አለባበስ - ወይም ምግብን መጨፍጨቅ ከፈለጉ - እንደ አሜሪካ የምስጋና ቀን አስፈላጊ ክፍል ነው. ነገር ግን በእቃው ውስጥ ከመደብ ዉስጥ እስከ ጣፋጭ እና ከክልል ክልል ይለያያል. በደቡብ ውስጥ, ነጣ ያለ ዳቦ ከመሆን ይልቅ ነጭ ዳቦ ይመሰረታል, እና የኡሱል ጉፍቻ አንዳንድ ጊዜ በተለይም በኒው ኦርሊየኖች አካባቢ ለካጁን ተፅዕኖ ይዳረጋል.
ይህ የተጋገበ መጎናጸፊያ, የበቆሎ እርሾ, የወዘታ ሳር, እና ኩጁን ማራኪው ያንን ልማድ ወደ ጠረጴዛዎ ያመጣል. ለትንሽ ጀብድ በዚህ በዓል ውስጥ በየቀኑ ያጋጠምዎትን ዕረፍት ያሳድጉ. ይህ ልብሳቸውን የሚለብሱት ከዶሮ, ከቱርክ ወይም ከአሳማ ጋር ነው. በዚህ አመት ለእራት እራትዎ ልዩ ልዩ አለባበስ ያክሉበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Cornbread:
- 1 3/4 ኩንታል የበቆሎ ዘይት
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ½ ኩባያ ወተት
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 4 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ
- ለአለባበስ
- 4 ኩባያ ነጭ ዳቦ (በትንንሽ ቁርጥራጮች የተገነጠለ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ስጋ የደረቀ ቅጠል
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮጃን ቅዝቃዜ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 1 / 2-3 1/2 ኩባያ የሻኩ ብሩ (ሞቅ ለመትረፍ በቂ ነው)
- 12 ኦውንሶች ካጃን-ቅጥ እና የሱጊ ሰልጦ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሳሌም
- 1 ቀይ ኮምፔው, የተቆረጠ
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በተቀነሰ
- 1 ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, ድብደባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የዶል እንጀራ ዝግጅት
- በመዋኛ ጎድጓዳ ሳሎን, የበቆሎ ዱቄት, ዱቄት, የእንቁላል ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ስኳያን ያዋህዱ.
- በሌላ ወተት ውስጥ ወተት, 2 እንቁላል እና 4 ቅባቶች የተቀላቀለ ቅቤ ላይ ይንሸራተቱ.
- ሁለቱን ድብልቆችን ያዋህዱና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጠወልጉ.
- ውደቱን ድብልቅ በሆነ የ 9 ኢንች ስክሌት ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት. በትንሹ እስከ 400 እኤኢን ድረስ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች ከ 30 ደቂቃ ውስጥ ይቂጉ.
Dressing Preparation
- የበቆሎ እርሾውን ያቀዘቅዘዋው እና ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳጥነው.
- የተቀደደውን ቂጣ ወደተበሰለፈ የፍራፍሬ ዳቦ አክል.
- ከቲም, ካጃን አመጋገብ, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, እርግብና 2 ½ ኩባያ የዶሮ ስኳር.
- የኦሱል የጫማ ቁራፍ ርዝመት እና 1/4-ኢንች ውፍረት.
- ሾርባውን ከተሰቀለው ሽንኩርት እና ስኳር ማቅለጫ ጋር በአንድ ትልቅ ስኒ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በአማራጭ ሙቀቶች ላይ ያጠራቅሙ.
- ቀይ ቀለምን ቅቤ እና ቅቤን መጨመር እና ኣትክልቱ ተወዳጅ እስከሚሆን ድረስ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ አንድ ደቂቃ ወይም ሁለት ጊዜ በላይ አዘጋጅ.
- ይህን የእንሰሳት እና የአትክልት ቅልቅል ቂጣውን, ዳቦውን, ፍራፍሬን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሳህኑ ይለውጡ እና ቀስ ብሎ ቀላቅሎ ለማቀላቀል ይንገሩን.
- በተፈለገበት ጊዜ ሁኔታዎችን ይቀንሱና ያስተካክሉ.
- የተደበደቡ እንቁላሎችን መጨመርና እስኪቀላቀል ድረስ ይሞቁ.
- ድብልቅ እርጥበት እስከ ወተት እስኪሆን ድረስ ትንሽ የበሰለ ገንፎ ይጨምሩ.
- ድብሩን ድብልቁ በ 9-by-13-በ -2 ኢንች ማንኪያ ፓን.
- በ 350 ፒኤ ለ 35 ደቂቃዎች በሸፍኒ እና በጋ መጋለጥ.
- ቅጠሉን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ተጨማሪ መጋገሪያውን ይቀጥሉ, ወይም ደግሞ ጫፉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 452 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 227 mg |
| ሶዲየም | 905 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |