01 ቀን 06
ሞሪሳ ኦሊፊራ ምንድን ነው?
ማሉገይ (ሞሪሳ ኦሊፊራ). ሳሊ ቼራላክኩላንካ / ዓይን ኤም / ጌቲ ት ምስሎች ማሉገይ ለሞኒንግ ኦሊፊራ የሚቀርበው ፊሊፒኖ ፊሊፕ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የእንግሊዝኛ ስም ድሬምስክ ዛፍ እና የሸርጣን ዝርያ ያጠቃልላል. ድርቁ መቋቋም የሚችል ዛፍ በአትክልተኝነትና በከፊል በረዶዎች ውስጥ ያድጋል. በደቡብ አሽያ, በደቡባዊ ምሥራቅ እስያ, በአፍሪካ, በካሪቢያን, በላቲን አሜሪካ, በፊጂ, በጉማ እና በፓላር ለምግብነት ያገለግላል.
ሞንግዳ ኦሊይራ (እንግሊዝኛ) የሌላቸው እንግዶች የእንግሊዝኛ ስም ማሪያን ካላሎ (ሆንዱራስ), ሴደራ (ብራዚል), ማዎውጋ (ካይማን ደሴቶች), ቹ ዠም (ቬትናም), ኬላ (ጃቫ እና ቤን ኢንዶኔዥያ), ጋዋራ (ናይጄሪያ) እና ዳንጉስታም (ሶማሊያ) .
ሞሪሳ ኦሊፊራ ስለ በሽታው የሚቀሰቅሱ ባህሪያት በድር ላይ መጮህ ሲጀምሩ የዓለምን ትኩረት ያገኝ ነበር. የእሱ ተወዳጅነት ከፍተኛ ከመሆኑ የተነሳ የሞሪሳ ቅጠሎች በተለያየ መንገድ መሸጥ ጀመሩ. አንድ የጃፓን ነጋዴ እንዴት አንድ የጃፓን ነጋዴ, ሞርጋን ኦሊፊራ ውስጥ የሚገኙ ኦንትሮጅንቶች, አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ብዙ በሽታዎችን ሊያድሱ እንደሚችሉ የሚገልጽ አንድ የጋዜጣ ጽሑፍ ከጋዜጣ በኋላ በሚታወቅበት ሞሪሳ ሻይ እና ካሮት (የዱቄት ቅጠል ያላቸው ቅጠሎች) ይበልጥ ታዋቂ ሆነዋል.
ሞሪሳ ኦሊይሬራ ተክል ተክል ሳይሆን በተክሎች ውስጥ በጣም የተትረፈረፈ ነው. ቅጠሎች እና የዱና ዝርያዎች በቫይታሚን ኤ እና ሲ, በካልሲየም, በኒያሲንና በብረት የተከማቸ ናቸው. ቅጠሎች እና ዱጓዎች ለመብሰል እንዴት ይዘጋጃሉ? ወደ ሁለቱ ገጽ አገናኝን ጠቅ ያድርጉ.
02/6
የሞሪሳ ኦሊይራ በመንቀፍ ማራባት ይጀምራል
© Connie Veneracion የሞሪንካ ቅጠሎች አሁንም በዛፎቹ ላይ ይጣላሉ. እንቡዱ ለመብላት ጥሩ ያልሆነ እና መወገድ አለበት. ቅጠሎችን ከጣጣዎቹ ለመለየት:
1. በአንድ እጀታ መያዝ, የሌላኛው ጣት እና ጣት ጥቁር ጫጩት የጭራሹን ክንድ ይጨምራሉ.
2. በአንድ ጊዜ ለስላሳ የሽክር ምልክት, የፊትዎን ጣት እና ጣትዎን ቅጠሉን ለመርገጥ ከቅርንጫፉ ርዝመት ጋር ያንፏቅቁ.
3. እንጨቱን ያስወግዱ. ቅጠሎችን ያጣቅሉት ወደ ማሰሮ ይጨምሩ.
ቅጠሎቹን ከግንዱ ከተነቀፉ በኋላ ለምን ቅጠላቸው? ምክንያቱም በጣታቸው በጣታቸው በጣቶች መካከል ያለውን ትንንሾቹን ማጓጓዝ አስቸጋሪ ስለሆነ ነው.
የ Moringa pods ለማብሰል የሚረዱ መመሪያዎችን ለማግኘት ገጽ ሶስትን ጠቅ ያድርጉ.
03/06
ሞሪንግጋ ኦሊፊራ Pods ማብሰል
መልካም ደስታ ዓለም / ድንገት ክፍት / የ Getty Images የሞሪንዳ እግር ለስላሳ እና ለስላሳ (እስከ ስድስት ጫማ ርዝመት ባለው) ላይ መላ ሰውነት ሊመገብ ይችላል. በዚህ ደረጃ, ዘሮቹ በጣም ትንሽ ናቸው, እናም ቡቃያው እራሳቸውን የጅረት አይነሱም. እንደ ክራን ፍሬዎች በተመሳሳይ መልኩ ይሞላሉ.
በቀላሉ መቁረጥ እና ሁለቱንም ጫፎች መጣል, ከዚያም ዱባውን ወደሚፈለገው ርዝመት ይቁረጡ.
የ Moringa pods በቻይስ ቅጠል ኮንግን ሶም , በይኮሊኖ (በደቡብ ፊሊፒንስ የአከባቢ ምግብ) በደንዝ እስያ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
ስለ ጎለጎድ ጉድፎችስ? እነሱ ተዘጋጅተው በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጁ?
04/6
የ Moringa የከብት ዘሮች
dangdumrong / E + / Getty Images የ Moringa ጉንዶች እየጎለበቱ ሲሄዱ እየጠነከሩ እና ይበልጥ ጠንካራ ይሆናሉ. አንዳንድ ኩኪዎች በቀላሉ ያጫውቱት. አንድ አማራጭ ድንበሬን መክፈል, ዘሮቹ ላይ መጨፍጨፍና ዘሩን ሳይወድዱ ማዘጋጀት ነው.
አንድ ሽፋን ለመፍጠር በጣቶችዎ መወዛወዝ. ዱዳው ተከፍቶ እሳትን ወደታችህ አስገባ እና ጣትህ ሙሉውን በደረጃ ለማሰነጣጠቅ ሙሉውን ጣት በእጁ ወደ ላይ አንፏጠጥ.
ዘሮቹ በሳጥኑ ላይ ይሳቡ. እነሱ በሚያስቀምጥ አጣባቂ ፊልም ላይ ለማስወገድ ቅጠላቸውን ያፈግሙ ወይም ዘሩን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይጨምሩት. ዘሮቹ አኩጋዎች ወይም ባቄላ እንደሚቀዱ አድርገው ያጭዱ. የምግብ ጊዜው ርዝማኔው ዘሩ ምን ያህል የበሰለ እንደሆነ ይወሰናል.
05/06
ሞሪጋን ለሻይ ቅጠሎች መጨመር
© Connie Veneracion በፊሊፒንስ ውስጥ የሞንጎን ቅጠልን ለማብሰል በጣም የተለመደው ዘዴ በሸንኮራ ሳሎን ውስጥ ይጨመራል. አንድ ዓይነት የአሠራር ዘዴ የሚጠቀመው በመርከብ በመርከብ (ኦቾሎኒን, ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት የተለመደው ጥምረት ነው), ስጋ, የዶሮ ወይም የባህር ፍራፍሬን በሸክላ ማከል, በቂ ውሃ በማፍሰስ እና በመጨመር ( የዓሳ ኩሬ ሁልጊዜ ሁልጊዜ ከፍተኛ ምርጫ ነው) እና እስኪጨርስ ድረስ ስጋ, የዶሮ ወይም የባህር ፍራፍሬ ማብሰል. የ Moringa ቅጠሎች ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ አይወስዱም ምክንያቱም ስጋ, የዶሮ ወይም የባህር ምግቦች ከመድረሳቸው አሥር ደቂቃዎች በፊት ወደ ማሰሮው ይታከላሉ.
06/06
በሞሪንጋ የቀዶ ጥገና ዘዴዎች ዛሬ
© Connie Veneracion የሞንጎዳ ኦሊይፋ ባለፉት አስር አመታት ከፍተኛ ተወዳጅነት ካገኘ በኋላ, መብሰዎች የሞሪንጋ ቅጠሎችን በማብሰል የበለጠ ፈጠራ መጀመራቸው አያስገርምም.
እንደ አንድ ዳኛ በምሠራበት የምግብ ዝግጅት ወቅት ውድድር ላይ አንድ ተማሪ በሞርሳካ ቅጠሎች ላይ መርዛማ አደረገ. በፈጠራዋ በጣም ተሞልቼ ስለነበር በቤት ውስጥ ስሜን ለመምረጥ ወሰንኩ.
ከ Moringa ቅጠሎች በተጨማሪ ሌሎች ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመጠን በላይ የሞርጋን ቅጠሎችን, ሞንጋን ሾርባ እና የሞርጋን እንቁላሎች ይጨምራሉ.