ስለ ሕንዳውያን መማርን መማር
በሕንድ ውስጥ, ታራ ወይም ታቫ በበርካታ ማእድ ቤቶች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ የበሰለ ማንኪያ ነው.
ታዋው ታዋሃ ወይም ወህኒ በመባልም የሚታወቀው ድስ ክብ እና ከ 8 ኢንች እስከ 12 ኢንች መካከል ባለው ዲያሜትር ይለያያል. በአንዳንድ ሙያዊ ማብሰያ ቤቶች እስከ አንድ ሜትር ስፋት ሊሆኑ ይችላሉ.
የህንድ ታቫን መጠቀም
ብዙውን ጊዜ ድማችን ከብረት ወይም ከአሉሚኒየም የተሰራ ነው. ታቫስ በሸክላዎች ውስጥ በሚንቀሳቀሱ የእስያው ምግብ ማብሰያ ዊኬዎች ውስጥ ሲቀላቀሉ እንደ ዉቁስ በተመሳሳይ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
እንዲሁም ከቻፓቢያ እና ከፓራታ እስከ ዳሳ እና ቼላ የሚደርሱ ሁሉንም አይነት ስስላቶች ለማዘጋጀት ይሠራሉ. ጣዕም አንድ እጀታ ላይኖረው ወይም ላላቆት ይችላል.
ጣራ እንደ ታፓ, ሳጃ ወይም ሻይ ሊባል ይችላል. ጠፍጣፋ ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ቅርጽ ያላቸው ቅርጽ ያላቸው ወይም ቅርጽ ያላቸው እንዲሁም ከሸክላ ወይም ከብረት የተሰራ ሊሆኑ ይችላሉ.
የፓሃን ሁለቱንም ጎኖች በሀይል ይሞሉ. ታቫ በዚህ የሕንድ ባሕል ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው በዚህ መንገድ ነው. አንድ እርሾ የ እርሾ እና እርሾ ያልገባባቸው የጭራ ጠርሙስና ፓንኬኬቶች, እንዲሁም ፒራስ, ፒሳራቱ, እና ቸጋቲ የመሳሰሉት ናቸው. ጣራ ደግሞ በደቡብ እስያ ውስጥ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እነሱም ወፋፍራን, ፓቭ ባሃይ እና ታቫላላ ለማብሰል. ዓሳ ከውስጣው ውስጥ እንዲሁም በስጋ ሊገባ ይችላል.
በአጭሩ በህንድ ባህል ውስጥ አንድ ታዳጊ ሁለገብ ምግቦች ናቸው.
ተጨማሪ የሕንድ ምግብ መስሪያ መሳሪያዎች
በህንድ ምግብ ማብሰል ስራ ላይ የሚውሉ አንዳንድ ታዋቂ መሳሪያዎች እዚህ አሉ.
- ቤን: ይህ በአሜሪካ ውስጥ ሊያዩ ከሚችሉት ማሸጊያዎች ጋር ክብደቱ እና ቀጭን የሚለብ ህንዳዊ የትንሽል ፒን ነው. ጠርዘሮቹ ቀዳዳዎች ሲሆኑ የንጹህ ውሃ, ጥይትስ እና የዓሳማ ዳቦን ለመፍጠር ያገለግላል.
- ፓትሊ: ይህ ክብ የጠረጴዛ ቦርድ በአብዛኛው የሚገለጠው ከጣው ላይ ነው. በመሠረቱ, በመሠረቱ, በሕንድ ውስጥ የሚገኙ ሁሉም ማእድ ቤቶች የኪስ መቆጣጠሪያዎች ስለሌሉ ነው. ብዙ ግብረ ሰናይ የሌላቸው ሰዎች ወለሉ ላይ ተቀምጠው ሳንቆጥብ ለማውጣት ይህን ይጠቀማሉ.
- የፕሬክት ማብሰያ-አብዛኛዎ የንፋስ ማብሰያ ምን እንደሆነ እና በህንድ ምግብ ቤት ውስጥ ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ዋና ምግብ ነው. በአንድ ዓይኛው የህንድ ምግብ ውስጥ ከአምስት እስከ ስድስት የሚደርሱ ምግቦች አሉ, ስለሆነም በፍጥነት ለማቀነባበሪያ እና ጊዜ ለመቆጠብ የግድ አስፈላጊ ነው.
- ቺምታ: ቺምፓታ, ቺምፖዚ ተብሎም የሚጠራው, ዋናው የእንቆቅልሽ መንጠቆዎች ናቸው. እነሱ በአብዛኛው የጡብ ምክሮች እና ከብረት ወይም አይዝጌ ብረት የተሰራ ናቸው. እነዚህ መሳሪያዎች ስስለ-ብዚትን (flames) ለማጣራት ወይም ከንደ በላይ እሳትን በማንሳት ቀለል ያለ የመንኮራኩር ጥንካሬን ለመያዝ ሊያገለግል ይችላል.
- ጃሃራ: በታዋቂው የህንድ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች አሉ. ስለዚህ እቃዎች ማዘጋጀታቸው እንዲሰሩ ይረዳል. ዕቃዎቹ ዘይት ውስጥ እንዲዘዋወሩ እና ዘይቱ ከወደፊቱ በሚወጣበት ጊዜ ዘይቱ እንዲፈስ የሚፈቅድ አንድ ክብ የብረት ስትናፋይ ነው.