አጥንት, ጣዕም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕመዎች ተጣምረው ፓይድ አስፓርት ጣፋጭ ምግቦችን ለመብላት ወይም ለግብ ምግቦች ጥሩ አማራጭ እንዲሆን ያደርጉታል. በተጨማሪም ፓፒ አብድ ወይም ፓፓሪ ቻት በመባል የሚታወቀው በሰሜን ሕንድ, በባንግላዴሽ እና በፓኪስታን ታዋቂ ተወዳጅ ምግብ ነው. "ፓፕሪ" ስፕላትን ያመለክታል, እናም "አብት" የሚለው ቃል ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች እና ለፍጥነት ምግብ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል. በሂንዲ, "ሻራት" ማለት "ለመነቅ" ማለት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ (250 ግራም) ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 4 ጠርሙስ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዘር
- ለመጣጣጥ ጨው
- የአትክልት, የካኖላ ወይም የዶልትሎድ ማብሰያ ዘይት ወደ ጥቁራሽ አምራች
- 5 ትላልቅ ድንች (የተቀቀለ, የተሸፈነ እና በትንሽ ተቆፍረው)
- 1 ኩባያ ፍራፍሬዎች (ለቀልድ እና ለመደፍጠጥ የተጋለጡ, ለጣዕም ይረጩ)
- 2 ቀይ (ስፓኒሽ) ሽንኩርት (በጣም በጥንቃቄ የተከተፈ)
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (በጣም የተቀቀለ)
- 2 ኩንታል ግሩም ምጥት (ግራም ዱቄት ቫርሜላሊ)
- 2 ሳሊጉን ቀይና ቀይ
- ኩይድ ዱቄት
- 3 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው ጨው ጨው
- 2 የሾርባው ጥራጥሬዎች (በጥራጥሬ የተጠበሰ እና ብከላ)
- ¾ ቅርጫት አረንጓዴ ቅጠል (ለምለክ, ለመለበሽ)
- 2 ኩባያ ንጹህ እርጎት (እስከ ነጣቅ እስከ ነጣቅ እና ቅዝቃዜ ውስጥ ነጭ)
- 1 ኩባያ ኩዊራንት ቻምኒ
- 1 ኩባያ-ማት-ኮሪደር ቻውኒ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመብላትና ለመደባለቅ ዱቄት, ጋሄ, የሽንኩርት ዘር እና ጨው ይቅጠሩ. በአንድ ጊዜ ትንሽ ውሃ ብቻ ይጨምሩ እና በጠንካራ ጥጥ, ለስላሳ ሉክ ለማግኘት. በተቀባ ጨርቅ ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- መከሩ ከተቆረጠ በኋላ እኩል መጠን ያላቸው ኳሶችን ይክፈሉት. በእቅፍቻዎ መካከል እስከሚጨርግ ቂጣውን ያዙ.
- ንጹህ የተባለ የሸረሪት ብሩሽ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ማረም እና አንድ ግዙፍ ኳስ መጫን መከለያውን ተጠቅመው መከለያውን ወደ ክበብ (1/4 ኢንች ውፍረት) ያሸጋግሩት. በትልቁ ክብ ላይ ትናንሽ ክቦችን ለመቁረጥ የቀለበት ኩኪን ቆርቆሮ ይጠቀሙ. ከአነስተኛ ክበቦች ጎን ላይ ተጨማሪ አሲዲን አስወግድ. ለአጭር ጊዜ በበጋ ፍሬ (በፓፒቲስ) ይሆናል. ቂጣው እስኪሞላ ድረስ ይደግሙ.
- መካከለኛ የእሳት ነበልባል ውስጥ ጥልቅ የሆነ ድስት ውስጥ ጥልቀት ያለው የጋዝ ቅባት. ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ በፓፒስ አንዳንድ ጊዜ ፓፓስን ይጨምሩ እና ጥቁር እና ጥቁር ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሱ.
- ጎተራ ይብሉት እና የተጠበሰ ላላ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ. ሁሉም ፓፒሲዎች እስኪደረጉ ድረስ ይደግሙ. በአየር ማሰር እቃ ውስጥ ከተከማቹ ለጥቂት ሳምንታት መቆየት ይችላሉ.
- ለማገልገል መጀመሪያ ላይ ሁሉንም ምግቦች ማዘጋጀት - ፓፐዲስ, ጓንቲ እና ቼንዝ - በቀላሉ ሊደረስበት ይችላል. በዮዶት ውስጥ ከአምስት እስከ ስድስት የሚደርሱ ፓፓዲስ ይጥሉ. ከዚያም በሳጥን ላይ ያዘጋጁ.
- ትንሽ ፓፓን, ሽምብራ, ሽንኩርት, እና ቲማቲም በእያንዳንዱ የፓፐዲ ቋንቋ ያስቀምጡ. ሁሉም በዚህ መንገድ ሲከናወኑ በእያንዲንዲ ፒፓዲ በእያንዲንደ የጭራቅ ኩባያ እና ማቅለሚያን ቼንደር ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨመር.
- በፓትፓስ ላይ በፓፕሲዎች ላይ እጅግ በጣም ትንሽ እጅብጥ ይትከፉ. ቀይ የቺሊ የዱቄት ዱቄት, የኩሙን ዱቄት, እና ጥቁር የጨው ጨው እና ከተከተፈ ቆርቆሮ ቅጠል ጋር ቀላቀሉ. በተቻለ ፍጥነት አገልግሎት ስጥ ወይም ፓፒሲዎች መጨናነቅ ይጀምራሉ.
ማስታወሻ: ይህ የመመገቢያ አሰራሮች መጠን የፓፒዲዎች ብዛት የሚወስዱት በሚወስዷቸው መንገዶች ላይ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 715 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,362 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 122 ግራም |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |