ዱቄት የቸኮሌት ምግቦች ለስኳች እና ለቅመማ ቅመሞች የሚሆን የፓምፕ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ፍራፍሬ, ለስላሳ የቾኮሌት ጭማቂዎች ናቸው. ዱባው ለስላሳነት የተላበሰ ቢሆንም ግን ለወዳጆቹ መወደሚያነት ጥሩ ጣዕም አለው. ዱባ ቾኮሌት ጉርሻዎች ለሃሎዊን, ለምስጋና እና ለማንኛውም ውድ ውድድሮች ምርጥ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ኦውንስ በከፊል-ቀዝቃዛ ቸኮሌት (በክፍል)
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/4 የቡና ዱቄት (የፓምፕ ጫማ መሙላት አይደለም)
- 2 በሾርባ ቅቤ (በቅዝቃዜ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1 ጉንጭ ኖት
- 1 ፓውንድ የቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
- አማራጭ: ብርቱካን ስፕሌክስ ወይም ሌሎች ማስጌጫዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተቆለለውን ቸኮሌት በሙቀት-የተጠበቀ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ከበድ ያለ ክሬም, የፓምፕ ጫማ, ጨው, ቀረፋው እና በአከባቢው መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀትን ሙቀት ያዋህዱ. ድቡልቡና ክሬም ለስላሳ እስከሚሰጡ ድረስ ይተክላሉ. ድብሉ እስኪፈስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ.
- በሾላ ቸኮሌት ላይ ሻጋታውን በማቀዝቀዣው ላይ ሞቅ ባለ ክሬም ውስጥ ማፍሰስ - ይህ በቆሎ ለስላሳ የቅርጽ ስጋት ውስጥ ጣልቃ ሊገባ የሚችል ማንኛውንም ትልቅ የፓይፕ ጨርቅ ይጭራል. ድብልቁ ብሩህ እና ሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬም እና ቸኮሌት በአንድ ላይ ይዝጉ. በአጭሩ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ሙቀቱ ግን ሙቀት ሲጀምር ቅቤ ላይ እስኪጨርስ ድረስ ይንሸራተቱ. በቾኮሌት አናት ላይ የሚገኘውን የጨርቅ ቆርቆሮ አንድ ላይ ይጫኑ እና እስከ 2 ሰዓት ድረስ ለመቆየት አቅም እስኪኖረው ድረስ ማቀዝቀዣውን ይቀይሩ.
- ቸኮሌት ጠንክሮ ቢያስቀምጥ ግን አለት አይደለም, ትንሽ ትናንሽ ኳሶች ለመምጠጥ ከረሜላ ወይንም ከሻይ ማንኪያ ይጠቀሙ. እጆችዎን በካካዎ ውስጥ አቧራ ይቧጡና እጆቹ እጆቹ እንዲሰሩ በእጆቻችሁ መካከል ያሉትን እንጨቶች ይሽከረክሩ.
- እርጥብ እና ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ የከረሜላ ቀለም (ወይም በአማራጭ, እውነተኛ ቸኮሌት ) ማቀዝቀዝ.
- እንጨቶችን በቆርቆሮ ውስጥ, አንዱን በአንዱ, የመዋኛ መሳሪያዎችን ወይም ሹካን ይጠቀሙ. ከፈለክ, ቸኮሌት አሁንም እርጥብ ሲሆን በብርቱካን ሽራክሎች ወይም ሌሎች ማስጌጫዎች ላይ አድርጋቸው. በሥዕሉ ላይ ያለውን ውጤት ለማግኘት ብርቱካንማ የሸክላ ስኳርን በጭንቅላቴ አቧራ አየር አደረግሁ.
- ከማቅረቡ በፊት ለ 10 ደቂቃ ያህል ቆርቆሮውን ለማጣራት እንጥቁን አስቀምጡ. ዱፕላክ ቸኮሌት (Truffles) ውስጥ በአየር ማፈኛ መያዥ ውስጥ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት አምጣ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 155 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 6 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |