ማፍላት ተፈጥሯዊ ሂደት ነው. ወይንን ማብዛት ይህን ሂደት ለመቆጣጠር የሚደረግ ሙከራ ነው. ጥቂት ቀላል ቴክኒኮችን በመጠቀም ማንኛውም ሰው በጣም ጥቂት ቁሳቁሶችን እና አቅርቦቶችን በቤት ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ወይን ጠጅ በቤት ውስጥ ሊያቀርብ ይችላል.
የወይን ጠጅ አብዛኛውን ጊዜ ለጀማሪዎች የሚያስፈራ ነው, ስለዚህ ቀላል እናድርግ. 4 ፍራፍሬዎች ማለትም ፍራፍሬ, ውሃ, ስኳር, እና እርሾ በመጠቀም የተሰራ ፈሳሽ ነው.
ከጊዜ በኋላ ሁሉንም ምርጥ የሆኑ ዕቃዎች ቢይዙም ትንሽ ትናንሽ ጅግራዎችን በመምረጥ ብዙውን ጊዜ 1-ጋሎን ትናንሽ ጎጆዎችን እንደ ካሮይስ, ሾፒክ (ለስቃቂነት), ክዮሺትስ, ሶፎን, ሀይድሮሜትር, የጭንጭር. በቃ.
እርሾ ለስላሳ ሲሆን, እንደ ተሸፈኑ, የአልኮሆል እና የ CO 2 ይፈጥራል. ዝውውር (አጓጓዥ) አየር እንዳይዘዋውር CO 2 ን ያመልጣል. ሃይድሮሜትቶች ስኳር ይዘት ይለካሉ, ይህም የአልኮል ይዘት ሊኖረው ይችላል.
ከእያንዳንዱ አጠቃቀምዎ በፊት StarSan ወይም ተመሳሳይ ምርት በመጠቀም መሳሪያዎን ያፀዱ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከ 14 - 14.5% ABV (በአልኮል በድምጽ) አማካይነት ይሰጣል. ጣዕሙ ንጹህና ለስላሳ ሲሆን በውስጡ ደግሞ ቀለል ያለ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ Raspberries (frozen)
- 3 ኩባያ ፖም (ቅዝቃዜ, የተደባለቀ ዘሮች, ባለቀለም)
- 1/2 የቀሚን ቅጠላ ቅጠል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የስንዴ ዘር
- 1 ቺሊ ፔፐር (የደረቃ)
- 20 peppercorns
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ባሕር)
- 1/2 ሎሚ (ዘፍ እና ጭማቂ)
- 1/2 ጋሎን ውሃ
- 2 1/2 ኩንዲን ቡናማ ስኳር
- 7 1/2 ኩንታል ስኳር (ነጭ)
- 1 የቅርጽ ቆርቆሮ (ሊልቪን EC-1118 የሻምግ ፈሳሽ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አሮጌዎችን , ፖም , ቀረፋ , የስኒን ዘር , ቺሊን , ፔፐርከርን , የጨው ጨው , የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂን , እና ትላልቅ እምቧን ውሃ ጨምሩበት. ፍራፍሬን ለመዝጋት, ለመሸፈን እና ለ 30 ደቂቃዎች ፍሬዎችን ለመሰብሰብ, ጣዕም ለማውጣት, እና የዱር አዞዎችን ለማጥፋት. ፍራፍሬን ወደ ታች ከፍ ለማድረቅ የድንች ማቅለሚያ በመጠቀም መፍጨት ይቻላል.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ቡናማና ነጭ ስኳርን ይጨምሩ. ለመበተን ይንሸራተቱ. 1 ½ ጋሎን ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ አክል. የሃይሜትር ንባብ ይውሰዱ. ቲ ቲ በግምት 1.10 ~ SG (የተለየ ስበት) ማንበብ አለበት.
- በንጥልጥል ወይም ክራንች (ወይም የተዘፈ ክዳን ክፈፍ) በተንጠለጠለ ጨርቅ ክዳን ላይ ይንጠቁጡ እና በአንድ ምሽት በቤት ሙቀት (72ºF) ይልቀቁ.
- በተለያዩ የሻይዞር ጥፍሮች ላይ የተጣጣመ የፍሳሽ ማሰሪያ ያስቀምጡ, እና ፍራፍሬን ለማስወገድ ቅልቅል ይዝጉ.
ዋነታ ፈሳሽ
- የሻምግላስ እርሾ ሽፋኑን በዉስጭዉ ላይ ይንፉ, ማወዝ እና በጨርቅ ይሸፍኑ.
- በየቀኑ ያክብሩ; እና ሃይድሮሜትሪ ንባብ በ 1.03 ሳ.
- የአየር ማጋለጡን ለመቀነስ በ "አንገት" (ካርቶን) ላይ ወደ ካሮቢ (ዎች) በማዘዋወር ሼፕሮን ይጠቀሙ.
ሁለተኛ ደረጃ ፈሳሽ
- በዚህ ደረጃ የአየር ጠባይ (የአየር ሁኔታ) ለመፍጠር አየር መጓጓዝን ይጠይቃል (ምንም አየር). ከመጠቀማችን በፊት ቮድካ ወይም ውኃ ወደ ወለላ መጨመር.
- የሃይድሮሜትር ንባብ በሳምንት አንድ ወይም ከዚያ በታች ሲነፃፀር መፍጨት ተጠናቋል.
- በወይን ተለጣፊህ ላይ, ከ 2 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ወራት ወሲብህን ክምር.
- መፈጨቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ወይን ጠጅዎን ወጣት መሆን ይመርጣል ወይም ዕድሜው ይፍሰስ. ወይን ጠጅዎን ለመጥቀም እና ለመጠጥ, በየ 2 ወራቶሪን ወይም ጥልቅ ቧንቧው 1/2 ኢንች.
አሪሪያና ሜጋር በኮሎምቢያ ቫሊ ተራሮች በ 130 ሄክታር እርሻ ላይ ይኖራሉ. ለአኗኗር ዘይቤዋ የነበራት ፍቅር የያፍትን ሃይድሮ (ሂትሮ ሃይድሮ) እንዲፈጥር አስችሏታል , እሷም የቅርብ ጊዜ ጀብዱዎችን ከቤት ውጪም ሆነ በኩሽና ውስጥ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 545 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 142 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 107 ግ |
| Dietary fiber | 31 ግ |
| ፕሮቲን | 32 ግ |