ይህ የበግ እና ሩዝ ሳፕ (ክራርቶ) በስተ ምዕራብ ጥቁር ባሕር, በደቡብ በኩል ደግሞ ሩሲያ, በደቡባዊ ቱርክ እና አርሜኒያ እንዲሁም በደቡብ ምስራቅ ከአዘርባጃን ጋር የተቆራኘ ነው.
ጆርጂያ ሩሲያ በፈቃዱ ከተበደርችበት የበለጸገ የበለጸገ ባሕላዊ ወግ አለች. ከቤተሰብ እስከ ቤተሰብ እና ክልል ድረስ ብዙ የሻርኮ ልዩነቶች አሉ.
በ "" (ወርቁማን ማተሚያ ኩባንያ 1990), ደራሲ አንያ ቮን ብረምዝ የጣዕም መጠጥ እንደ ጠቦት ጥንካሬ ስለሌለ በስጋ ቢራ ይወዳሉ ብሏል. እኔ ለራሴ እጅግ የላቀ ጣዕም አለው, እኔ እንደዚሁ እኔ ክራኮን የምዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው. አንዳንድ ኩኪዎች ማንድናን እና ሌሎች ታርገሮችን ይጨምራሉ, እኔ ግን ያልፈቀደውን ይመርጣሉ.
ያልተለመደው ነገር ማለት ታክሎፒ , እንደ ደረቅ ሽርፍራፍ ጥቅል (እንደ የፍራፍሬ ቆዳ) መገልገያዎችን መጠቀም. ሊያገኙት ካልቻሉ ዘመናዊ ኩኪዎች የታማኔን ብስኩት (በሕንድ ነጋዴዎች) ወይም ብዙ የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማሉ.
በ "እባክዎን ወደ ሰንጠረዡ" ያዝናናኛል. Bremzen የኮምኒስት የሩሲያ ስታፖሎቭያን ወይም የሰራተኞች ካፊቴሪያዎች በሚታወቁባቸው ምግቦች ውስጥ እንደ ክታብ በየትኛውም ቦታ ይገኛል. ስቱሎቭያ ከፖላንድ የወተት መጠጥ ወይም የባሌ ሽርክስ ጋር እኩል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበግ ጠጉር ስጋ (በስብስ የተቆረጠ እና 1 1/2-ኢንች ኩብ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 2 ወሮች ቅቤ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ቶን ቲማቲም ፓኬት (ወይም 8 አውንስ ቅጠላ, የተዘራ እና የተጠበቁ ቲማቲሞች)
- ሶስት ጉልበቶች (ነጭ ሽንኩርት) (የተሰነጠቀ)
- 8 ኩባያ ውሃ ወይም ክምችት
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- (ወይንም 2 ሳፍሊን የሳምፓን ዱቄት በ 1/4 ስኒ ኩባቅ ወይም በሶስት ወይም ከዚያ በላይ የስንዶን የሎሚ ጭማቂ)
- 1/2 ስኒ ሩ (መታጠጥ እና መፈጨ)
- 1/4 የሻይ ፈትል (የተከተፈ, ለቆዳ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዱቄቱ ውስጥ የዶልሙን ክዋክብት ማረም. በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቃዛ እና በሁሉም ጎኖች ላይ የጫጉትን ክር ይለውጡ.
- የተከተለውን ሽንኩር, ቲማቲም ፓቼ እና ነጭ ሽኮልን ጨምሩ, እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ቅቤ በማከል 2 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ.
- ውሃ ወይም ክምችት እና 1 ሳንቲም አስገዳጅ ጨው ይጨምሩ. ወደ ሙዳው ላይ የሚወጣ ማንኛውም አረፋ በማውጣት ሙቀትን ይቀንሱ እና ይቀልዙ, በከፊል ተሸፍነው ለአንድ 1/2 ሰዓታት.
- የፕሮቲን ጥቅል እና የተጠበቀና የተረፋ ሩዝ ይጨምሩ. ሩቁን ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, ይሞከሩት, ለ 20 ደቂቃዎች ሲሸፍኑ, ሩዝ ጣውላ ላይ እንዳይጣበቅ አልፎ አልፎ ይነሳል. ሾርባ በጣም ከለቀቀ ተጨማሪ ማከማቻ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
- ካስፈለገ በተቆለሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ እና ከተቀጠቀጠ ዘይት ጋር ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 433 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 255 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |