ይህ ቀለል ያለ ምግብ, ሜላኒን ፍሪት አል ፖሞዶሮ , ጣፋጭነት የበለፀገ እና የተወሳሰበ, እና ውጤቶቹ በጣም ተለዋዋጭ ናቸው: እርስዎ እንደ ፓስታ ቀቅለሽ, እንደ ለስላሳ ዋና ምግብ አድርገው እንደ ውስጠኛ እቃ ሊጠቀሙበት ወይም ደግሞ በጡጦ , በስጋ , ዳቦ. በቤት ውስጥ የሙቀት መጠንና እንደ ጥርስ ወይን ጎደለኛ ምግብ ሊቀርብ ይችላል, ስለሆነም ሽርሽር ላይ መሄድ, እንደ ተሰባስቦ በፓርቲ ጣዕም ምግብ ወይም ፓልም ፑል ሊመጣ ይችላል. እንደዚሁም ሁሉ የቬጀቴሪያን እና ቪጋን መሆን ስለሚችል ለብዙ አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤዎች ተደራሽ ነው.
ጥቅም ላይ የሚውሉ በርካታ የፍራፍሬዎች ተክሎች ካለዎት, በጣም ጥሩ የሆነ የበሰለ ዕንጎ ማምረት ይችላሉ, እናም ቀዝቃዛዎቹ ወራት በበጋ ዕረፍት ለመደሰት ይችላሉ.
በቲኮ ማቀንቀዣ ውስጥ በሚታየው ፓትሊንካ ኳዛርማ ወይም ፓትሊን ኬዝሳርትማስ ይባላል በጣሊያን ውስጥ በጣም ተመሳሳይ የሆነ ምግብ አለ, እንደ እዚህ ከሚታየው ወይም እንደ ነጭ ሽንኩርት -የዮሮትን ትንሽ (ወይም አንዳንድ ጊዜ ሁለቱንም ).
ምን እንደሚያስፈልግ
- የወይራ ዘይት, ለመብራት (1-2 ኩባያ)
- 3 የሳር አበባዎች (የተቆራረጡ እና በ 1/3 ኢንች የተሸፈኑ ዙሮች ወይም በደረጃ ያልተለቀቁ ሳጥኖች የተቆራረጡ)
- ለቲማቲ ቀጋ:
- ተጨማሪ ሁለት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- 3-4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና በጥሩ የተሸፈነ)
- 4-6 ትላልቅ የዳቦ ቲማቲሞች (ወይም 2 ማቅለጫዎች ቶሎ ቶማቲም, በአጭር ጊዜ በፎቅ ላይ መጥለሻ, ወይም በእጅ በእጅ በማጥበጫ ማቀነጫወጫ ላይ, ድብልቅ ኩኪት ለመፍጠር)
- 1/4 ሳሊሻ ስኳር
- ሰሃን ጥሩ የጨው ጨው (ለመብላት)
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ጥቁር ፔን (ለመብላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቡና ተክሎች ቅጠላቸው:
የሳምባ ፍሬውን ከተቆረጠ በኋላ እና ከተቆረጠ በኋላ በብርድ የተሠራ ቧንቧ ወይም በከፍተኛ ጠፍጣፋ ጠርሙስ ውስጥ የሚቀባውን ዘይት ይቀቡ. በቅንጦት ውስጥ ያሉትን ነገሮች ለማስወገድ በሁለቱም ጎኖች ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በተለያየ እቃ ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
የሳር ፍሬዎቹ ተክሎች ሲጨመሩ, በወረቀት-ፎጣ የተሠራ ጣራ ላይ ለማፍሰስ በተገጠመ ማንኪያ ወይም በሸክላ ማሽላ በማንጠፍ.
ማፍሰስን ያድርጉ:
አረንጓዴው የወይራ ዘይትና ማቅለጫ የተሰጣጡ የጡባዊ ተኳሽ ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን እስኪጨምሩ እና እስኪጫኑ ድረስ 1 ደቂቃ ያህል ይሞቁ. ለመዳሰስ የተዘጋጁ ዳቦዎችን (ወይም በትንሽ የሆኑ ንጹህ የደንቲን ቲማቲሞች), ስኳር እና ወቅቶች በጨው እና አዲስ ጥቁር ፔንዱ ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ታች ዝቅ በማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች ፈሳሽ ወይም ቲማቲሙ ተቆርጦ እስኪቀላቀቀ ድረስ እና ጣፋጭ እና ትንሽ ወፍራም ነው. ሶዳው በጣም ወፍራም ከሆነ, እንደአስፈላጊነቱ አንዳንድ የቲማቲም ፓት ( ዶፖዮ concentrato di pomodoro ) መጨመር እና / ወይም ትንሽ ቅጠሉን ማብሰል ይቀጥሉ.
የሳርኩን ጣዕምዎን እንዴት እንደሚጠቀሙበት መሰረት የሾርባ ቅጠልዎችን ከቲማቱ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ተቆልፎ ወይም ከተቀላጠጠ ወይም ከተሰራጭ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ለማጣመር በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1109 |
| ድምር | 115 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 84 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 52 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |