ማቻኮ ዴ ሆውቮስ ሬሽፕ

ማካካ , (ሙፍ CHA kuh) በተለምዶው መልክ የተቀመጠው ጠፍጣፋ, የተበጣጠለ, የተቆራረጠ, እና ከዚያም ደረቅ ነበር, ማለትም የሜክሲኮው የበሬ ጀር. በሰሜን ሜክሲኮና በደቡባዊ ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የተስፋፋ ሲሆን በአካባቢው ታዋቂ ሆኗል

እነዚያን ኩኪዎች ማካካን ከመጠቀምዎ በፊት ለማቀላጠፍ ያገለግሉ ነበር, ነገር ግን ያ ደረጃ አስፈላጊ አይሆንም. ማሞቂያ በስፋት እንደሚሰራ, ማካካ ግን በጭራሽ ሙሉ በሙሉ የደረቀ አይሆንም.

ማላካን ለመመገብ በጣም ቀላል ከሆኑት መንገዶች መካከል ማካካ ኮምሆቭስ ተብሎ ከሚጠራው የእንቁ ዝግጅት ዝግጅት ውስጥ ነው. በሱፐርማርኬት ወይም በሜክሲኮ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ የተዘከረውን ስጋ ይፈልጉ እና ጣዕም, ጤናማ, ከፍተኛ ፕሮቲን, ቁርስ, ምሳ ወይም እራት ያፈላልጉ. ትክክለኛውን የሜክሲኮ ማካካን ማግኘት ካልቻሉ የተሸፈነ የስጋ ቦት ይጠቀሙ ወይም የምግብ አዘገጃጀቱን ከሽያጭ የቆሸሸ ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ይስሩ.

ማካካ ካዊሆቭስ የሚባሉት በሰሜናዊ ሜክሲኮ በመሆኑ ከደሴ ዱቄት ዱቄት የሚወጣ ዱቄት ይከተላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 የሻይ ማንኪያ የአሳማ ሥጋ ወይም የአትክልት ዘይት
• 1/4 የሽያሽን ሽንኩርት (ጭማቂ)
• 1 የሻይ ማንኪያ
• ትኩስ ሰርርኖ ወይም ጄልፔኖ ቺሊ ( ምርጥ ቡና )
• 1/4 ኩባያ ሚካካ (በጥቁር የተቆረጠ)
• 1 ትንሽ ቲማቲም (ዘር እና የዳይ)
• ክሩጥ
• ጨው ጨው
• 3 እንቁላል (ተደብቆ)
• 2 ዱካሎች (ዱቄት)
• ቅባት: የተገጣጠሙ ቲማቲም, ቦኮላ የተቀበረ
• አማራጭ-በአጣራ ጎኑ የተጣሩ ፍሬዎች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ድቅድቅ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ እስከሚራቅለው መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ድስት ወይንም ዘይት ያደርጉት. ቀይ ሽንኩርት እና ቴርራኖ ቺሊን ለ 20 ሰከንድ ያህል ይቅለሉት. ሚካካውን ጨምር እና ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ያህል ያብሱ.

2. በቲማቲምና በተለመደው ጊዜ ውስጥ ቅልቅል. ቅልቅልውን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ እና እራሱን ሙቀቱን ይያዙት.

3. በአንድ ፓንሽ ላይ እንቁላል እስኪደረቅባቸው ድረስ እንቁላላቸው. ማንኪያውን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቲማቲምና በማካካ ድብልቅ ውስጥ ይቀቡ. እንቁላሎቹ ሙቀትን ለማብሰል ተጨማሪ ደቂቃዎች ለተጨማሪ ደቂቃዎች ይቀመጣሉ.

1. ከፈለጉ ማኮካ ኮትሆሞስ ከደለት ዱቄት ዱቄት እና ፍራፍሬ ፍሬዎች ጋር ያገልግሉ. በአቦካዶ እና በቲማቲ ስሎዎች የተቦረቦረ ወፍራም ብስኩት.

በማክሮኮ ዴ ሂቭቮስ ላይ የተደረጉ ልዩነቶች

• በአበባው ውስጥ የቡናውን መርዛማ (ወይም ቺሊውን አረንጓዴ ፔፐር በመተካት) ማኮካ እና እንቁላል በተፈጥሯዊ ጄካሜል ወይም በሜክሲኮ የጠረጴዛ ጣፋጭ ማምለጥ.

• ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቺሊን ከመድገጡ ላይ አስወግዱ, ከዚያም ቀለል ያለ ፒኮ ዴ ጋሎን ሳልሳ (ተመሳሳይ ንጥረነገሮች, የተለያዩ አቀራረቦች) ቀለል ያሉ ማኮካ ኮምፕሌቶች ያቅርቡ.

• ለቡሪቶቶስ ወይም ለሐላዎች ለመሙላት ማካካ ኮልቮስ ይጠቀሙ.

• እንቁራሎቹን ከትላቱ ጋር በማጣመር ማካካን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ቀላቅሉ. እንቁላልን እራስዎ ያብሱ (የተወጋጁ ወይም ከመጠን በላይ የሆነ) እና ከተዘጋጁት ስጋዎች ጋር ያገለግሏቸው.