ራምፕስ, ድሪም ሊክስ ( አሊየም ትሪክስኪም ) ተብለው የሚጠሩትም በየሳምንቱ ለጥቂት ሳምንቶች ብቻ ነው. ከመሬት በታች ያሉ ክፍሎቹ እና አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ጣፋጭ ቅጠሎች ናቸው, ግን ለአመት አመት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ከፈለጉ ጥቂት ጥቂቶችን ይፈልጋሉ.
በአንዳንድ መስኮች ላይ ራምፕስ ለአደጋ የመጋለጥ ደረጃ ላይ ደርሷል. የመጡት ከየትኛውም ሥፍራ እንደሚገኙ ወይም ዘላቂ መሰብሰብ መቻላቸውን ያረጋግጡ.
የተሻለ ሆኖ, የእራስዎን ያሳድጉ.
እሰር ከማድረግዎ በፊት
ዘላቂነት ያለው ተሽከርካሪ የመንገዶች መጋጠሚያዎች በነጩ ነጠብጣብ መሰል መሰል መሰንጠቂያ መሰረታቸው ላይ ምንም ዓይነት ማመቻቸት አይኖርም. ነገር ግን ከበርካታ የአትክልት ቦታዎ ጋር የተቆራኙት ከተሰጡት የቅርጫት ስርዓቶች ጋር ከተቆራረጡ, የምግቡን ሂደት ከመቀጠልዎ በፊት ይስጡት.
ጠባብ, ነጭ አበባ እና ሐምራዊ ቀይ ቀለም ብቻ ከመቀዘዛቸው በፊት ቆንጥለው መቆረጥ ያስፈልጋል.
አረንጓዴ ቅጠሎቹ ግን በረዶ ከመድረሳቸው በፊት ነጭ መሆን አለባቸው. ይህ የጠራ ቆሻሻ እርምጃ ቅጠሎቹ ሲቀዘቅዙ ሲፈነጠቁ ቡናማ ከመያዝ ይልቅ ማራኪ የሆነ አረንጓዴ ቀለም ይይዛሉ.
የመንገዶቹን ቅባት ለመንከባለል አንድ ትልቅ ማሰሮ ለቀልድ ይላኩት. አረንጓዴ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ወደ ፈሳሽ ውስጡን ዘልለው ያወጧቸው. ከ 15 ሴኮንዶች በኋላ ብቻ ቅጠላቸውን በማጥለቅለቅ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማሮጥ ወይም ወደ አንድ የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይጥላቸዋል. እንደገና ይዝጉና በተቻለዎ መጠን በተቻለ መጠን ብዙ የውሃ መጠን ይለቀቁ.
በተቃራኒው ነጩን ቅጠሎች ይቁረጡ.
ቀዝቃዛ ራምፕስ
የከርሰ ምድርን አምፖሎች እና አረንጓዴ ቅጠሎች, ወይም አንድ ላይ ተያይዘው እንዲቆዩ ማድረግ ይችላሉ. በሁለቱም መንገድ በመጀመሪያ በጋጋ ወረቀት ላይ በተወሰነ ወይም በትንሹ ያነሰ ሽፋን ላይ ማስገባት እመክራለሁ. ወደ ማቀዝቀዣ መያዣዎች ወይም ከረጢቶች ከማስተላለፋቸው በፊት ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት በፊት እንዲቆለፉ (የመጀመሪያ ምርጫዬ ፕላስቲክ የመውጫ እቃ ማጠራቀሚያ አይደለም) .
ይህ ነጠላ የነጥብ ሽፋን E ንዴት E ንደሚቀነባው በመያዣው ውስጥ E ንዳያገኙ የተቆረጠውን E ንዳይጣሉት E ርስ በ E ርስት E ንዳይኖር ይደረጋል. ይህም ማለት A ንዳንድ A ረፋ ነገሮችን እነሱን ማገድ, የፈለጉትን ያህል ማውጣት ይችላሉ.
ቀዝቃዛ የዘገየ ዘይት
መቆለፊያዎችን ለማቆየት ሌላኛው መንገድ ዘይትን ለማውጣት እና ከዚያ ያቁሙ. ይህን ለማድረግ ከላይ እንደተጠቀሰው ቅጠል ይደረጋል. ከዛም ጥጥ ወይም ቅቤን ለመጨመር የተሽከርካሪው ቀዳዳዎች, ቅጠሎች እና አምፖሎች ንጹህ የሆነ የወይራ ዘይትና ማቅለጫ ወይም ማብሰያ ማብላያውን ያጣሩ.
በመጠምዘዣ ዘይቶች የበረዶ ኩባያዎችን ይሙሉ. ቁም (እጠቁ), ከዚያም የቡናዎቹን (ማቀዝቀዣ) እቃዎችን (ወይም ማቀዝቀዣዎች) ወደ ማቀዝቀዣዎች (ማቀዝቀዣዎች) ማስተላለፍ. እያንዳንዱ ኩቤ ወደ 1 ኩንታል የሚጠጋ የዘይት መቀለጫ ይሆናል.
በአማራጭ, ዘይትዎን ወደ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ይግለጹ ወይም ያጣብቅ. የከረጢቱን ገጽታ አግድም ሲደረው ለመሸፈን በቂውን ያድርጉት. ጠፍጣፋ (አግድመት). ሊደርስብዎ የሚችሉት ነገር እርስዎ የሚፈልጉትን ብቻ ለመዘርጋት የሚያስችሉ "የፓንክ ኮርድ" ዘይቶች ናቸው.
ዘይትን (pesto) ለማቆም ዘይትን እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ይቻላል.