉ. ፍሬውን በየጉዳቱ ያመጣሉ, ዘወትር ነቅለው ይወጣሉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና እብጠት በተደጋጋሚ በመነሳት እስከ 220 ºF እስኪደርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. እብጠቱ 216 ፈትር ሲደርስ ቅዝቃዜ እንዳይከሰት በተደጋጋሚ መነሳት ይጀምሩ.
- ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማናቸውንም ማላጣቂ ዘለላ ይቅበዘበዙ. ለትንሽ ደቂቃዎች ይንገሩን እና ከዚያ በ 1/4 ኢንች የራስጌ ክፍተት በመተው እቅዱን ወደ ሞቃቂ ማሰሪያዎች ውስጥ ይንከባከቡ. የተጣራ የወረቀት ፎጣዎችን እና ጥራጥሬዎችን በወፍራም ወረቀቶች ፎርሳቸውን ያጥፉ. በጌቶቹ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ቀለበቶቹን ይጣሉት. ቀለበቶቹን ከልክ በላይ አታጠቋቸው እና ማሰሮዎችን ቀና አድርገው አይያዙ.
- እንካዎቹን በመክፈያ ክምችት ላይ ያስቀምጡና በካይ ማንኪያ ኩርፋቸው ውስጥ ይቀይሯቸው. ከውኃው ቢያንስ 1 ኢንች እኩል ካልሆነ, ተጨማሪ የሞቀ ውሃ ይጨመር. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡአቸው. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ እና ሙቀቱን ይሸፍኑ, ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ይቀልጡ. ከ 1,000 ጫማ ከፍታ በላይ እየሰሩ ከሆነ ከታች ያለውን ሰንጠረዥ ይመልከቱ.
- ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማሰሮው ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቆሞ ይቁሙ.
- በእንጥቆቹ አማካኝነት እንጨቶችን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ (በቅሪው) ለማራገፍ ያስወግዱ. ማናቸውንም ማጠራቀሚያዎች ካላቀፉ, ማቀዝቀዣዎቹን ወዲያውኑ ያስቀምጡ.
የከፍተኛ ከፍታ መጠን ማስተካከያዎች
- ከ 1,001 እስከ 3,000 ጫማ ድረስ ወደ ሂደቱ ጊዜ 5 ደቂቃዎች ጨምር.
- ከ 3,001 እስከ 6,000 ጫማ: ወደ ሂደቱ ጊዜ 10 ደቂቃዎች ጨምር.
- ከ 6,001 እስከ 8,000 ጫማ: ወደ ሂደቱ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 94 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |