ኮሪያን ያለችበትን ሙያዊ ምቾት እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ሳያውቅ የኮሪያ ምግብ ማዘጋጀት አትችልም - bulgogi. ቡገንጎ ምን እንደማያውቅ ካላወቁ እውነተኛ ህይወት ለመያዝዎ ነው.
ይህ የኮሪያ ሰፊ በጣም ተወዳጅ ስጋ በምግቡ ወይም በስጦታ ሲበስል አጫጭር ጣፋጭ የሆነ ስጋን ያጠቃልላል. ቡግግጊ እንኳን የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ነው, እናም ጥሬው ስጋ ከኮሪያ "ሱሺ" ማኩላት ( kimbap ) ለማንኛውም ማቅለጫ ( ጃፓች, ቺቻ ) በምንም ዓይነት መጠቀም ይቻላል . ቡጊግጊ አብዛኛውን ጊዜ ስጋን ለመጠቅለል እና ለሽያጭ ለማዘጋጀት ከዝታ ስሎፕ እና ቅመማ ቅጠል ቀይ የፔይን ፓቼ (ኮቻጁንግ) ጋር አብሮ ይገኛል.
በርከት ያሉ ምዕራባውያን ብዙ ሙቀት መቋቋም አይችሉም, ስለዚህ ቀይ የፔፐር ቅባት ሳይመርጡ ቢመጡ, መዝለል አይቸገሩ, ግን ጣፋጭ መሆኑን ይወቁ. ቅመሞችን መታዘዛቸውን እና የጤንነት ሁኔታ ከሌለዎት, የተጣራ ምግብ ለርስዎ ትንሽ አደጋ ሊያስከትል ይችላል, እንደ ቁስሉ, ስጋውን ከቅጣቱ ጋር ይደሰቱ. የሚወደድ ነገር ነው ለማለት ዝቅ ማለት ነው. አሁን ወደ ምሳቹ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ 1 ፓውንድ ስጋ ብሉጉጎ ማራግዳ ያስፈልግሀል, ይህም በግምት 1 ኩባያ ይደርሳል.
- 1 ፓውንድ ከቀጭን ከተጠበሰ ውጭ ስጋ ያግኙ. የላይኛው ሾጣጣ ወይም ሾልደር ሥራ በጣም በተሻለ ሁኔታ ይሰራል, ነገር ግን ማንኛውም የሼክ ቆርቆሮ ይሰራል. ምርጥ ጥራት ያለው ስጋ በግልጽ የተቀመጠውን ምርጥ ጣዕም እና ጥሩ ጥንካሬ ማቅረብ ካልቻሉ በዋጋ አይውሰዱ.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመጀመር, በጣም ቀላል ነው. በጥቅሉ አቅጣጫዎች መሰረት የቡጋጊ ማራዳድን ያዘጋጁ .
- ስጋው ያልተቀላቀለ ከሆነ, ለስላሳ የጣት አሻራ ማቅለሚያ (ለ 15 ደቂቃዎች የቆሸሸ ከሆነ, ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል).
- ከቻሉ, በጣም ትንሽ ቀጭን ሽቦዎችዎን እንዲሰጧት በስጦታዎ ላይ አስቀያሚውን ይጠይቁ. የኮሪያውያን እና / ወይም የእስያ ሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች በብዛት ለ ቡልጋጊ ለሽያጭ የቀረቡ ስጋዎች ይኖሯቸዋል. ስለዚህ በአካባቢያችሁ ያሉ የእስያ ሱፐርማርኬቶችን ለማግኘት ስጋዎቼ ስጋውን በጣም ለደንበኞች በማሾፍ የተለመዱ ናቸው.
- ሁሉም ጥሬው የተሸፈነ መሆኑን ለማረጋገጥ በእጃችሁ ወይም በዶፕስቲኮች አማካኝነት ማርሚንትን ወደ ስጋ ጋር መቀላቀል አለብዎት.
- ስጋውን ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ. ለስላሳ መቁረጣ, ብዙ ሰዓቶች, በተሻለው, በጣም አሳሳቢ የሆነ ስጋ ካለዎት, ስጋው በማቀዝቀዣው ውስጥ የሚቆይበት ጊዜ በእጥፍ ይጨምሩ. ያልበሰለ የበቆሎን ስጋን በኋላ ላይ በትንሽ መጠን ለመቆረጥ ይችላሉ.
- አንዴ ስጋው በተገቢው ጊዜ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ከተደረገ በኋላ ይሞገቱ, ያጠጡት ወይም ስጋው በደንብ እስኪሰሩ ድረስ ይሞቁ.
- ሲጨርሱ, ስጋውን ከሩዝ, የሰላጣ ቅጠሎች, እና የጎን ጣዕሞችን ያቅርቡ.