በዛፎች ላይ የሚበቅለው እህል
የራስዎን ዱቄት መስራት በሚያስቡበት ጊዜ, እህሉን መሰብሰብ, ማዝለል, ከዚያም መፍጨት ማሰብ ይችላሉ. ረጅም ነው (እና አንዳንዶች አስቂኝ) ሂደት. ነገር ግን የእራስዎን የእድል ዱቄት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
ስለ ቃጫ
የቼቲት ዱቄት ታሪክ አለው. በደረቅ ዞን የተለያዩ የኬንቴክ ዝርያዎች ይበቅላሉ, እና ብዙ ባህሎች ኔፉን እንደ ምግብ ምንጭ ይጠቀማሉ. በሰሜን አሜሪካ, አሜሪካዊያን አሜሪካውያን ከደረቃቃ ፍሬዎች ዱቄት የተሠሩ እና ሙሉውን የቡድኑ ፍሬ እንደ አትክልት ይበሉ ነበር.
(ይህ በቆንጣጣ ፍንዳታ ምክንያት የእንቁርት ጣዕምችንን ለማጥፋት ተቃርቦ ነበር.) በአውሮፓ የእንቁላል ዱቄት በአብዛኛው ረሃብ ምግብ እንደነበረ; ድሃው ደግሞ በስንዴ ዱቄት ይተካ ነበር. በጣዕቃችሁ ምክንያት አይደለም (ጣፋጭ ነው) ግን የቆርቆሮ ዱቄት ምንም የግሉኮንት (ፕራይም) የሌለው በመሆኑ, ይህም ማለት አይነሱም ማለት ነው. በቆሎ ዱቄት የተሰራ ማንኛውም ዓይነት ዳቦ ጠፍጣፋ እና በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በአውሮፓ የተገፈፈ ስኒን የተሸፈነ ይመስላል.
ኬንትስ በካርቦሃይድሬት ውስጥ, በዝቅተኛ ቅባት ውስጥ, እና ኮሌስትሮል የለም. ከኮፕቲከር እጥረት የተነሳ የቆሸሸ ዱቄት እንደ መደበኛ ዱቄት አይነሳም ማለት ነው, እንደ ክሬፕ, ፖንቴን, ፓስታ እና ፓንኬክ የመሳሰሉ ጥሬ እቃዎች መጠቀም. በተጨማሪም እንደ በደረት ኪንክ ኬክ ላይ ለስላሳ እቃዎች ቀለል ያለ ጣፋጭ ለመጨመር በመደበኛ ዱቄት እስከ 20% የሚሆነውን ዱቄት መቀየር ይቻላል.
አንዳንድ ሰዎች ኬረትትን "በዛፎች ላይ የሚያድጉ" ብለው ይጠሯቸዋል. በዚህ አመት ምርጥ የሆነ የፀሐይ ምርት በመሰብሰብ, የራስዎ ዱቄት ለማዘጋጀት ይሞክሩ.
ቀላል, ደስታ እና በጣም ጣፋጭ ነው.
ፍራፍሬን ማዘጋጀት
የቆርቆሮዎቹን ቆፍረው ከቆዩ ይህንን አንቀፅ ይዝለሉት. በጥሩ ትኩስ ቡናዎች (ጀርመናዊ የዛፍ ዛጎሎች እዚያው ወደ ጫካ ውስጥ ትለቅቃለህ ብዬ እገምታለሁ), በእያንዳንዱ ሾጣጣ ጠፍጣፋ ላይ የ "X" ን ለመጨመር የተጠረበ ቢላውን ተጠቀም, ከዚያም በኩኪ ቁራጭ ላይ አስቀምጣቸው .
መቆፈሪያዎችን መቁረጥ የእንፋይ ማጠራቀሚያውን ከዛፎቹ ለማምለጥ እና በሙቀቱ ውስጥ እንዳይበተን ያግዘዋል. ደረቴዎቹን በ 400 በ 25 ደቂቃዎች ያሸልቡት. ቆዳዎቹ ከ X ን ለመምታት ይጀምራሉ. ቅጠሎቹ አሁንም ሙቀት በሚቀዘቅዙበት ወቅት ዛጎሎች እና የውስጠኛው ቆዳ በቀላሉ ይወገዳሉ. ለማቀዝቀዝ እና ለማጠናከር, ለማሞቅ በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያርቁትና ቆዳዎቹ እንደገና እንዲጣበቁ ያደርጋሉ.
የሰውነትዎ ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን ለማፋጠን ከመድረቅዎ በፊት ሙሉ ለሙሉ ፍሬዎችን በደረቁ እጠጣለሁ. የተቆረጠውንና የተቆራረጠውን ቡቃያዎ በእቃ ማጠቢያ ወረቀት ላይ ይትፉና 105 F በ 12-24 ሰዓት ውስጥ ያድርቁ. የእርጥበት ማጥፊያ ከሌለዎት, በቤትዎ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ባለው ኩኪ ላይ በዝቅተኛ ቦታ ላይ ያደቋቸው. ቄጠኞቹ በጣም ከባድ ሲሆኑ ሲጨርሱ በትክክል እንደደረሱ ያውቃሉ, በጣቶችዎ በግማሽ አይሰብሯቸውም.
የሾርባ ማሽኖች ወይም ማቀነባበሪያዎች በመጠቀም ለመደባለቃው ምግብ የሚያስፈልገውን የሸክላ መጠን እስኪያገኙ ድረስ የደረቁ ደረቅዎትን ይለውጡ. ፖንዲን የሚይዙ ከሆነ ዱቄቱ ከቆሎ ጋር ሲወዳደር አቆሙ. ይህንን የ Chestnut Pound Cake ለመጠቀም መሞከር ከፈለጉ በጣም ግዙፍ እስኪሆን ድረስ ማቅለጥዎን ይቀጥሉ .
የቼቲት ዱቄት የቀዝቃዛ ወይም ማቀዝቀዝ ይኖርበታል. በዚህ መንገድ እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊቀመጥ ይችላል.