ፐርሺያ ኒውጋት

ይህ ባህላዊ የኑጊት የምግብ አዘገጃጀት የፒስታስኪዮ ጣዕም እና ለስላሳ የዱር ውሃ ባሕርያት ያቀርባል. ብዙ ጊዜ በመካከለኛው ምስራቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ወይም ልዩ የምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ የዶልት ውኃን ማግኘት ይቻላል.

ፐርሺያ ፒስትሾ ኒውጋትን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሚያሳይ ቪዲዮ አያምልጥዎ!

ምን እንደሚያስፈልግ

1. ባለ 8x8 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ያልተከተለ የማብሰያ ቧንቧ ቅባት በማድረግ.

2. እንቁላሉ ነጭዎችን በትልቅ የብረት ማቀነባበሪያ ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ አስቀምጡ.

3. ነጭዎች በሚመቱበት ጊዜ መካከለኛውን ሙቀት ውስጥ ስኳር, የበቆሎ ሽሮፕ, ጨውና ውሃን በትልቅ ሻንጣ ላይ ይቀላቀሉ. ቅሉ እስኪፈስ ድረስ ይንገሩን, እና ድብልቁ ድብድ (250 ፐርጂ) እስኪደርስ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.

4. ስኳር ሽፋኑ 250 ኤፍ ሲደርስ ከቆሸሸው አውጥተው ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር እንቁሊይት ነጭ ጥቁር ጥቁር ¼ ያክሱ ይቅዱት. ድብልቁ ቅርጽ እስኪይዘው ድረስ እንቁላል ነጭዎችን መታመሱን ይቀጥሉ.

5. የቀዘቀዙትን የስኳር ማቀነባበሪያውን ወደ ምድጃው ይለውጡ እና ድብልቅ ወደ 300 ኤፍ እስከሚደርስ ድረስ መካከለኛውን ሙቀት ማብሰሉን ይቀጥሉ.

6. ቅልቅል እየሮጠ ሲሄድ ቀሪው የስኳር መጠጥ ቀስ ብሎ ወደ እንቁሪት ድብል ይሳቡ እና ድብልቅ ጥቁር እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይደበድቡት. የተሻሻለውን ውሃና ቡቃያ አክለው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምሩ.

7. ነኡጋትን ወደ የተዘጋጀውን ድስት ውስጥ ይንጠሩት, እና በተቀባ እና በተመጣጣኝ ይጫኑት. ንቃቱ እስከሚዘጋጅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆይ. ከሻገቱ ወስደው በሬዎች ውስጥ ቆርጡት.

8. ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስክሪት መያዣ ውስጥ ይከማቹ, ነገር ግን ከማገልገልዎ በፊት ወደ የሙሉ ሙቀት እንዲመጡ ያድርጉ.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)