ሮዝመሪ መጠቀም, መግዛትና ማከማቸት
ሮዝሜሪ የምግብ እና የመድኃኒት አጠቃቀም ረጅም ዘመናት ስላለው መዓዛ ያለው ዕፅ ነው. ሮዝሜሪ በእንጨት-መሰል እና በአጭር, በፒን-መሰል መርፌዎች ውስጥ ቁጥቋጦ ውስጥ ያድጋል. ምንም እንኳን ይህ ቅብ በሁለቱም መልክ እና መዓዛ ዓይነት ጥድ ቢመስልም, ይህ የዓይን ቤተሰብ አባል ነው. ሮዝማሪ በአስቸኳይ ሁኔታ መቋቋም ስለሚችል በአብዛኛው እንደ ጌጣጌጥ ቁጥቋጦ የሚበቅል የአረንጓዴ ሽርሽር ነው.
ሮዝመርስ ጥቅም ላይ የሚውለው እንዴት ነው?
ሮዝሜሪ ብዙውን ጊዜ ስጋዎችን, በተለይም የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ሥጋን ለማርባት ያገለግላል. የተቆረጠው ሮዝመሪ ወደ ዳቦ ወይም ቢስኪክ ሊጥ (ቂጣ) ሊጨመር ይችላል, እና ጣዕም በምግቡ ጊዜ ሙሉ ለሙሉ ይጋለጣል. ድንች, ባቄላ እና ምስር ከሮማሜሪ ጋር በደንብ ይጣጣማሉ. ሮዝመሪ በጣም ኃይለኛ እና ብዙ ጊዜ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋለ ሊሆን ይችላል.
ሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ሮዝመሪ ከባድ, የፒን-መርፌን እንደ ስነፅሁፍ ስለሚቆዩ, ወደ ምግብ አዘገጃጀት ከመጨመራቸው በፊት በአስከሬ እና በጡንጥ ተቆልጠው ወይም ሲደቁሙ. ከርበሬቱ ጋር የሮማሜሪ ፍሬዎች ሾርባዎች እና ወተቶች በመጨመር ከዚያ በፊት ተወስደዋል.
ቅጠሉን ከሮማንሚርት ግንድ ላይ ለማስወገድ በቀላሉ የሱፉን ጫፍ ብቻ ወደታች ይጎትቱ እና ቅጠሎቹ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ. ቅጠሎቹ በአብዛኛው ተጨማሪ ትላልቅ ናቸው.
ሮዝሜሪ, ከሌሎች የዕፅዋት ውጤቶች ጋር, የወይራ ዘይቶችን እና አይብስን ለመደሰት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
የተለያየ ዝርያ ያላቸው ሮዘመሮች እና የወይራ ዘይቶች ወደ ብስኩቶች, ቺፕ እና ለስላሳ የሩዝ ዝርያዎች ይደረጋሉ. ሮዝሜሪ እና ጥቁር ፔን እንዲሁ ተወዳጅ የሆነ ምርጥ ምግብ ናቸው.
የደረቁ እና የተከበረ ፍሬዝ ሮዝሜሪ
ሮዝሜሪ ትኩስ ቢሆንም እንኳ እርጥበት ያለው ትንሽ እርጥበት ስላለው ከደረቀ በኋላ ያለውን ጣዕም ይዞ ይቆያል.
የደረቀ ሮዝሜሪ እንኳን የበለጠ ጠንካራ የሆኑ ቅጠሎች ይኖራቸዋል እና በትክክል ወደ ምግብ አዘገጃጀት ከመጨመራቸው በፊት መደምሰስ ወይም መቁረጥ አለባቸው. ከብርሃን እና ሙቀት ራቅ ባለ አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተገቢው ሁኔታ ከተከማቸ ሮዝሜሪ እስከ አመት እድገትና ኃይል ያቆያል.
ትኩስ ሮዝመሪ በአብዛኛው በጥራዞች ወይም በትንንሽ ማሽኖች በትንሽ ጥቅልሎች ውስጥ ይሸጣል. በመጀመሪያው ፕላስቲክ ማሸጊያው ላይ ወይም በቀላሉ በፕላስቲክ የተሸፈነ መሆን አለበት. አሮጌው ሮዝመሪ ጥሩ ነው, እና በተገቢ ሁኔታ ከተቀመጠ እስከ ሁለት ሳምንት ድረስ ጣዕም እና ኃይልን ጠብቆ መኖር አለበት.
ከመጠን በላይ የሆነ የበሰለ ሮዝማሪ ፊት ለፊት ሲገጠም, በቀላሉ በቤት ውስጥ ለማከማቸት እና ለመጠገም ይቻላል. ሮመሚን ለማድረቅ በቀላሉ በስፕሪንግ ማያያዣዎች ላይ ብቻ እና ደረቅ ቦታን አስቀምጪ. ሻጋታዎችን እና ፈንገስ እንዳይስፋፋ ለመከላከል ሮሜዘርን ከእርጥበት ማስወገድዎን ያረጋግጡ. አንዴ ከተጠገፈ በኋላ ሮማን በመዝጋት ከትፋትና እርጥበት በሚገኝ ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ሮዝሜራ የት መሄድ
በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦት ውስጥ ደረቅ ሮዝመሪ ማግኘት ይችላሉ. ትኩስ ሮዝመሪ በምርት ክፍል ውስጥ ካሉ ሌሎች አትክልቶች ጋር ይሸጥ ይሆናል.
ሮማን በቤት ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ ማደግ ቀላል ነው. ከሰሜናዊ ዞኖች ውጭ ባለው የክረምቱ ወራት ውስጥ ሊቆይ አይችልም እና ወደ ውስጥ መግባት አለበት.