በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ዋናው ተወዳጅ የቡና ጣፋጭ ጣዕም ነው. ነገር ግን ትክክለኛው የአሠራር ዘዴዎች ከክልል ወደ ክልልና ከሀገር ወደ አገር ሊለያዩ ይችላሉ. ለአብዛኛው ክፍል, ጥቅጥቅ ባለ መልኩ, ጣፋጭ ጣፋጭነት ያለው ሲሆን ሁለቱ በጣም የተለመዱ ልዩነቶች በዱቄት ላይ የተመሠረተ የሆላዋ እና የንዳስ እና የዛፍ ተኮር ዕንጨት ናቸው. በፍቅር ላይ የተመሠረተ ፍርፍስ ብዙውን ጊዜ የጌጣጭ ምግቡን ያደርገዋል.
በጣም የተለመደው የንዴ እና የዛፍ ቅንጣቶች ሰሊጥ ወይን ጠጣ ወይም ታሂኒ ከስታዴን ወይም ማር እና ከባድ ክሬም ጋር ይደባለቃሉ. ከዛም በቫኒላ ወይንም በመጠኑ የተወሳሰበ ጫና ለመፍጠር በመላው የቸኮሌት ብስለት የተሞላ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም አብዛኛውን ጊዜ ፒስታስኪዎችን ያካትታል. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በልዩ ልዩ መደብሮች ውስጥ ወይም በተለመዱ የጋጋ እና የብሄረሰብ ምግብ መደብሮች ውስጥ ቀድሞ የተሸፈኑ ናቸው. በመካከለኛው ምስራቅ ግን, ከረሜላ በእጅ የተሰራ ይሆናል.
በአብዛኛው በኢራን, በግሪክ, በቱርክ, በሕንድ, በአፍጋኒስታን እና በፓኪስታን የሚገኙት በዱቄት ላይ የተመሠረተ የአበባ ዱቄት በሰልሜኒያ, ቅቤ እና ስኳር ይጠቀማሉ. እንደ ሳርፍሮን እና እንደ ሮበርድ የመሳሰሉ ቅመሞች ቅመም ይደረጋል. የበቆሎ ሰብልግ አንዳንድ ጊዜ በግሪኩ ስሪት ጥቅም ላይ ውሏል.
ብረት ላይ የተመሠረተው የፍራንሰል ምርት እንደ ቆጵሮስ, ግብፅ, እስራኤል, ኢራቅ, ሊባኖስ እና ሶሪያ ባሉት አገሮች የተለመደ ነው ሆኖም ግን ሁሉም በሰሊጥ ዝርያዎች ይሠራሉ. የሱፍ አበቦች የቡድን ለውጦች ግን በምስራቅ አውሮፓ አገሮች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው. ታሂኒ የተመሠረተው ሆቫ በዩናይትድ ስቴትስ በብዛት የሚሸጥ ነው.
ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን, የፍራንኮው ከረሜላ ለስላሳ ቸኮሌት ቡኒዎች, በቸኮሌት ቺፕ ኩኪት ወይም በቤት በሚሠራ አይስክሬም ውስጥ ጣዕም ያለው ጣዕም ያመጣል.
ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ለተመሰለው ዱቄት ነው. በፕርታ ውሃ እና በሻፍሮን ከመጨመርም በጣም የበለፀገ እና ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ነው. ሃቫስ በእራሱ ላይ ጥሩ ነገር ነው, ግን ከምግብ በኋላ አንድ ቡና ወይም ሻይ ሲደሰትም በጣም በተሻለ ሁኔታ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 1/2 የቡና ውሃ
- 1/4 ብር ከላፕባው
- 4-6 የሶፋር ክሮች ወይም 1/2 ሻሻዎች የሳር ክር
- 2 ዱባዎች (16 ጫማዎች) ያልበሰለ ቅቤ
- 1 ኳስ ሁሉም አላቂ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትንሽ ዳቦ ውስጥ የስኳር እና ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ. አንዴ ስኳሩ ከተፈሰሰ በኋላ የሻፍሮና የጣዕሙን ውሃ ይጨምሩ. እንደ ስኳርነት አይነት መጠጥ ይኖራችኋል. ከሙቀት ያስወግዱ.
በትንሽ መካከለኛ አነስተኛ ቅጠል ላይ ቅቤ በቤት ውስጥ ሙቀትን ያቀልል. ዱቄቱን ቀስ ብለው ይክፈቱ እና ቅቤን ለመቅለጥ ቅቤን ይቀላቅሉ. የስኳር ሽሮውን ቀስ ብሎ ማዋሃድና በአንድ ላይ መቀላቀል. ከሙቀት ያስወግዱ.
ድብልቁን ወደ ግለሰብ ተጣጣቂ ጣሪያ ላይ ወይም በመጠጥ ጣሪያ ላይ ወዲያውኑ ይክሉት.
ቀዝቃዛዎችን ይፍጠሩ እና ከሮምቄቃው ላይ የሆላዋን እቃን ያስወግዱ ወይም በትንንሽ ቁራጭ እቃዎች ይቀንሱ.
በቡና ወይም ሻይ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 352 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 180 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |